Домашніх тварин, яких не утримують безпосередньо заради м’яса, ніколи не їли в західній культурі, вважають усі, хто належить до західної культури, так пишаючись своєю цивілізацією. Їсти собак і котів - це табу, про це часто згадують у зв'язку з підозрілими місцями в Південно-Східній Азії або коли ми хочемо образити італійця до крові.
Для порівняння, саме посеред Європи Швейцарія також має багатовікову традицію споживання м’яса собак та котів, зокрема за різдвяним святковим столом.
Ви дивитесь на Бернського зенненхунда, Бернські гори та інші відомі швейцарські породи іншими очима.
Часом у ЗМІ є жахлива цифра, яка на сьогоднішній день у Швейцарії становить близько 240 000 регулярно їдять м'ясо собак і котів таємно, незважаючи на всілякі заборони. Ці дані, мабуть, були сприйняті як належне - або викинуті в суспільну свідомість анонімною організацією з питань захисту тварин ще в 90-х роках, і з тих пір не було виявлено, звідки взяли цю кількість або з чого її оцінили. Однак, у зв'язку зі спростуванням цієї новини, швейцарська влада регулярно визнає, що це справді був давній звичай у країні на Різдво, і рідко, далеко не сотні тисяч, він все ще трапляється в менших селах. Навіть у 1979 р. У Швейцарії було видано кулінарну книгу, яка включала рецепти м’яса собак.
У країні, до речі, їжа собак/котів прямо не заборонена (а якщо ми вже тут: виробництво одягу з котячого хутра заборонено лише з 2013 року), продається лише м’ясо. Отже, в принципі, кожен може вбивати, готувати та обслуговувати власного вихованця - як, скажімо, на забій свиней або будь-який мешканець пташника. У 1993 році петиція була прийнята після петиції про її заборону, але вона була відхилена парламентом на тій підставі, що вона не хоче обмежувати харчові звички громадян законом.
До речі, швейцарці також не тримали собак/котів безпосередньо для їхнього м'яса в колишні часи, мишоловка і робота по господарству тварин були точно такими ж, як де-небудь ще в Європі. Їжа зазвичай надходила з розмноження, яке вважали непотрібним. Наприклад, на Різдво було прийнято наповнювати ковбасу собачим м’ясом. Інакше кажуть, що смак м’яса собаки найбільше нагадує кролика і добре гармонує з білим вином та часником. Також популярними були ротвейлери мостброклі (сира шинка, нарізана пряним маринадом і нарізана тонким шаром волосся), а собачий жир рекомендувався як практика народної медицини проти ревматизму.