Бекон, шинка та ковбаси також потрапляють до тієї самої категорії, тобто вони канцерогенні, як і сигарети, пише Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) у нещодавній доповіді. Мариноване та оброблене м’ясо потрапляє в ту ж категорію, що і азбест, миш’як, алкоголь та тютюн.

індекс

За даними Відділу ВООЗ щодо раку, Міжнародного агентства з досліджень раку (IARC), існує безліч доказів того, що оброблене м’ясо зараз класифікується як перша група канцерогенів через чіткий зв’язок: вони викликають рак кишечника.

Звіт класифікує червоне м'ясо до категорії 2A, що означає, що воно "може бути канцерогенним для людини". На сьогодні споживання червоного м’яса пов’язане з раком підшлункової залози та простати.

IARC прийняв рішення щодо нових класифікацій після року міжнародних наукових дебатів. Вчені з питань раку вітають це рішення. Про це Роберт Пікард, нейробіолог з Кардіффського університету, член Консультативної комісії з питань м’яса США, сказав Guardian. За його словами, уникання червоного м'яса все ще не є життєздатною стратегією, профілактика повинна і надалі зосереджуватися на курінні, алкоголі та підтримці нормальної ваги тіла. Інші також рекомендують споживати менше, а не уникати цього.

Всесвітній фонд дослідження раку, який об'єднує світових дослідників раку, давно виступає проти шинки, бекону та ковбас, однозначно вважаючи вживання переробленого м'яса ризиком раку. Відповідно до групи експертів, їх, а також салямі слід їсти якомога менше: менше 500 грамів червоного м'яса на тиждень не шкодять. Однак слід включати велику рогату худобу, свиней та ягнят.

IARC офіційно оголосила про нові класифікації в журналі Lancet Oncology. Інші вчені, однак, попереджають, що виявлені на сьогодні ефекти були дуже слабкими. У звіті сказано, що 50 г переробленого м'яса на день - менше двох скибочок бекону - збільшують ризик раку товстої кишки на 18 відсотків. Однак споживання занадто мало м’яса також може бути проблемою. І ще більша проблема - якщо ми не рухаємось, ми регулярно займаємось спортом.