холодних

Чай (вимовлений чай) - це індійський гарячий напій, який готують із чорного чаю, молока, різних спецій та п’ють підсолоджені. Завдяки своєму дивовижному аромату, здатності перегрівати тіло та благотворному впливу на імунітет, він став популярним у всьому світі. Люди, які відвідали Індію та скуштували цей гострий напій, часто стають ентузіастами, які п’ють чай і готують його вдома.

Основою напою чай є якісний чорний чай і суміш ароматних спецій. Найпоширенішим є о кардамон (його ще називають кардамон), кориця, гвоздика, імбир і чорний або білий перець. У різних індійських регіонах чай має багато варіацій, він також використовується аніс, кріп, ваніль, мускатний горіх. Інгредієнти, що містяться у цих спеціях, перегрівають, заспокоюють, підтримують травлення та своїм ароматом викликають відчуття доброго самопочуття. Чай повинен бути гарячий, ароматний, вершковий і добре підсолоджений, щоб виділити всі аромати. Навіть якщо ви вживаєте інші види несолодкого чаю, чай без цукру або меду не дозволить всім його інгредієнтам виділитися повністю. Популярність пиття чаю принесла цей напій у чайні та кафе, ви також можете придбати готовий продукт, який вам просто потрібно залити водою та молоком. Однак приготування справжнього індійського напою має свою чарівність і надає йому безпомилкового смаку.

Сприятливий вплив спецій

Більшість спецій, необхідних для приготування індійського напою чай, зазвичай використовують на кухні. Виняток становить кардамон, який ви можете придбати в магазинах здорового харчування. Використовуйте спеції цілими або подрібніть їх у спеціальній мисці для порцелянового намазування або ступці. Якщо вашого будинку до цього часу не було, ви можете допомогти собі шматочком полотна та протилежним боком м’ясного товкача.

  • Кардамон - Походить з Індії та Цейлону, оскільки пряність та ліки були відомі ще в Стародавній Греції та Римі. Він благотворно впливає на травлення, знімає печію, тонізує, має антисептичну та сечогінну дію, заспокоює нервову систему, допомагає при стресах та депресіях, освіжає дихання та служить афродизіаком
  • Кориця - Регулює рівень цукру в крові та артеріальний тиск, сприяє травленню та допомагає при грипі та застуді
  • Імбир - має антибактеріальну та противірусну дію, перегріває, допомагає при нудоті та метеоризмі, гармонізує лімфатичну систему після запальних захворювань
  • Гвоздика - заспокоює біль, особливо зубів, пригнічує ріст грибків і паразитів, освіжає дихання

Відмінний вплив на організм

Гострий напій відмінний перегріває організм, який ви особливо оціните в сухі осінні та морозні зимові дні, при застуді та грипі. Його регулярне пиття гармонізує травлення, зміцнює імунітет і очищає організм. Крім того, готуючи чай, ви не тільки відчуєте запах кухні, яку подаруєте своїм співмешканцям приємний досвід ароматерапії.

Підготовка

Існує багато рецептів чаю, спробувавши різні типи спецій, ви можете приготувати свій улюблений чай, який вам найбільше подобається. Спочатку спеції кип’ятять у киплячій воді, додають чорний чай, після вимивання додають молоко та цукор або мед. Приготуйся до цікавих прийти на кухню, щоб дізнатися, що так приємно пахне. Якщо підсолодити медом, почекайте, поки напій трохи охолоне, для збереження цінних природних речовин, що містять мед. При температурі вище 50 ° C вони втрачають свою ефективність.

Рецепти

Чай з масалою:

  • 2 см шматок цільної кориці
  • 8 капсул кардамону
  • 8 цілих гвоздик
  • тертого свіжого імбиру розміром з волоський горіх
  • щіпка меленого білого перцю
  • ½ літрів води
  • 3 чайні ложки чорного чаю
  • 1,5 дл молока
  • цукор - 3 чайні ложки або за смаком

У помідорі зварити спеції з водою, нехай він м'яко пузириться під кришкою протягом 10 хвилин. Додати молоко і цукор, дати закипіти, відставити. Нарешті, додайте заварку і настоюйте 2 хвилини. Процідіть у чашку і негайно подавайте до столу.

Чай з лавровим листом:

  • 1 чайна ложка насіння анісу або кропу
  • 6 капсул кардамону
  • 12 гвоздик
  • 5-6 см шматок цільної кориці
  • 3-4 тонких скибочки свіжого імбиру
  • 6 зерен цільного чорного перцю
  • 2 лаврових листа
  • 7 склянок води (чашка = 250 мл)
  • 2 столові ложки чорного чаю
  • 6 столових ложок коричневого цукру або меду
  • 1 склянка молока

Проваріть спеції з водою протягом 5 хвилин, а потім відставте і дайте постояти 10 хвилин. Додайте чорний чай і варіть ще 5 хвилин. Додайте молоко та цукор, дайте йому гаситися, процідіть і подавайте до столу.

Швидкий простий чай для одного:

Налийте склянку гарячої води в невеликий помідор, додайте близько 2 см свіжого імбиру, який ми натерли на тертці, і варіть акуратно 5 хвилин. Додайте 1,5 чайні ложки якісного чорного чаю без аромату і дайте йому настоятися 2 хвилини або поки чайне листя не осяде на дні. Процідити в чашку, додати молоко, підсолодити і негайно подавати до столу.

Ви вже пробували індійський чай? Як ви його скуштували? Напишіть іншим читачам у дискусії.