Характеристики та властивості
Серед найбільш відомих властивостей рису басмати - його високий вміст поживних речовин, що перевищує вміст інших сортів рису. Його настійно рекомендують приймати в раціоні людям, які страждають на діабет, і завдяки високому вмісту клітковини він вважається ідеальною їжею для запобігання запорів.
Більш ретельно проаналізувавши найбільш рис басмати, ми можемо згадати п’ять великих груп поживних речовин, які:
- Вуглеводи: вони поступово постачають енергію, обробляючи складні вуглеводи. Точне співвідношення становить 45/100, де 100 грамів рису басмати забезпечують 45 грамів вуглеводів
- Білок: вони містять серед своїх поживних речовин 8 незамінних амінокислот, а також, лише зі 100 грамами рису Басмати ми будемо мати 10% рекомендованої добової дози білка
- Вітаміни: він має високий вміст вітамінів групи В, і ми також можемо знайти вітамін К
- Мінерали: марганець, магній, селен, залізо, кальцій, калій, мідь та цинк
- Клітковина: їжа, багата клітковиною
Як зробити рис басмати
Якщо ви хочете навчитися готувати рис басмати, як це роблять в Індії, у Mayura ми допоможемо вам, поділившись нашими рецептами. За допомогою цих інструкцій ви можете насолоджуватися справжнім рисом басмати так само, як його подають у нашому індійському ресторані.
Інгредієнти для приготування рису басмати:
Покроковий рецепт для 3 осіб. Тривалість 45 хвилин.
- 1 склянка рису басмати
- 3 склянки води
- 1 паличка кориці
- 3 лаврових листа
- 1 струмінь олії
- 1 щіпка солі
Інструкції:
Для початку перше, що вам потрібно зробити, - це покласти рис вимочуватися. Ви побачите, що приготування рису басмати не є типовим для будь-якого рису, але не хвилюйтеся, тому що, дотримуючись цієї процедури, ви отримаєте м’який та ароматний рис басмати, подібний до того, який готують в Індії.
Поки рис вимочується, можна довести воду до кипіння у футлярі зі спеціями. Потім додайте корицю, лавровий лист і сіль. Коли вода закипить, промийте і промийте рис, який вам довелося дуже добре замочити. Таким чином ви обов’язково видаляєте надлишок крохмалю з рису.
Після повного промивання покладіть його в казан з окропом і варіть традиційним способом, час від часу помішуючи, щоб запобігти злипанню.
Коли зерно досягне потрібної консистенції, зніміть казан з вогню і злийте воду, що залишилася. Залиште корицю та лавровий лист всередині рису.
Насолоджуйтесь найкращим індійським рисом
Рис басмати - ідеальний гарнір до будь-якого типу страви, будь то м’ясо, овочі чи риба. Його тонка текстура та особливий аромат також роблять цей вид індійського рису ідеальним інгредієнтом для рисових салатів, хоча в Mayura ми подаємо його лише як гарнір.
Тепер ви знаєте покроковий рецепт рису басмати з ресторану Mayura. Вперед і готуйте його, або якщо ви хочете насолодитися ним прямо зараз, не соромтеся зайти до нашого ресторану, щоб насолодитися найкращою індійською кухнею в Барселоні. Наша рекомендація полягає в тому, щоб замовити безпосередньо будь-які делікатеси з каррі в нашому меню, такі як курка Тікка Масала, яку вже подають з рисом та нааном.
Забронюйте столик у Mayura і приходьте і спробуйте наш справжній рис басмати, вам сподобається!