Дієта в Індонезії може бути тонко схожим на малайзійський, але це тому, що дві країни впливали одна на одну протягом тривалого періоду часу. Однак Індонезія приховує кілька чудових страв, без яких не можна поїхати. Це одне з найпоширеніших і найсмачніших вуличних місць (але його також можна знайти в найкращих ресторанах) Сатай. Це невеликі шматочки м’яса, які смажать на маточці і подають із смачним арахісовим соусом. Якщо вас цікавить арахісовий соус, ми також рекомендуємо салат Гадо Гадо, де він утворює основу, збагачену різними овочами. Чудова традиційна їжа Ренданг, м’ясо в кокосовому соусі з корицею та кардамоном. Це культова їжа Насі Горенг, смажений рис, що звучить як нудна їжа, але повірте, це не так. Якщо ви любите курку, то це ваш вибір Аям Горенг. Скуштуйте теж Мартабак, фарширований млинець, який можна приготувати з овочами або куркою або іншими начинками.

індонезія

На острові Суматра типові страви включають суп Пінданг з тамариндом, помідорами, лимонною травою, калганом, базиліком та рибою або м’ясом. Подібно до тайського Тома Юма. Бекасам представляє ферментовану рибу з рисом та чилі, і якщо ви хочете скуштувати щось химерне, але популярне, спробуйте Темпояк, ферментований дуріан!

На Java можна знайти цікаву їжу Насі Гудег, тушкований джекфрут, приготований на кокосовому молоці з великою кількістю екзотичних гарнірів. Ця страва характерна для Джокьякарти. У Джакарті можна скуштувати чудовий суп Сото Бетаві, яловичий суп зі смаком екзотики. Вам також сподобаються супи Баксо з міцним бульйоном, булочками Люмпія або типовий вуличний ресторан Джакарти Керак Телор, так гострий омлет з рисом та підсмаженим цибулею-шалотом. Особливістю острова Балі є їжа під назвою Бабі Гулінг, тобто свинина на грилі, з якою ви отримуєте рис, салат, хрустку шкіру та місцеве пиво, ідеально підходить для цього Бінтанг. Поза Балі ви можете знайти його лише мінімально, оскільки Індонезія є мусульманською країною, і свинина тут не домінує.

В Індонезії майже на кожному куті ви знайдете місцеву суп-кухню warung, де популярні страви включають напр. Сото Аям - традиційний індонезійський курячий суп, Насі Горенг - смажений рис зі спеціями, який часто подають з бичачим оком, шматок смаженої курки та овочів. Курка Сатай з арахісовим соусом - курка або свинина, фаршировані шпажкою, змащені маринадом, подаються з рисом та арахісовим соусом і як десерт смажені банани на шляху. Балійці воліють їсти руками з мисок з банановим листям, тому вони мають більш тісний контакт з їжею.

Ми рекомендуємо дотримуватися певних звичаїв, уже встановлених колонізаторами. "Очистіть його, відваріть, приготуйте на грилі або викиньте". І ці правила все ще діють. Пийте воду тільки з придбаних пляшок. Ви будете очищати фрукти від шкірки. Вживайте більшість речей лише після термічної обробки. Ви можете легко їсти на вулиці (це навіть один з найкращих варіантів), але їжа повинна бути на грилі, приготованою перед вами. Тож не беріть їжу, яку кухар-кухар приготував заздалегідь, а скажіть собі, що хочете свіжу. Відвідайте ресторани, де багато людей і, отже, великий оборот.

Отримати алкоголь на Суматрі дуже важко. Ви вже можете знайти його на Яві, але також не скрізь, і Балі більше не є проблемою з ним на курорті. Пиво тут найчастіше п’ють із алкоголю. Однак ви також можете спробувати місцеву каву, циветну каву або навіть індонезійське какао.

Навіть найбільші гурмани будуть у захваті, адже ця екскурсія, безумовно, гастрономічний досвід. Ми вибрали дуже якісні ресторани, але також перевірені кіоски на вулиці.

Кажуть, що любов до країни проходить через шлунок, ми хотіли б рекомендувати наступні підприємства.

Суматра

Підказка (Медан) - Jl Ahmad Yani 92, Медан, Суматра, Індонезія - Ресторан Tip Top сподобається тим, хто любить їсти в унікальному місці, оскільки цей заклад розміщений у колоніальній будівлі і, оскільки він був заснований в 1934 році, є одним із найстаріші ресторани Медана. Офіціанти зі своєю формою все ще згадують забуту епоху, і це місце з душею. Меню включає індонезійські делікатеси, а також страви міжнародної кухні, а місцевим жителям також подобається цей заклад для морозива та десертів. Якщо ви не голодні, тут добре підійде охолоджене пиво Bintang.

Ресторан Гаруда (Медан) - Jl. Gajah Mada немає. 8, Медан 20112, Індонезія - Цікавим та популярним закладом у центрі Медану є місце, де можна поласувати місцевою індонезійською кухнею зі смаком Суматри. Замовте кілька мисок із типовими стравами та поєднайте все це гарно. Ви можете замовити Nasi Goreng, страви з курки зі смаженою куркою та смаженою куркою, різні види соусів каррі та овочеві страви з екзотичними смаками або рибу. Все разом - це не тільки свято для очей, а й смакових рецепторів!

Ресторан Lawang Inn (Bukit Lawang) - Джері Джалан Орангутанг, Букіт Лаванг 20774, Індонезія - Найкращий вибір, куди поїхати в Букіт Лаванг, - це заклад. Посидьте на відкритому повітрі на терасі і порекомендуйте чудовий ситний суп сото з локшиною та яйцями, але Курячий Лоуанг у соусі каррі з овочами. Якщо ви любите каррі, овочі, які вони тут готують, стануть враженням, але класика у формі Nasi Goreng - теж хороший вибір.

Ресторан бамбука (Самосір) - Туктук Сіадун, острів Самосір, Індонезія - На острові Самосір у популярному озері Тоба ви знайдете велику кількість сімейних підприємств, але ресторан Bamboo незвичайний, і його, безумовно, варто відкрити. Не чекайте тут високої гастрономії, але ви можете бути впевнені, що їжа, яку ви тут отримаєте, буде чудовим пунктом протягом дня, якщо ви будете тут на вечері. Спробуйте "шиплячі каструлі", тобто гарячу сковороду з шматочками м'яса та овочів або куряче каррі або невичерпні страви з рисом. Тут також приготують чудовий сік зі свіжих фруктів.

Р. М. Селамат (Букіттінггі) - Jl Ahmad Yani, Bukittinggi, Суматра, Індонезія - Якщо ви хочете скуштувати кухні Західної Суматри, то RM Selamat - чудовий вибір. Це не великий ресторан, а більше кафе, але він приверне вас своїм справжнім смаком. Знаменита фірма компанії - традиційний ренданг з яловичиною, що підкреслюється смаком кориці та кардамону. На додаток до цього, побалуйте стравами з рису з куркою, які тут можна приготувати дуже добре.

Сімпанг Рая (Букіттінггі) - Jln. Jendral Ahmad Yani, Bukittinggi 26113, Індонезія - Сімпанг Рая пропонує широкий вибір типових місцевих та справжніх страв. У вас буде на вибір двадцять, можливо тридцять страв, які належать до огляду цієї частини Суматри. Замовте більше тарілок для дегустації та спробуйте Ampiang Dadiah, де представлений липкий рис, йогурт з буйволиним молоком та пальмовий цукор. Насі Капау з куркою також має цікаві смаки.

Java

Кафе Батавія (Джакарта) - Jl. Пінту Бесар Утара 14, Кота | Площа Фатахілла, навпроти музею Фатахілла, Джакарта, 11110, Індонезія - Кафе Batavia - це легендарне місце в колоніальному районі Джакарти, яке відчинило свої ворота в 1837 році і з роками стало іконою міста. Він розташований прямо на головній площі навпроти колоніальної ратуші, а внизу на вас дихає душа забутого часу. Підніміться дерев'яними сходами, подивіться на галерею знаменитостей, президентів, державних діячів чи королів, які, як і ви, прийшли на каву чи питво. Тут ви можете насолодитися келихом індонезійської кави, спробувати традиційні яванські напої зі спеціями або імбиром або побалувати себе чудовим обідом чи вечерею. Скуштуйте тут типовий сатай або Nasi Goreng.

Ресторан фірми Signatures (Джакарта) - Jl. MH. Тамрін No 1 | Hotel Indonesia Kempinski Jakarta, Джакарта, Індонезія - Популярний, розкішний ресторан, розташований у готелі Kempinski, пропонує не тільки приємний інтер'єр, але й ідеальну гастрономію. Тут ви знайдете індонезійські, азіатські та міжнародні страви. Signatures відомий своїми багатими "шведськими столами", але коли ви приїдете, ви також можете вибрати класичну а ля карт. Спробуйте шматки качиного м’яса, лосося на грилі або типові супи з локшиною або смажений рис. Перед від'їздом побалуйте себе десертом або чудово випийте.

Ресторан Sailendra (Джакарта) - Jl. ДОКТОР. Іде Анак Агунг Где Агунг, Кав. E 1.2 немає. 1-2 | Kawasan Mega Kuningan, Джакарта 12950, ​​Індонезія - Розкішний готель Sailendra у якісному готелі JW Marriot призначений для тих, хто хоче насолодитися багатьма гастрономічними стравами. Тут подають їжу, щоб вона була не тільки приємною для очей, але й насолоджуватися нею за смаковими якостями. Вибирайте свіжі морепродукти, ідеально приготовані креветки, смажені на грилі, м’ясні делікатеси, але вас також можуть зацікавити суші зі свіжих інгредієнтів.

Taman Sari Bar and Grill (Джокьякарта) - Jl. Рая Кільцева дорога Утара | Yogyakarta Marriott Hotel, Депок 55283, Індонезія - В одному з найрозкішніших готелів Джокьякарти, в готелі Marriott працює чудовий ресторан Taman Sari з найкращими стейками в місті. Заклад пропонує вибір міжнародної та місцевої кухні, але азіатська кухня не соромиться. Бонусом буде приємна обстановка, в якій ви будете насолоджуватися кожним укусом. Спробуйте замовити креветки на травах, ідеально підготовлений свинячий черевце або згадані стейки. Скористайтеся місцевим баром із цікавим вибором смачних напоїв.

Джогло Млаті (Джокьякарта) - 170 Jalan Kb. Агунг, Джокьякарта, Індонезія - У випадку з Джогло Млаті це цікава концепція цього місця, оскільки воно розташоване в традиційній яванській резиденції йогло, що є типовим для яванської культури. Завдяки своїй дерев'яній архітектурі, традиційним деталям та атмосфері це місце має приємну романтику. Фірмові страви, які ця компанія вам покаже, - це яванські страви з чудових супів Soto Ayam або Soto Daging через страви з курки або смаженого рису. Деякі вечори також проводять традиційні танці або культуру в компанії.

Гудег Ю Джум (Джокьякарта) - Jl. Віджілан No167 | Панембахан, Кратон, Джокьякарта 55131, Індонезія - Якщо ви хочете скуштувати найбільш типову їжу для Джокьякарти, Гудег, і ви не хочете їсти її на вулиці чи в брудному варунгу, це чудове місце. Гудег - це тушкований джекфрут, приготований на кокосовому молоці, до якого також додаються дрібниці від м’яса до сухарів. Приємне, справжнє місце, де місцеві жителі їдуть до Гудегу, обіцяє, що воно буде смакувати саме так, як слід.

Балі

Тераса Сава в Мандапі (Убуд) - Jl. Кедеватан, Банджар Кедеватан | Мандапа, заповідник Ріц-Карлтон, Убуд 80571, Індонезія - Розкішний ресторан Sawah Terrace - це місце, схоже на мрію. Він розташований у районі Ріц-Карлтон, і ви, сидячи на терасі, бачите освіжаючий ліс, перед яким звивається невеличка річка. Вишукані страви в раю. Їжа тут набуває виміру мистецтва і, отже, є досвідом. Скуштуйте рибу в кокосовому соусі з куркумою, ідеальними сатайськими або балійськими стравами на грилі. Це місце належить до ТОП місць всього Убуду

Мости Балі (Убуд) - Jl. Рая Кампухан, Убуд 80571, Індонезія - Мости є одним з найпопулярніших закладів в Убуді (краще забронювати) з якісною їжею, але також з цікавим вибором напоїв та вина. Ви знайдете ряд традиційних страв на вибір, але багато з них належать до кухонь інших країн світу. Тут досить популярні морепродукти, риба чи качка, тому ви не помилитесь, замовивши щось із цього. Якщо ви навіть не хочете їсти, просто посидіти з напоєм або десертом стане приємним спогадом про Балі.

Варунг Пондок Маду (Убуд) - Jl. Джатаю, Тебесая | перед галереєю Тебесая, Убуд 80571, Індонезія - Якщо вам не потрібен розкішний заклад на вечерю, але ви хочете відчути атмосферу місцевої кухні в традиційному балійському варунгу. Їжа подається на листі банана, все має домашній відтінок, і якщо ви хочете якомога більше скуштувати, візьміть дегустаційне меню з морепродуктів з креветками, рибою, смаженою на грилі, мідіями, салатами та рисом. Харчування тут коштує в середньому 3-5 євро.

Пляжний клуб Azul (Легіан) - Jl. Падма No 2 | The Beachfront, Легіан 80362, Індонезія - Цікавий ресторан, унікальний за своїм розташуванням у пляжному клубі з ідеальним басейном та атмосферою. Це само по собі досвід, але якщо ви приїдете сюди поїсти, ви можете спокійно знати, що ця кухня є однією з найкращих навколо пляжу Легіан. Омари на грилі з часниковими айолі? Смажені кальмари з цибулею-шалотом і лимоном? Ідеальні відбивні з баранини? Все це ви знайдете тут як чудову їжу, але меню пропонує набагато більше.

Lais Indonesian Specialty Restaurant (Legian) - Джалан Меласті | Кута/Легіан, Легіан 80361, Індонезія - Цей ресторан із видом на океан розташований лише за декілька метрів від пляжу, де ви можете насолодитися індонезійською та західною кухнею в приємній обстановці. Найбільш типові страви країни зі смаком Балі - це звичайно, але якщо у вас є смак напою, то вам гарантовано сподобається.

Ресторан Sukun (Кута, Легіан) - Jalan Kartika Plaza, Gang Puspa Ayu No. 99 | AMNAYA Kuta, Кута 80361, Індонезія - Одним з найкращих варіантів, який ви можете зробити у місцевій гастрономічній зоні Кути, є вибір цього ресторану на курорті Amnaya для своєї вечері чи обіду. Сукун є одним з ТОП гастрономічних закладів. Виберіть тут традиційний ренданг, тобто м’ясо в кокосовому соусі, рибу, смажену на грилі, або смачну, індонезійську Nasi Goreng Kampung, Satay або Gado Gado. Ідеальні смаки Балі в поєднанні з високою гастрономією.

Шинта Варунг (Легіан) - Jl. Kartika Plaza, Gang Puspa Ayu, Кута 80117, Індонезія - Shinta Warung поєднує в собі місцеві та міжнародні смаки, щоб ви могли насолоджуватися індонезійським сатай, а також смачною піцею або стейком з тунця. Це невеликий бізнес з кількома столиками, але суть вартунгу - це атмосфера місця.

Клуб морепродуктів затоки Джимбаран - Jl. Пантай Кедонганан, Джимбаран, Кута Сел., Кабупатен Бадунг, Балі 80361. +62 851-0172-5367. Пообідайте тут за романтичним столом прямо на пляжі з прекрасним видом на захід сонця на пляжі Джимбаран. З меню ви можете вибрати живу рибу та морепродукти, які смажать вас перед вами.

Вісімдесят ° - Jl. Гоа Лемпе Банджар Дінас Кангін, Пекату, Кута Сел., Кабупатен Бадунг, Балі 80361. +62 361 8470700. Якщо ви плануєте відвідати храм Улувату на півдні Балі, обов’язково забронюйте цей ресторан заздалегідь і принесіть свої купальники . У розкішному ресторані є власний басейн, який виступає на 6 метрів над скелями. Ви матимете вид з висоти 160 метрів. Пам’ятайте, що купальник можна мати лише під час входу в басейн. У ресторані прописаний дрес-код - smart casual.

Якщо вас цікавлять унікальні ресторани, нехай вас надихне наш вибір. Ми вважаємо ці пристрої найкращими, найрозкішнішими чи унікальними в даному місці. Це не завжди повинно бути розкішшю, воно може бути обране завдяки розташуванню, пропозиції чи оцінці гастрономічних експертів.

Кантінг (Джокьякарта) - Ресторан у стилі американського бістро, який, проте, відображає культурні традиції. Сама назва підказує. Canting - це термін, що допомагає художникам у створенні високоцінного батику. Шеф-кухарі Фернандо Сінду та Іван Вібово також намагаються надати художній відтінок своїй їжі. Вони створюють власні рецепти і надихаються усім світом. Тут ви можете замовити класичні індонезійські «млинці» з сирним соусом, бургер з азіатськими кольорами та смаками або типову місцеву локшину з скибочками лосося. Як доповнення до унікального кулінарного досвіду, тут також є своє місце - ресторан розташований на даху торгового центру Galleria на 4 поверсі, звідки відкривається прекрасний вид на місто. Вважається одним з найкращих, якщо не найкращими ресторанами міста.

Саронг (Балі/Денпасар) - На чолі його постійно вживаної кухні стоїть відомий шеф-кухар Уіл Мейрік, який готує страви, рецепти яких шанують традиції місцевої кухні, включаючи його почерк: аромат його власної спадщини доповнює честь Південно-Східної Азії, яку він справді любить. Рецепти вуличної їжі по всій Індонезії та інших азіатських країнах надихають Волю, яка збирає їх під час частих візитів по всьому регіону. Удостоєний нагород ресторан Sarong - це один з найбільш затребуваних ресторанів азіатської кухні на індонезійському острові Балі. Нещодавно він отримав нагороду як один з найкращих ресторанів Південно-Східної Азії. Приєднуйтесь до нас і скуштуйте екзотику.