Харчова інформація про акулу з інформацією про харчовий склад та білки, жири, вітаміни та мінеральні цінності цієї смачної напівжирної риби.
Нещодавно ми пізнали головне переваги акули, Риба, яка насправді дуже цікава з точки зору свого поживного внеску, завдяки тому, що вона містить дуже мало жирів і калорій, а також надзвичайно багата білками високої біологічної цінності (отже, забезпечує більшість незамінних амінокислот), мінералами і вітаміни.
Правда полягає в тому, що в нашій країні це, як правило, дуже мало споживаної риби, чого не трапляється в інших частинах світу, де в цьому сенсі є великі кулінарні традиції. Наприклад, у Китаї дуже поширений популярний суп з акулячих плавників, який насправді в нашій країні ми можемо знайти в типових китайських та японських ресторанах.
Однією з головних його переваг, окрім харчового багатства, є те, що ми можемо знайти його практично цілий рік у рибних магазинах та на ринках, хоча недоліком є те, що знайти його не завжди легко.
Як ми вказували на початку цієї замітки, і як ми будемо детальніше знати нижче, акула виділяється перш за все своїм вмістом білка хорошої якості. Він забезпечує дуже мало жиру, а тому є низькокалорійною їжею, багатий вітамінами (особливо вітамінами А і Е) та мінералами (залізо, фосфор, калій і магній).
Харчовий склад акули
Нижче ми вказуємо поживний склад акули на 100 грам їстівної частини.