Твіт Поділіться Pinterest
Чи правда, що морква допомагає нам засмагати? Чи слід їсти моркву, готувати соки та смузі, наносити її на шкіру і навіть приймати засмаги? Ми хочемо знати, чи все це міф чи реальність.
Морква містить поєднання поживних речовин, які надають їй серед інших якостей захисних властивостей шкіри, оскільки вона виділяється високим вмістом каротиноїдів. Серед каротиноїдів він міститься, бета-каротин найпоширеніший. Бета-каротин або провітамін А вважаються антивіковим вітаміном шкіри. Це антиоксидант з цінними протипухлинними властивостями і діє як великий захисник шкіри, слизових оболонок та зору. Морква також містить інші каротиноїди, такі як α-каротин та лютеїн, які також мають антиоксидантну дію.
Чи потрібно їсти моркву, щоб засмагати?
Каротиноїди та колір шкіри
Каротиноїди - це помаранчеві, жовті та червонуваті пігменти, що захищають рослини. Будучи життєво важливими сполуками, вони відіграють важливу роль у фотосинтез, захоплюючи світло та захищаючи рослину від сонця (захищаючи реакційний центр від самоокислення). Проковтнувши тваринами, вони надають їм яскравих і життєрадісних кольорів, які є показником здоров'я, наприклад, у пір'ї та дзьобах деяких птахів, таких як фламінго, або у багатьох кольорах багатьох видів риб, таких як лосось. У таких продуктах, як фрукти та овочі, вони також забезпечують барвисті кольори, що сприяють запиленню (1). Цікавий факт: для відновлення кольору риб, які втратили колір через хворобу, вводять спіруліну - мікроводорості, дуже багаті на каротин. Таким чином, вони відновлюють все своє забарвлення.
У шкірі людини каротиноїди також відіграють важливу роль. Тон шкіри визначається типом і щільністю шкірних пігментів і ступенем оксигенації в крові. . Знижений гемоглобін та оксигемоглобін вносять червонувато-синюваті тони, а меланін додає шкірі коричневі тони. Існує третя гама пігментів, які також надають колір, каротиноїди . Наш організм не може їх синтезувати, і вони повинні потрапляти в організм з їжею надаючи шкірі золотистий колір (два).
Роль пігментів у шкірі
Меланін
Саме пігмент захищає шкіру від ультрафіолетового випромінювання і надає більш-менш коричневий тон шкірі та волоссю. Кількість меланіну, яку наша шкіра виробляє у відповідь на сонце, визначається генетично. Цей меланін виникає, коли шкіра захисно піддається УФ-випромінюванню, для захисту клітин епітелію (3).
Каротиноїди
Вони діють як антиоксиданти на шкірі, а також надають їй світлового кольору при попаданні всередину. Потрапляючи в організм, вони діють як ендогенні захисники шкіри проти згубний вплив ультрафіолету, посилення базальної оборони. Але вони виступають не як фотозахисний екран, а що зупиняють або усувають окисні пошкодження що сонце викликає на шкірі.
Майте на увазі, що каротиноїди не запобігати сонячним опікам, але вони все-таки піднімають мінімальна кількість впливу УФ-випромінювання необхідний для спричинення сонячного опіку (4). Це не означає, що споживаючи продукти, багаті на каротиноїди, ми захистили шкіру, щоб дати їй змогу засмагати, а навпаки, вони зміцнюють нашу шкіру, але ми не повинні припиняти вживати відповідних заходів для захисту шкіри і продовжувати насолоджуватися сонцем.
Колір фламінго залежить від кількості каротиноїдів, які вони вживають через свій раціон
Але тоді ... морква збільшує загар, так чи ні?
Здається, ні, вживання моркви не підвищує тонус загару. Численні дослідження та дерматологи виступають за те, чому саме морква або їжа, багата на каротиноїди не збільшувати та не впливати на вироблення або засмагу меланіну під впливом сонця, але вони додають кольору шкірі завдяки ендогенному накопиченню каротинів. Тобто вони злегка фарбують нашу шкіру зсередини.
У ході різних досліджень було встановлено, що велике споживання фруктів та овочів, що містять хороший рівень каротиноїдів, надає шкірі блиск, подібний до загару. Рясне споживання в раціоні каротиноїдів змінює колір шкіри людини через посилене відкладення каротиноїдів в цьому (5).
У дослідженні, проведеному в 2005 р. (6), зміни кольору шкіри оцінювались в азіатській популяції протягом шести тижнів після щоденного прийому смузі, дуже багатого на каротиноїди, тонус шкіри підвищувався . Виміряли колір і світність шкіри 81 людини, і вони продемонстрували збільшення жовтувато-оранжевого забарвлення. У результаті висновку, що зміни були спричинені шляхом накопичення каротиноїдів у шкірі.
Однак є й інші вчені, які додають ще один нюанс, описуючи, як каротиноїди та ін антиоксиданти впливають на меланогенез навіть без сонячних ванн. Однак ця теорія наразі незрозуміла.
Що ми точно знаємо і вважаємо найважливішим, про що слід пам’ятати, це те, що каротиноїди зміцнюють шкіру зсередини і допомагають захистити її .
Антиоксиданти та їх захисна дія
Не тільки морква та каротиноїди відіграють важливу роль у реакції шкіри на випромінювання сонця. Так само було показано, що Вітаміни С, Е та поліфеноли нейтралізують дію вільних радикалів, зменшуючи шкоду, спричинену впливом сонця на ДНК (8).
Продукти, багаті каротиноїдами: У наступному дописі ми побачимо, який ще вплив мають каротиноїди на здоров’я, які продукти містять його більшою мірою та як полегшити його засвоєння.