Порівняння вітамінів і мінералів

Нью-Йоркська смужка, філе-міньйон та першокласне ребро - це три різні відрізи яловичини, які часто використовують для виготовлення соковитого та смачного стейка. І нью-йоркська смужка, і філе-міньйон вирізаються з частини вирізки корови, тоді як ребристе вушко вирізане з реберної частини. Виберіть маринад із низьким вмістом натрію, щоб зберегти ваш стейк здоровим, і подумайте про смаження, а не про смаження, щоб зменшити кількість жиру!

У порції нью-йоркської вирізки 3 унції міститься 115 калорій на порцію, майже 20 грамів білка, майже 4 грами загального жиру, 40 міліграм натрію та 1,5 міліграма заліза. Більша частина жиру - це мононенасичені жири, причому 2 грами на порцію, хоча ця порція також містить 1,8 грама насичених жирів. Нью-Йоркська смужка містить 53 міліграми холестерину на порцію.

харчування

Філе міньйон

Порція філе-міньйона у 3 унції містить 130 калорій, майже 19 грамів білка, 5,6 грама загального жиру, 48 міліграмів натрію та 1,4 міліграма заліза. Цей наріз м’яса також містить 2 грами насиченого жиру і 2,2 грама мононенасичених жирів на порцію, а також 55 міліграм холестерину!

Порція головного ребра у 3 унції містить 137 калорій, 17 грамів білка і трохи більше 7 грамів загального жиру. Цей розмір порції також містить 1,9 міліграма заліза та 54 міліграма натрію. Поріз очей ребра має трохи більший вміст жиру на порцію, ніж нью-йоркська смужка та філе міньйон. У порції 3 унції міститься 2,7 грама насиченого жиру і 3 грами мононенасичених жирів. Кількість холестерину становить 50 міліграмів на порцію.