Автор: Мег Браннаган

попкорну містить

Оновлено: 20 листопада 2017 р

Джеффрі Кулідж/Stockbyte/Getty Images

Багато людей люблять попкорн, а американці споживають понад 17 мільярдів кварт (16 мільярдів літрів) попкорну щороку. З кінця 1800-х років попкорн перетворився з маленьких сумок, що продаються вуличними торговцями, на великі контейнери, доступні в кінотеатрах. Незважаючи на багато змін у його приготуванні протягом історії, попкорн містить цінні поживні речовини.

Характеристика

Вискочила кукурудза створюється нагріванням сухих ядер кукурудзи до тих пір, поки вони не попсують, виявляючи внутрішню частину ядра. Крохмальний центр стає м’яким і пухнастим. Ви можете насолоджуватися попкорном у чистому вигляді, який підтримує низький рівень калорій, але багато хто із задоволенням додає в нього ароматизатори, такі як масло або сіль. Чашка попкорну містить лише 31 калорію, тоді як така ж кількість попкорну з олією містить 55 калорій. Звичайний попкорн із низьким вмістом жиру та натрію, але містить деякі поживні речовини, включаючи невелику кількість білка, калію, фосфору та цинку.

Вуглеводи

Чашка попкорну містить більше 6 г вуглеводів. За даними дошки попкорну, це тип цільного зерна. Якщо ви намагаєтеся зменшити кількість рафінованих зерен і перейти на цільнозернові, попкорн можна вважати цільнозерновим. Попкорн містить складні вуглеводи, що дозволить довше почувати себе ситим.

Клітковина

Клітковина - це тип вуглеводів, який не засвоюється організмом. Клітковина не забезпечує калорій, але вона важлива для травлення та сприяє регулюванню роботи кишечника та зменшенню запорів. Деякі типи клітковини працюють на зниження рівня холестерину, що знижує ризик серцевих захворювань. За даними журналу "Fit Day", присвяченого дієті та схудненню, чашка попкорну містить близько 1,2 г клітковини, що становить близько 5 відсотків рекомендованої добової норми.

Різноманітність

У деяких сортах попкорну більше вуглеводів, оскільки вони містять доданий цукор. Наприклад, в одній унції (28,35 г) карамельної попкорну міститься 22,5 г вуглеводів, що становить приблизно 7 відсотків рекомендованої добової норми. Понад 15 г вуглеводів надходять із цукру. Якщо ви стежите за споживанням вуглеводів, уникайте попкорну з великою кількістю доданого цукру.

Міркування

Попкорн доступний не тільки в основних сортах попкорну або олійних попкорну. Завдяки широкому асортименту ароматів попкорну та легкості приготування його в мікрохвильовці, вам є з чого вибрати. Хоча деякі ароматизатори попкорну можуть додавати додаткові вуглеводи цукру, більшість різновидів попкорну в мікрохвильовці схожі за кількістю вуглеводів. Прочитайте етикетку перед тим, як купувати попкорн, особливо якщо ви стежите за споживанням жиру, натрію або вуглеводів. Багато видів мікрохвильових попкорну містять високий вміст натрію та жиру, доданих для аромату.