Те, що ти їси, ти станеш, говорить приказка. Здорові та стійкі європейські системи харчування можуть допомогти нам правильно харчуватися.
Доктор Карін Шиндлер, керівник департаменту охорони здоров’я матері та дитини та неспецифічного здоров’я та харчування в Міністерстві зайнятості, соціальних питань, охорони здоров’я та захисту споживачів Австрії, виступає на нещодавній конференції, організованій міністерством під егідою австрійського головування в ЄС. Здорові та стійкі харчові системи в Європі »та пояснює, чому ця тема є важливою та своєчасною.
В Європі збільшується кількість людей, які страждають на незаразні захворювання (такі як цукровий діабет 2 типу, ішемічна хвороба серця або рак). Ці захворювання, як можна сказати у разі надмірної ваги та ожиріння, пов’язані з харчовими звичками та фізичними вправами постраждалих. Багато людей їдять оброблені продукти з високим вмістом цукру, жиру та/або солі занадто часто, або вони споживають занадто багато з них. Крім того, багато продуктів, які ми споживаємо щодня, залишають значний екологічний слід.
Тут повинні бути враховані соціально-економічні, соціально-політичні та економічні аспекти продовольчих систем. Унікальні, в основному відокремлені комунікаційні та інформаційно-просвітницькі кампанії, спрямовані на прийняття здорового рішення як найпростішого рішення, не мали успіху. Тому ми віримо у необхідність більшого діалогу та співпраці між суб'єктами харчової системи, сектором охорони здоров'я та екологічно стійкими секторами.
Метою інтерактивної та міждисциплінарної конференції було представити найкращі приклади та найкращі практики плідної співпраці у різних сферах, а також сприяти діалогу між суб'єктами харчової системи та сектором охорони здоров'я.
Федеральне міністерство Австрії звернулося до компетентних міністерств інших держав-членів (сільського господарства, охорони здоров'я, економіки тощо) продовжувати співпрацювати над створенням здорової та стійкої системи харчування на основі розкладу, розробленого для цієї мети.
На основі яких критеріїв були обрані найкращі перевірені методи?
Ми вдячні Генеральному директорату з питань охорони здоров'я та безпеки харчових продуктів за широкий спектр допомоги, яку він надав нам у підтримці в картографуванні та оцінці найкращих практик.
В якості першого кроку ми розпочали спільний конкурс пропозицій щодо нового порталу найкращих практик, який підтримує Генеральний директорат з охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів (DG SANTE). Всього надійшло 33 подання. Заявки оцінювались на основі критеріїв, визначених експертами з різних областей харчової системи, а учасники обговорювали результати оцінки на засіданні Спільного дослідницького центру. На наступному кроці ми запросили десять організацій, щоб представити свої найкращі практики на конференції. Для сприяння взаємному навчанню найкращі практики обговорювались у невеликих групах. Описи найкращих практик, розкритих в результаті дзвінка, вже доступні на веб-сайті Генерального директорату охорони здоров’я Комісії, щоб кожен міг їх переглянути.