Не як стримуючий фактор, але було встановлено, що 46% смертей у зрілому або похилому віці пов’язані з ожирінням та нездоровим харчуванням. Добре це усвідомлювати, бо, звертаючи увагу, ми можемо здобути роки з нашого життя. Але що означає харчуватися здорово? В основному ми можемо споживати все, що найкраще для нас особисто. Наше тіло знаходиться в постійному обміні речовин разом з навколишнім середовищем. Це означає, що організм поглинає речовини з навколишнього середовища, перетворює їх і повертає непотрібні речовини в навколишнє середовище.

Найважливішим процесом обміну речовин є харчування, яке має важливе значення для догляду, функціонування, розвитку та росту нашого організму. Кількість, якість та склад споживаної їжі та, нарешті, але не менш важливе, сорт важливі для правильного харчування. Важливо те, що їжа, яку ми їмо, повинна бути достатньою, поживною, різноманітною, а також важливо, щоб вона була смачною, щоб ми могли споживати її із задоволенням. Правильне харчування повинно включати деякі інгредієнти продуктів: вуглеводи, жири, білки, вітаміни та мінерали.

Вуглеводи

Вуглеводи - основне джерело енергії в організмі. Він також відіграє важливу роль у роботі мозку. Основними вуглеводами є цукор і крохмаль, які містяться в основному в злакових культурах, таких як різні зернові культури, рис, макарони та хліб, але також містяться в овочах, фруктах, молоці та молочних продуктах.

Вуглеводи - основне джерело енергії для нашого організму. Наші основні запаси вуглеводів:

- Кров ("мій рівень цукру в крові знизився")

- М'язи (м'язовий глікоген)

З цього випливає, що нам потрібно бути постійно доступними з цього, щоб у нас було достатньо енергії для нашої повсякденної діяльності. В іншому випадку настає втома, головний біль, бажання солодкості. І вже перед нами постають шоколадні пончики, бісквіти, круасани. Але не має значення, які вуглеводи ми постачаємо в наш організм.

Прості вуглеводи: їх насиченість низька (ми погано живемо з ними, оскільки вони майже не містять клітковини), енергетичний вміст у них високий: це білі, рафіновані хлібобулочні вироби, кондитерські вироби, шоколад, цукерки, печиво тощо.

Глікемічний індекс: вплив вуглеводів на підвищення рівня цукру в крові відносно глюкози. Прості вуглеводи мають високий глікемічний індекс, тому їх споживання призводить до великих і раптових коливань рівня цукру в крові.

Складні вуглеводи: їх значення насичення, високий вміст енергії нижчі. Вони мають нижчий глікемічний індекс. Зі збільшенням вмісту харчових волокон - овочів, бобових - глікемічний індекс знижується. Сюди входять цільнозернові продукти, рис, макарони з твердих сортів, овочі, фрукти, натуральні злаки. Завдяки високому вмісту клітковини вуглевод поступово всмоктується, підтримуючи рівень цукру в крові на рівному рівні. Ось чому нас не рухає вовчий голод чи непереборне бажання солодкого. Нехай вас не обдурює той факт, що відповідно до тенденцій виробники часто також рекламують повністю рафіновані, зацукровані мозку, без поживних речовин, багаті калоріями продукти, як “здорові”. Завжди читайте точний склад на коробці! Виходячи з них, ми прагнемо включити 50-60 відсотків нашого раціону в складні вуглеводи - овочі, фрукти, рис, різні каші, хліб з непросіяного борошна тощо. - складають!

Жири

Найбільша кількість енергії міститься в жирах. Це допомагає будувати наші тканини, а також засвоювати жиророзчинні вітаміни. До таких вітамінів належать вітаміни A, D, E і K. Жири містяться в червоному м’ясі, яйцях, молоці, молочних продуктах, але навіть в арахісі та рослинних оліях. Добре знати про жири, якщо ви знаєте, що вони надзвичайно важливі, але не слід вживати занадто багато їжі з високим вмістом жиру.

Жирні кислоти - це будівельні блоки жирів. Виходячи з довжини ланцюга та кількості ненасичених зв’язків, ми розрізняємо:

1. Насичені жирні кислоти: переважно похідні тваринного походження, крім кокосового жиру - значно підвищують рівень жиру в крові!

2. Ненасичені жирні кислоти: переважно рослинні похідні, крім риб'ячого жиру.

Чим вищий вміст ненасичених жирних кислот у жирах, тим вони більш рідкі при кімнатній температурі. Сало - тверде, жир птиці - перехід, рослинні олії - рідке. Жири абсолютно необхідні для використання жиророзчинних вітамінів (A, D, E, K) і для збалансованого жирового обміну. Чому біле м’ясо корисніше червоного? Оскільки червоне м’ясо містить більше прихованого жиру, включаючи більше насичених жирних кислот.

Маргарини: затверділі з масел гідруванням. Технологія також виробляє транс-жирні кислоти (шкідливі). Вершкове масло: вміст незамінних (лише дієтичних) жирних кислот високий. Оливкова олія: має знижуючий холестерин ефект.

При високій температурі всі жири розкладаються на отруйні речовини, тому прагніть споживати необхідну кількість жиру у вигляді олій холодного віджиму, з м’якими процесами варіння. Завжди додайте у свій салат столову ложку оливкової, гарбузового насіння, олії зародків кукурудзи, сьогодні вибір величезний! Олія з гарбузового насіння: регулярне вживання особливо рекомендується чоловікам, оскільки його позитивний вплив на захворювання передміхурової залози доведено медичним шляхом!

Білки

Білки - це свого роду будівельний матеріал у нашому організмі. Вони дуже важливі для росту та регенерації пошкоджених клітин. Вони також відіграють певну роль у травленні та боротьбі з хворобами. Білки в основному містяться в м’ясі, молоці, молочних продуктах, яйцях, рибі та фундуку.

Білки також мають дві основні групи - повні (повні) і неповні (неповні) білки. Незамінні амінокислоти: амінокислоти - це будівельні блоки білків. Він містить 20 амінокислот, з яких приблизно половина його виробляється організмом, решта не може вироблятися, але надходить в організм з їжею. Вони називаються незамінними амінокислотами.

Повноцінні білки: містять усі незамінні амінокислоти. Сюди входять тваринні білки, м’ясо, молочні продукти та яйця. Білки рослинного походження містять різні амінокислоти. Отже, це не повноцінні білки. Тому бажано споживати трохи тваринного білка на кожному зображенні, оскільки важко забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами, споживаючи лише рослинні білки. У суспільстві соціального забезпечення пересічна людина менш схильна до ризику дефіциту білка. Надмірне споживання білка - явище набагато частіше. Вранці латте, хліб з маслом із сиром та шинкою, полудень - м’ясо, ввечері знову м’ясні нарізки або м’ясо. Без інтенсивних фізичних навантажень надмірна кількість білка не вбудовується в м’яз, його не можна зберігати, але спочатку він починає гнити в травній системі, потім розщеплюється і виводиться з організму разом з сечею, яка вводить багато на нирках.

Соя: Соя заслуговує на особливу увагу як джерело рослинного білка. Він багатий на амінокислоти і має дуже високий вміст білка. Соя також містить велику кількість естрогену (жіночого статевого гормону). Таким чином, регулярне споживання затримує або усуває симптоми зміни віку у жінок.

Мінерали

Наша середньодобова втрата води становить приблизно 2,5 літра, 60% з яких виводиться із сечею, 20% випаровуванням через шкіру та 20% дихальними парами. Поряд із заміщенням втрат води, втрачений вміст солі та мінеральних речовин також повинен бути замінений, тому доцільно замінити запас рідини фруктами, мінеральною водою, фруктовими соками та салатами.
Наші найважливіші мінерали: натрій, хлор, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо, мідь, цинк, хром, йод, фтор, селен.

Ми також можемо недоїдати, якщо їмо багато, і не тільки переїдання, але недотримання правильних пропорцій харчування може призвести до ожиріння, що збільшує ризик високого кров’яного тиску, ішемічної хвороби серця, діабету та скарг на суглоби. В Угорщині люди споживають набагато більше насичених жирних кислот та цукру, ніж їм потрібно, але в той же час менше клітковини та крохмалю, тому частота перерахованих вище захворювань зовсім не дивна.

70-75% нашого тіла - це вода. Він відіграє життєво важливу роль у всіх життєвих функціях - травленні, виведенні, контролі температури, детоксикації, суглобах, роботі м’язів, метаболізмі жирів, кровотоці тощо. Якщо наш організм не отримує достатньо води, ці функції будуть порушені. Цукрові напої, соки, молоко, газовані безалкогольні напої у багатьох випадках лише посилюють спрагу. Не рекомендується тривале споживання водопровідної води через різний хімічний вміст, пити мінеральну воду в пляшках або отримувати пристрій для очищення води. Середньодобова потреба в рідині середньої дорослої людини становить 1,5-2 л. У разі спортивної активності або високої спеки подвойте це або навіть більше. Не чекайте, поки ви відчуєте спрагу, це вже зневоднений стан!

Вітаміни, мінерали та мікроелементи (мікроелементи: без енергії). Наш організм може покрити це різноманітним змішаним харчуванням. Рекомендується приймати полівітаміни: