Це ферментована їжа з пробіотичним ефектом, заснована на безглютеновій крупі, що називається тефф. Це основа будь-якої ефіопської їжі, смачна і дуже проста в приготуванні. Ми розповідаємо вам все про ін’єру та як її приготувати

Тeff - це найменша крупа у світі і має казкові харчові властивості, так само, як лобода. Ця родова їжа культивується тисячі років, особливо в Ефіопії, і є основою типового ефіопського хліба, який не містить глютену і є справжнім захопленням. Зверніть увагу на переваги ін’єра, І ваш рецепт!

diario

Що таке ін’єра?

Injera - це плоский хліб, який їдять у багатьох районах Африки, спеціально в Ефіопія. Його навіть використовують як тарілку та як столові прилади, оскільки, розбивши, його можна використовувати як ложку.

Це приймається як супровід до переважної більшості страв і багатий вітамінами, мінералами. Teff містить 8 з 9 незамінних амінокислот і кількість білка, подібну до кількості бобових, що робить його дуже цікавим на харчовому рівні. Він також не містить глютену, тому є підходящим злаком для целіакії, непереносимої глютену та людей, які за рецептом лікаря не включають глютен у свій раціон.

ін’єра - це ферментована їжа, виготовлена ​​з тефлового борошна, своїм зовнішнім виглядом схожий на гречаний млинець, як у знаменитих французьких галет. Це чудове джерело Омега-6 та Омега-3, тому це їжа, яка має протизапальну дію, корисна для серця та зміцнює імунітет. Що ви хочете спробувати цей екзотичний хліб?

Полегшує контроль ваги, оскільки допомагає регулювати рівень глюкози в крові, він насичує та сприяє нормальному функціонуванню травної системи та транзиту кишечника. У ньому є лізин, незамінна амінокислота для розвитку м’язів та правильного засвоєння та фіксації кальцію.

Будучи ферментована їжа має потужний пробіотичний ефект, тобто це допоможе зберегти вашу мікробіоту або кишкову флору здоровими, запобігаючи захворюванням та посилюючи реакцію вашої імунної системи.

Рецепт дуже простий. Тільки вам потрібно буде:

- 100гр тефф борошна

- Гімалайська рожева сіль (або кухонна сіль)

Опрацювання:

-Змішати в миску або ємність борошна з водою і дайте тісту відпочити, накривши чистою сухою тканиною. Тепер вам доведеться трохи потерпіти, тому що ви повинні залишити суміші бродити між 1 і 3 днями, поки не побачите бульбашки в тісті.

-Як тільки тісто забродить, додайте більше води, поки не отримаєте рідку консистенцію, щоб зробити млинці, і додайте трохи солі. Розігрійте сковороду, поклавши на дно трохи олії, щоб воно не прилипало, і як тільки стане гарячим, додайте достатньо кляру, щоб вийшов густий млинець.

- ін’єра готується лише з одного боку тож поставте на неї кришку і продовжуйте спостерігати, поки не побачите, що у хлібі утворюються маленькі отвори і тісто готується. Вуаля!

Тепер ви можете супроводжувати свої рагу, м’ясні страви, рибу, бобові, овочі ... смачним хлібом ін’єра. Ми впевнені, що ви будете робити це не раз і не два, тому що це дуже просто у приготуванні, смачно і дуже корисно!

Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами