Чудодійна їжа, яка допомагає боротися з хворобами і скручує зайві кілограми. Йдеться про кефір, який вважається напоєм довголіття, сприяє травленню і покращує імунітет. Які інші його переваги для здоров’я?

Що робить це особливим?

Хоча на перший погляд це може виглядати не привабливо, а деяким людям це може не сподобатися, воно сповнене здоров’я. Люди знали Кефір тисячі років і не допускали його чудодійного впливу на здоров’я. Він насичений вітамінами, мінералами, білками та пробіотиками, які організм може засвоювати краще, завдяки містяться вітамінам В12, В - каротину та вітаміну К.

Вживання кефіру позитивно впливає на імунітет, як зазначено на dailymail.co.uk. Саме в травному тракті воно становить до 80 відсотків. Окрім сприяння травленню, вживання кефіру позитивно впливає на толерантність до лактози. Підтримує здорову мікрофлору кишечника, перекручується при запорах, метеоризмі, навіть діареї. Допомагає регулювати гормональний дисбаланс.

Це джерело поживних речовин, вітаміну А, В, К та кальцію та містить здорові дріжджі.

"Саме ця різноманітність мікроорганізмів, що містяться в кефірі, робить його напоєм для здоров’я.,"Сказав мікробіолог Пол Коттер, який вивчає користь ферментованих продуктів для здоров'я.

За його словами, ці страви, такі як білий йогурт, корисні для здоров'я, але кефір ще корисніший. Як зазначено в його дослідженні, опублікованому в журналі Nutrients, Вживання кефіру допомагає зменшити запалення, рівень поганого холестерину та здоровий артеріальний тиск. Пептиди, що утворюються під час виробництва кефіру, допомагають краще засвоювати кальцій і захищають серце від інфаркту. Регулярне вживання кефіру допомагає запобігти таким захворюванням, як діабет, алергія або рак товстої кишки. Вживання цього напою сприяє детоксикації організму та знищує патогенні дріжджі кандида.

втрачають

Як це зроблено?

Цей напій походить з Кавказу та Тибету. Це молочний продукт, в якому відбувається бродіння завдяки бактеріям та дріжджам. Виготовляється із зерен кефіру шляхом зброджування молока. Бродіння відбувається при кімнатній температурі і без спирту. Після зброджування молока зерна видаляють. Готовий кефір містить Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum, які корисні для здоров’я, підтримують здорову мікрофлору та борються з кишковими проблемами. Тибетські гриби харчуються вуглеводами молока, лактозою. У багатьох випадках він також підходить людям, які страждають алергією на лактозу.

Приготування домашнього кефіру

Для приготування вам потрібен тибетський гриб, тобто зерна кефіру та свіже незбиране коров’яче молоко. Будьте обережні, щоб зерна кефіру не контактували з металом, тому не використовуйте металеве сито, роблячи кефір.

  1. Покладіть зерна кефіру в більшу чашку з варенням і налийте молоко приблизно на 2 сантиметри нижче краю.
  2. Накрийте чашку серветкою, закріпіть гумкою і дайте суміші бродити.

Якщо залишити чашку при кімнатній температурі, бродіння відбудеться протягом 24 годин. Якщо ви хочете, щоб кефір був якіснішим і містив більше корисних речовин, поставте чашку в холодильник принаймні на три дні. Після бродіння кефір готовий. Все, що вам потрібно зробити, це пропустити його через пластикове сито, і ви можете пити.