Середа, 07 жовтня 2015 р

Читати › 4613 разів

Широкий вибір нюансів, які пропонують нам дистиляти, дозволяє нам грати з відчуттями в цій гармонії між їжею та напоями

Щоб зробити короткий вступ, ми скажемо, що загальне поєднання - це дія поєднання їжі та вина між собою. Сполучення може бути пов’язане із спорідненістю ароматів та ароматів, а також на відміну від них. До цих двох категорій, і дозвольте мені, я додав би третю: пакт про ненапад, при якому напій не атакує їжу, і навпаки. Легко і складно одночасно. Ось яким може бути спарювання.

Розмова про вино та поєднання заповнює сотні сторінок книг та мереж. Для більшості пуристів суперечка висувається на перший план, коли спарювання відбувається з дистилятами замість вин. Через високий вміст алкоголю дистиляти, як правило, відокремлюються від сполучень у довгих або дегустаційних меню. Але широке розмаїття нюансів, які пропонують нам дистиляти, дозволяє нам грати з відчуттями в ньому. гармонія між їжею та напоями.

альтернатива

На щастя, є багато сомельє, які пропонують цю можливість своїм клієнтам, створюючи гедоністичний досвід для найвибагливіших гурманів. Щоб навести кілька прикладів, я залишу вам мазок того, що пропонує лікеро-горілчаний завод у світі спарювання.

Одним з найвідоміших (але лише тоді, коли ми це коментуємо) є це горілка та ікра. Ця гармонія Росії робить аромат ікри виділяється після ковтка горілки. Мета горілки - очистити рот і смакові рецептори, підготувавши її до чергової ложки цінної рибної ікри.

Женева Це хороший союзник в’єтнамської або індійської кухні. Висока концентрація ботанічних та пряних відтінків робить певні джин елементом, що покращує смак, у кухнях, таких же гострих, як азіатські.

І, нарешті, спробуйте поєднати шоколадний десерт з хорошим віскі солод. Його нотки какао та ванілі прекрасно впишуться. Якщо шоколад дуже солодкий, віскі послужить для того, щоб зняти відчуття привабливості для тих, хто віддає перевагу менш солодким десертам. Зверніть увагу, що комбінацій може бути майже нескінченно.

Горілка, джин або віскі - це лише вершина айсберга всіх дистилятів, які ми можемо використовувати в парі. Наважуйся експериментувати. Напевно вас чекає дуже приємний сюрприз.