Готувати на грилі можна лише за допомогою гриля та виделки, але якщо ви дійсно хочете насолодитися грилем, придбайте більше інструментів.
Використання гриль-інструментів значно підвищить ваш комфорт під час приготування їжі, і результат буде кращим. Почніть з основних інструментів для гриля. Як тільки ви відчуєте запах більш ефективного смаження гриля, повірте нам, ви поступово почнете розширювати свій арсенал, коли вдома у вас буде обладнання для барбекю, як у професіонала.
Як ви можете бачити на малюнку, вам потрібно всього вісім штук інструментів, щоб швидко і без особливих зусиль приготувати їжу для гриля, а коли вони знаходяться на грилі, ви можете легко з ними впоратися. Це стане можливим завдяки довгим рукояткам гриль-інструменту. Тож купуючи його, орієнтуйтеся також на них. В ідеалі вони мають рукоятку з непровідного матеріалу, тому вони не будуть перегріватися без потреби і не спалять вас в руці.
Тернер
Силіконовий або металевий токар допоможе вам перетворити менші плоскі страви, такі як гамбургери, млинці, рибне філе, скибочки м'яса, ананас або чудовий бургер з ананасом у хрусткому беконі. Щоб токар легко ковзав під засмаженим шматочком і не пошкоджував його, він повинен бути тонким і прямим з гнучкою ручкою.
Вилка для барбекю
Навіть якщо деякі з них не впізнають, виделка для гриля використовуватиметься для перетворення більших твердих шматків, особливо овочів. Не впорскуйте його в м’ясо без потреби, оскільки тоді через отвори з м’яса потече смачний сік. Ви можете використовувати вилку на дуже довгій ручці, коли підсмажуєте на відкритому вогні.
Щипці для барбекю
Сміємо сказати, що щипці для барбекю - це основний інструмент, без якого гриль не може обійтися. Вони ваші розширені пальці. У щипці для гриля ви можете захопити все, що хочете, щоб увімкнути гриль або взяти з нього. Тоді вилка для гриля вам взагалі не знадобиться, а в екстрених випадках щипці для гриля також замінять токар.
Ніж з довгим тонким лезом
Цей тип леза забезпечує чіткий зріз, створюючи рівномірні скибочки у випадку з будь-яким м’ясом. Для цього також використовується ніж для стейків. Про те, який ніж вам знадобиться не тільки під час смаження на грилі, ви можете прочитати в спеціальній статті про ножі.
Щітка для покриття
Якщо ви постійно намазуєте маринад, ароматизовану олію, масло або будь-які смаколики під час смаження, особливо в останні хвилини перед закінченням, їжа буде абсолютно соковитою. З цим завданням не впорається ніщо, крім скрабової щітки.
Наша порада щодо чищення: Ви найменше подбаєте про чищення силіконовою щіткою.
Щітка для чищення гриля
Дротяна щітка надійно видаляє всі опіки та бруд, на яких немає чого шукати на решітці.
Щось зайве: «Кігті» для рвання м’яса
З цими помічниками ви будете виглядати по-справжньому грубо! Ви можете обійтися без них на звичайному мангалі, але якщо ви хочете повільно смажити м’ясо для «подрібненого» гамбургера або більших шматків м’яса, вони стануть в нагоді. Ви можете легко підняти м’ясо з гриля кігтями, а потім розірвати його на дрібні м’язові смужки на тарілці.
Що ще знадобиться для барбекю?
Окрім основних інструментів для смаження на грилі, ви знайдете й інші інструменти, без яких можна смажити на грилі, але з ними це зовсім інший досвід.
Рибний гриль
Риба "любить" кришитися на грилі. Зберігаючись у колосниковій решітці, вони зберігають форму протягом усього смаження, особливо при обертанні. У рибному грилі можна зберігати будь-які скибочки м’яса або овочів.
Лотки для барбекю
Лотки для гриля гарантують, що дрібні, тонкі та тендітні шматочки не потраплять на решітку. На них можна смажити, нагрівати і навіть подавати їжу.
Алюмінієва фольга
Виберіть спеціальну товсту фольгу для гриля. Він товщі, тому він не просто рветься, коли ви пакуєте в нього м’ясо або овочі. Він уловлює весь сік, і ви можете використовувати його замість піддону для барбекю.
Порада редактора: накрийте м’ясо на грилі фольгою і дайте йому відпочити кілька хвилин. Це буде соковито і смачно.
Кухонний термометр
М’ясний термометр може врятувати ваш стейк від висихання. Ми вже писали про те, як смажити стейки на грилі, щоб вони були золотим цвяхом вашого гриля. Дізнайтеся, як готувати стейки.
Паперові рушники
Під час смаження на грилі щось завжди забруднюється або жирне, і тоді найпрактичнішим помічником є рулон кухонних рушників Tesco. Оскільки воно добре смокче, ви також можете використовувати його для відсмоктування надлишків жиру з ковбас на грилі.
Рукавички
Іноді доводиться ловити щось гаряче, будь то решітка, яку потрібно відрегулювати, або деко, деко або вуглець, що вискочив. Без рукавичок буде по-справжньому важко.
Фартух
Щось тут і там вивержується, щось тут і там капає, і це ти, майстер гриля, все це ловите. Фартух захищає ваш одяг і шкіру під ним від гарячих бризок і бруду. Не шкодуйте, що вклали в нього трохи більше. Спеціальні фартухи для барбекю мають практичні «гаджети», завдяки яким у вас завжди є під рукою найнеобхідніші предмети для барбекю.
Вогнегасник
Це не жарт. Жир у мангалі сильно згорає, і можливо, ви не зможете загасити його водою. Невеликий вогнегасник - це запобіжник, який може врятувати не лише ваш гриль.
Ви вже маєте огляд інструментів для гриля. Тепер знайдіть кілька хороших рецептів барбекю і починайте!