Поділіться овочами в їжі для немовлят: помідорами, селерою та морквою
Підпишіться на немовлят та багато іншого
Ми продовжуємо нашу подорож через овочі в харчуванні немовлят. Сьогодні ми пропонуємо кілька овочів, які часто використовуються для приготування перших страв дитини: морква, помідор і селера.
Раніше існувала певна розбіжність у критеріях щодо віку введення перших двох овочів, але зараз це вже не так, і обидва вони можуть бути введені в раціон дитини з півроку, дотримуючись певних інструкцій.
Давайте проаналізуємо властивості цих овочів та найкращий спосіб приготування дитячого харчування.
Морква в їжі для немовлят
Обидва морква як селера, вони належать до сімейства Apiaceae, що складається з декількох трав і деяких чагарників, які традиційно називаються зонтичними.
Морква Зазвичай його вводять у шість-сім місяців під час годування дитини. Як ми вже згадували на початку, раніше деякі педіатри рекомендували почекати, оскільки в ній накопичуються нітрати (те, про що ми поговоримо, коли настане черга шпинату та мангольда), але в даний час немає нічого, що вказує на конкретний порядок чи вік для введення. годування немовляти.
Ідеально було б почати пропонувати невелику кількість і поступово (якщо ми вкладаємо багато, немовлята можуть змінити колір шкіри, особливо носа, який стає помаранчевим). Рішенням для уникнення нітратів було б зварити моркву окремо від решти овочів і відкинути варильну воду або запарити їх. Його ніколи не слід пропонувати в сирому вигляді до трьох років (якщо ми не пропонуємо його тертим) через ризик задухи.
Морква це відмінна їжа з поживної точки зору завдяки вмісту вітамінів та мінералів. Вода - найпоширеніший компонент, за яким слідують вуглеводи, саме ці поживні речовини забезпечують енергію. Будучи коренем, він поглинає поживні речовини та засвоює їх у вигляді цукрів. Вміст цих цукрів зменшується після варіння і зростає із дозріванням.
Його характерний помаранчевий колір обумовлений наявністю каротинів, включаючи бета-каротин або провітамін А, антиоксидантну сполуку, яка перетворюється у вітамін А після потрапляння в наш організм.
Він також є джерелом вітаміну Е та вітамінів групи В, таких як фолати та вітамін В3 або ніацин. Щодо мінералів, підкреслює внесок калію, і дискретна кількість фосфору, магнію, йоду та кальцію.
Деякі з харчові компоненти моркви це: Вода (г) 88,6, Вуглеводи (г) 10,1, Ліпіди (г) 0,2, Калорії (кал) 40, Вітамін А (МО) 2000-12000, Вітамін В1 (мг) 0,13, Вітамін В2 (мг) 0,06, Вітамін В6 (мг) 0,19, вітамін Е (мг) 0,45, нікотинова кислота (мг) 0,64, калій (мг) 0,1.
Помідор у харчуванні немовлят
помідор можна вводити, коли ми починаємо прикорм так само, як і решта овочів. Як ми вже згадували на початку, раніше пропонувалося затримати його, оскільки у деяких немовлят можуть з’являтися висипання на шкірі навколо рота після їх вживання.
Однак, за даними Американської академії педіатрії, це, як правило, не обов'язково симптом харчової алергії, а просто подразнення шкіри, викликане кислотами, що містяться в помідорах (Те саме може статися з апельсином). У разі презентації, найкраще в цьому випадку - проконсультуватися з педіатром, який підкаже, що робити.
Помідори їх можна пропонувати сирими на великих клинах, а можна готувати вареними у воді або готувати на пару. Після того, як дитина їх з’їсть, ми можемо змішувати їх з іншими овочами, придатними для дієти дитини (брокколі, кабачки та кабачки, картопля, зелена квасоля та горох), а також з м’ясом або рибою, коли вони є у нас.
Якщо ми збираємося пропонувати їх у каші або з іншими продуктами, перед тим, як варити помідори (або подрібнювати їх), нам доведеться очистіть їх від шкірки і видаліть насіння (Чайною ложкою в сирому вигляді легко видалити ту частину м’якоті, в якій є насіння). Виберемо найбільш стиглі томати, оскільки зелені більш неперетравлювані і містять токсичну речовину.
100 грам помідора дають лише 18 ккал. Більшу частину його ваги становить вода, а потім вуглеводи. Він містить прості цукри, які надають йому трохи солодкуватий смак, і деякі органічні кислоти, які надають йому характерний кислуватий смак.
Помідор є важливим джерелом певних мінералів (такі як калій і магній, фосфор, натрій, залізо). Вміст його вітамінів включає вітамін А, В1, В2, В3, В5, В6 та вітамін С. У ньому також є каротиноїди, такі як лікопін (пігмент, який надає йому характерний червоний колір). Вітамін С і лікопін є антиоксидантами із захисною функцією нашого організму.
За всіма цими властивостями це надзвичайно поживна їжа.
Томатний сік.
У ботанічному плані, помідор - це фрукт, і полягає в тому, що в багатьох випадках межі між фруктами та овочами не чіткі. З цієї причини томатний сік для нас не звучить так дивно.
Можна дати натуральний томатний сік дитині з півроку, хоча ми спробуємо з невеликою кількістю, соком, зменшеним водою, і використовуючи дуже стиглі помідори без шкірки та насіння, щоб побачити, як це підходить дитині.
Ніколи не давайте дитині консервований томатний сік. У цих соках, приготованих для літніх людей, часто додають сіль і навіть перець, і це може спричинити порушення травлення у дитини.
Саме завдяки крихкості травного тракту дитини вимагається особливий догляд що томатний сік адаптується до вашого кишечника, не створюючи проблем: стиглі помідори, без шкірки та насіння, змішані з водою та в невеликій кількості.
Селера в дитячій їжі
Як ми вже говорили, селера Він належить до того ж сімейства, що і морква (Apiaceae), хоча цей овоч не накопичує нітратів настільки сильно, як попередній. Як морква, не слід пропонувати дитині в сирому вигляді.
Селера підходить в раціоні людини завдяки своєму з високим вмістом харчових волокон, вітамінів та мінералів, крім того, що його вважають хорошим діуретиком через високий відсоток води.
Склад (кожні 100 грам): Вода: 95 г, Енергія: 57 кДж, Білок: 0,7 г, Жир: 0,2 г, Вуглеводи: 3 г, Цукри: 2 г, Клітковина: 1,6 г, Вітамін С: 3 мг.
Селера він багатий мінералами як калій, натрій, магній, залізо, сірка, фосфор, марганець і мідь, а також у складі вітаміну А, вітаміну С, вітаміну Е та вітамінів групи В.
Як приготувати овочі
Як ми коментували, моркву та селеру ніколи не можна пропонувати в сирому вигляді через ризик задухи, тому нам завжди доведеться їх варити або готувати на пару. І те, і інше можна запропонувати у вигляді паличок, щоб дитина брала їх руками, а у випадку з селерою ми повинні видалити нитки або нитки.
помідор можна запропонувати сирим клинами або великими шматками, які дитина може взяти руками або приготувати у вигляді соку. Якщо ми вважаємо за краще варити або варити його, ми можемо запропонувати його у вигляді каші або пюре, видаляючи шкіру та насіння.
Як ми вже говорили в інших статтях, присвячених овочам, не зручно розігрівати пюре від одного разу до іншого. Що не буде споживати, тим краще відкладіть його перед тим і зберігайте в холодильнику або заморожуйте якщо його не збираються вживати протягом наступних 24 годин.
Як ми вже коментували, говорячи про інші овочі в їжі для немовлят, ми можемо запропонувати дітям помідор, селера та моркву включаючи їх у рецепти інших страв або рагу, таких як наступні:
Дотримуючись усіх цих порад, ми досягнемо того, щоб овочі були такими ж здоровими, як і помідор, селера і морква стати частиною годування немовлят.
Більше овочів у дитячій їжі
Фотографії | iStock, пікселі
Поділіться овочами в їжі для немовлят: помідорами, селерою та морквою