Розумна упаковка для їжі створена для фільтрації зіпсованої їжі. Дослідники з Університету Стратклайда в Глазго експериментують з розробкою фарбувальної упаковки в кінці терміну зберігання їжі.

Експерти задумали розробити індикатор свіжості, виготовлений із «розумного пластику», який, потрапляючи безпосередньо в упаковку харчових продуктів, змінює колір, оскільки їжа в ньому закінчується або просто втрачає свіжість. Вони сподіваються, що зможуть якомога швидше продати товар, таким чином зробивши революцію в безпеці харчових продуктів та значно зменшивши харчові відходи.

харчових

За оцінками, близько 8,3 мільйона тонн їжі - переважно все ще їстівної - потрапляє на сміття британських домогосподарств щороку, а за цей же час в країні-острові трапляється близько мільйона харчових отруєнь, повідомляє веб-сайт Британської державної служби Бі-бі-сі ( www.bbc.co.uk).

Дослідники з Університету Стратклайда планують використовувати розумну упаковку, щоб своєчасно попередити споживачів, якщо їжа починає втрачати свіжість через те, що термін її дії закінчився, неправильно заморожений або просто пошкодив упаковку.

Показники, що вказують на зміни та якість продукції, давно широко використовуються у харчовій промисловості - найпоширенішими формами є етикетки всередині упаковки - але вони дуже дорогі. Однак упаковка, що змінює колір, буде набагато дешевшим рішенням для усунення швидкопсувних елементів.

Упаковка харчових продуктів нового покоління базується на принципі процесу упаковки захисного газу (MAP). "Суть захисної газової упаковки полягає у стримуванні росту організмів, які пошкоджують продукт", - сказав Ендрю Міллс, керівник досліджень, який каже, що зараз у смітті занадто багато їжі, що є як екологічно, так і економічно шкідливим.