інтерв

GreenMama - довідковий блог у здоровому світі. Його автор Аліна змінила спосіб життя, а також впродовж усього життя знайомила своїх дітей із здоровим та збалансованим харчуванням. В цьому інтерв’ю з Аліною від GreenMama ми дізнаємось більше про неї, її блог, рецепти та нові проекти.

Аліна, як народився твій блог GreenMama?

Блог народився в період змін у моєму житті, я щойно стала мамою вдруге, повністю змінила дієту, перестала їсти м’ясо (риба, так) і дедалі більше цікавилася здоровою та органічною їжею.

Я почав з того, що виключив усі рафіновані та перероблені продукти, залишивши місце живим продуктам харчування, які зараз складають мій раціон, який також називають рослинним. На рослинній основі, але з гнучким дотиком, оскільки час від часу я їжу дику рибу, а також щасливі курячі яйця та козячий або овечий сир.

Ці зміни були поступовими, оскільки я був у суспільстві, де досі було заборонено мати дієту на рослинній основі і припиняти вживання шинки чи курки було рідкістю, оскільки для більшості людей це не м’ясо. Я кажу, що був, тому що зараз стає все більше людей, які нарешті почали цікавитися здоровим способом життя та походженням їжі, яку вони їдять.

Коли я почав шукати інформацію про цей здоровий новий світ, все здавалося дуже заплутаним, багато інформації, але нічого хорошого. Я думав про те, щоб відкрити спільноту в Інтернеті для людей, яким було б цікаво дізнатись більше про їжу, яку вони їдять, для тих, хто хоче піклуватися про себе зсередини та зовні, але хто не знає, з чого почати. Я поділився своєю трансформацією, завантажуючи рецепти, які пробував, із абсолютно новими для мене інгредієнтами, а також розповідав історії людей, які мене надихають. Спільнота почала рости, але ніхто не ділився інформацією, як я очікував, і я дозволив цій сторінці перерости в блог.

Що ви надихаєте для створення своїх рецептів?

Я люблю робити покупки. Ринок - це моє загальне джерело натхнення. Мені подобається купувати все в сезон, і я дуже погано складаю провізію на цілий тиждень, тому що люблю готувати і купувати все зараз. Іноді я заходжу на ринок і запитую у продавців рецепти. Більшість із цих рецептів містять нездорові інгредієнти, тому я кидаю собі виклик поміняти ці інгредієнти здоровими. Іноді вони добре підходять для мене, але інколи вони помиляються, і я спробую це знову!

Чому б ви радили іншим користувачам переходити на здоровий спосіб життя?

Тому що вони почуватимуться краще, психічно та фізично, тому що вони допоможуть своєму оточенню та тому, що вам не доведеться чекати, поки вам стане погано, щоб подбати про себе. Допоможіть своєму тілу залишатися міцним на все, що вас чекає в майбутньому.

Чи слід дітей змалку виховувати у цьому здоровому способі життя та харчуванні? Чому?

Виховання здорового способу життя з молодих років допомагає їм зрозуміти, що, наприклад, вживання брокколі - це не катування, це нормальна справа, і що це допоможе їм почуватись добре та рости сильними та здоровими. Діти схожі на губки і вбирають все як діти, здоровий спосіб життя, засвоєний дітьми, допоможе їм відтворити його у зрілому віці.

Ми не можемо забути статистику, яка говорить, що в Іспанії дуже високий рівень дитячого ожиріння, і це дуже серйозна річ. Ми говоримо не про естетичну частину, ми говоримо про те, що ці діти вже страждають на важку хворобу або будуть страждати нею. Це дуже сумно, але це так, і батькам слід навчитись, поки не пізно. Повинні бути уроки для батьків та дітей із здорового способу життя: їжа + спорт.

Як вам вдається мати стільки підписників і бути такою впливовою людиною в Інтернеті?

Це питання викликає у мене посмішку, бо я ніколи про це не думав. Все було поступово, і я маю дуже хороші віртуальні стосунки з усіма. Мені це подобається, тому що завдяки своїм послідовникам я зміг рости не лише особисто, а й професійно, примушуючи робити те, що я не вважав здатним. Люди пишуть мені надзвичайно приємні повідомлення, і це змушує мене почуватися чудово, і вони є моїм джерелом натхнення. Тож я це дуже ціную. Іноді я відчуваю, що не досягаю всього, і завжди хотів би віддавати більше себе, щоб внести все більше якісного контенту та зацікавити мою спільноту.

Чи можете ви розповісти нам про здоровий рецепт, щоб пережити день енергійно?

Вдома ми любимо сніданки. З малих років мене вчили важливості хорошого сніданку, щоб мати енергію протягом дня, і саме тому я змішую такі інгредієнти, як шматочок цільнозернового хліба, буряковий хумус, трохи зеленого, наприклад, листя шпинату, деякі корисні для здоров'я. жиру, як трохи авокадо, трохи насіння конопель, багатих багатьма вітамінами і особливо рослинними білками, трохи паростків, трохи рожевої солі і їжте.

Якщо вам більше солодко, ви можете спробувати приготувати свою гранолу з цільнозернових пластівців або пластівців без глютену, з сиропом агави, медом або кленом, горіхами і трохи сухофруктів, все це запечене, а потім супроводжується рослинним молоком або органічним рослинним або натуральним йогуртом і свіжі фрукти. Також добре вводити у свій раціон свіжу пилок, завдяки внеску молочнокислих заквасок та всіх містяться в ньому вітамінів. За 2 хвилини ви можете приготувати свою кашову суміш із начинками, які вам найбільше подобаються, і всі ці рецепти можна супроводжувати насиченим зеленим соком, таким як яблуко, шпинат, селера, імбир і трохи лимона або лайма, що дуже смачно!

Які ще проекти ви зараз маєте на увазі?

Я багато зосереджуюсь на кейтерингу Green Mama, на всьому здоровому - від сніданку до обіду чи вечері, приготовленого з органічних інгредієнтів.

У мене також є нова дитина, Green Pot Barcelona, ​​яка є найважливішим інгредієнтом для комори, і ми почали з лінійки для сніданків, виготовляємо мікстуру граноли та каш, приготовлену з органічних або місцевих інгредієнтів. На даний момент ми робимо все за запитом.

Я також в іншому проекті, який мені дуже подобається: Лимони з лимонного дерева, де за допомогою гастрономії ми розповідаємо історії людей, які нас надихають, наприклад історію фермера, який вирощує свої органічні овочі в прекрасному саду та де я збираю овочі і готую смачні рецепти, які ми згодом їмо разом.

І останнє, але не менш важливе: я щойно зареєструвався в онлайн-школі кулінарії на рослинній основі, щоб вивчити техніки, основи цього виду кухні і, таким чином, мати можливість пропонувати своїм послідовникам вміст із більшими знаннями та кращою якістю. Ідея полягає в тому, щоб завжди еволюціонувати.

Якою ти бачиш себе через кілька років?

Робіть те, що мені найбільше подобається, діліться, вчіться, ростіть і насолоджуйтесь тим, що приносить майбутнє. Я хотів би продовжувати робити свій пісок у цьому здоровому світі.