тофу фірму, найпоширенішу в наших супермаркетах, можна готувати різними способами, щоб додати рослинний білок до будь-якої дієти. Це, безсумнівно, ідеальне джерело білка для веганів, але немає жодної причини, чому б ніхто не насолоджувався такими простими та корисними рецептами, як це з овочами. Він також ідеально підходить для вибору посуду або для того, щоб скористатися тими овочами, які просять викласти в холодильник.
Ідея перетворити тофу на вегетаріанську омлет дуже проста: вам просто потрібно розкришити його і прожарити з потрібними інгредієнтами. A овочева зажарка додає багато смаку, особливо якщо ми збагачуємо його спеціями, соусом або невеликою кількістю бульйону або рослинних вершків. Якщо ви любите гостре, додайте подрібнений чилі або прикрасьте харісою або шрірачою; і якщо у вас є сіль кала-намак, скористайтеся можливістю, щоб надати їй такий яєчний смак, настільки характерний для сірки цього сорту.
Інгредієнти
Як зробити тофу та овочеву сутичку
Вийміть тофу з контейнера, злийте рідину і оберніть його парою аркушів кухонного паперу. Покладіть зверху вагу, як коробку з молоком, і нехай стече кілька хвилин. Тим часом помийте і обсушіть овочі та петрушку і подрібніть все на дрібні шматочки.
Тушкуйте цибулю коротко і тушкуйте з морквою близько п’яти хвилин. Додаємо кабачки, приправляємо і варимо все разом до кабачки починають бути ніжними. Додайте помідор і бризок бульйону, і залиште на пару хвилин.
Рушіть злитий тофу в миску руками і розбивайте його виделкою або кидайте прямо на шматки на сковороді, щоб піти подрібнюючи його в міру варіння. Перемішайте, додайте спеції за смаком і протушкуйте, розсипавши шпателем.
Давати більше соковитості, поступово додавати овочевий бульйон у міру варіння. Відрегулюйте спеції за смаком і додайте петрушку до кінця. Подавайте з більшою кількістю трав або спецій, а також трохи кала-намаку або копченої солі, якщо є.