Що змусило вас вирішити працювати в галузі харчування після закінчення осіннього факультету в Мартіні та медичного факультету в Братиславі? Інших приваблює хірургічне втручання або ортопедія.
Я пам’ятаю, що на шостому курсі коледжу я трохи нервував, що, хоча більшість моїх однокласників вже точно знали, якою буде їхня майбутня спеціалізація, я все ще намацував і повільно переживав ідею бути лікарем-інтерністом, а може бути і кардіологом. А потім, через відсутність соціалістичних зв’язків та свою впертість, я почав працювати в геріатричному відділенні в Шаморіні. Це був 1991 рік. Протягом дня я боровся із запорами, діабетом, атеросклерозом та раком наших хворих на геріатрію, а в нічних службах я почав писати свою першу книгу про харчування - Вегетаріанська дитина. Оскільки комп'ютери все ще були майже недоступні, і це було погано вирізано та переписано на друкарській машинці, я написав це від руки в блокноті - це був справжній почерк.
Ваша трудова діяльність після закінчення університету включала функцію радника (Комітет Національної ради Словацької Республіки з питань охорони здоров'я та соціальних питань - "це була позакласна діяльність, а не трудові відносини" - позиція автора), робота в геріатрії, університет асистент, викладач університету, науковий співробітник. Зараз ви працюєте лікарем AKV та письменником. Яка з цих позицій вам найближча?
Те, що я роблю зараз, - це все, про що я таємно мріяв. Я вільний і незалежний від некомпетентного начальника та бюрократичних правил бюджетної організації, мені бракує лише контакту зі студентами. Я пам’ятаю багатьох, бо 11 років роботи з ними не можна забути. Кредити з літнього семестру фізіології, наприклад, я часто давав у медичному саду: я замовляв піцу, хлопці приносили пиво, а дівчата колу легкі, і ми сиділи на траві.
Ви регулярно відвідуєте всі великі світові та європейські конгреси з питань харчування. У вас точно є улюблене місто, пункт призначення або країна.
Так, але це вже не має нічого спільного з конгресами. До речі, я забезпечував фінансове покриття всіх своїх досліджень та всіх конгресів, на яких я був від початку. Мені не було цікаво і енергійно боротися з викладацькими штампами та свавіллям людей, які ставилися до державних грошей так, ніби вони їх власні.
Я не бачив цілого світу, але мені все одно. Мені потрібно лише знати, де я почуваюся як вдома. США вражають і близькі мені, і Чикаго, безперечно, є для мене найкрасивішим містом у світі вже кілька років - поки я не втратив мотивації проводити більше часу в Каліфорнії.
З 1990 року ви співпрацюєте з радіо (Словацьке радіо, Рок-FM-радіо), друком (МСП щодня), телебаченням (TV Markíza). Який із цих засобів масової інформації припав вам до душі?
Кожне згадане вами середовище для мене асоціюється з певним періодом, і я маю приємні спогади про кожного. Пані Мілена Чеганова «відкрила» мене для радіо, навчила мене працювати з мікрофоном, і ми разом зробили величезну роботу на Словацькому радіо. Підозрюю, ця співпраця тривала більше 7 років. Серія в щоденнику МСП, що виходить щотижня протягом 3 років з моменту свого створення та налічувала понад 120 томів, була ініційована та особисто сильно підтримана тодішнім головним редактором Каролем Єжиком. Одне коротке інтерв’ю про вітаміни, яке я мав у колишнього телевізійного редактора Юрая Яніша, відкрило двері Телерану Маркізу. Я отримав пропозицію від головного редактора Тамари Чо для регулярної співпраці, і через два тижні - це був лютий 1997 року - ми розпочали трансляцію першого циклу з питань охорони здоров’я та харчування, який тривав півтора року в Телерані. Я все ще там з невеликими перервами. Це все були справді прекрасні часи! Робота на радіо - це для мене більш тісний контакт зі слухачем - і немає необхідності ходити до макіяжу.!
З іншого боку, телебачення дозволяє показувати та ілюструвати те, про що я говорю. Образи запам’ятовуються краще, ніж слова. Мені також подобається писати, телебачення та радіо. І тому я дуже рада поверненню в студію до мікрофона: на частотах радіо Viva я починаю в травні випускати нову радіопрограму "Правди та брехня про схуднення".
Як ви сприймаєте позицію АКВ у системі охорони здоров’я? Щось змінилося за 6 років роботи АКВ?
Як один з небагатьох добре функціонуючих елементів, оскільки мої амбулаторні послуги не є «безкоштовними». Змінилося лише те, що моя друга медсестра вже вийшла заміж і що мені довелося найняти нового лікаря, яким наші пацієнти задоволені вже більше року.
З січня читачі знайдуть ваше нове видання на полицях книгарнь (але також і в інтернет-магазинах:) Тепер воно запрацює! Коли, з якої нагоди ви пропустили ідею написання цієї книги?
Я вже точно не знаю, але це була, мабуть, якась відома остання крапля. Остання крапля мого терпіння з брехнею в журналах та листівках «ефективних» продуктів для схуднення.
В останні роки тема «здорового способу життя» дуже активно просувається в засобах масової інформації. Однак на сторінках вашої книги ви можете відчути негативне, критичне, смішне ставлення до цих засобів масової інформації (особливо до журналів). Отже, ви вважаєте, що вони в цьому випадку негативно чи позитивно впливають на людей?
У більшості журналів, які пишуть про здоров’я, не вистачає концепції, і в основному їм все одно, що вони пишуть. Важливо, щоб вони «виробляли» 50 або 100 сторінок кольорового вмісту щотижня або щомісяця. А разом із цим гроші на рекламу, професійний рівень статей та відповідальність йдуть рука об руку. Я знаю журналістів, котрі більше не могли справлятися з комерційним тиском та інформаційним хаосом і вважали за краще залишити галузь. І я знаю тих, хто все ще намагається уникнути нестерпних компромісів і бореться, як може.
Однак, щоб бути об’єктивним, я повинен також сказати, що журнали не мають достатньо достовірного та функціонального джерела для перевірки та протистояння їх інформації, оскільки держава та її установи у галузі охорони здоров’я абсолютно не здатні виконувати таку функцію. Багато редакторів страшенно ображені на мою останню книгу, бо хтось дозволив собі виявити свої слабкі сторони. Моєю метою було не з когось глузувати, але дурість, аматорство, брехня, нещадні комерційні союзи та зарозумілість повинні відчувати, що не всі їм вірять і що їх принаймні ніхто не боїться.
На сторінках з прийомами їжі ви згадуєте, що вдома ніхто не є пророком, відп. що в багатьох випадках, коли ми дотримуємось здорового харчування, ми стикаємося з найбільшим непорозумінням вдома. З вами траплялося, що хтось із ваших коханих не послухався вашої поради і віддав перевагу дотримуватися дієти з жіночого журналу?
Я не намагаюся змусити людей вірити мені некритично. Я просто хочу, щоб вони мали достовірну інформацію і самі вирішували, що робити з нею та з собою.
Іноді з тобою траплялося, що ти сам вірив у «поради над золотом», які згодом виявилися абсолютно безглуздими.?
Ні, бо я обережно підбираю інформацію, з якою обробляю. Однак зі мною траплялося, що я вірив в обіцянки, які виявились абсолютно неправдивими.
Вам часом важко протистояти спокусам і жити здоровим?
Якщо ви маєте на увазі запечену ковбасу або смажений стейк, то такі речі для мене не є привабливістю. Можливо, я з'їдаю більше шоколаду, ніж звичайна людина. Однак я їм лише гарячий шоколад, бо те, що імпортується з Австрії, наприклад, у фіолетовому папері, точно не може вважатися шоколадом. Те, як я живу і харчуюсь, для мене природно, це не програма, якої слід дотримуватися.
Ви коли-небудь мали проблеми з вагою?
Так. Багато років тому я дізнався, що при укладанні на паркет він важить приблизно на два кілограми менше, ніж при укладанні на бруківку. Тому я перестав його використовувати. Я лише спостерігаю за співвідношенням з’їденого шоколаду, тенісу та фізичних вправ на поясі.
Який ваш улюблений "нездоровий делікатес"?
Делікатеси, які я вживаю, є або корисними (фрукти з кленовим сиропом, банан з гарячим шоколадом), або я їх рідко вживаю (морозиво, карамельний чізкейк у Чикаго).
Як виглядає ваш робочий день?
Це барвисто. За винятком четверга, коли я встаю в Телеран о п’ятій годині, моя робоча програма починається близько дев’ятої ранку і закінчується близько одинадцятої вечора. Однак у мене теж є час для себе протягом дня. І коли я пишу книгу, працюю вночі і вимикаю ноутбук близько трьох до п’ятої ранку.
А як щодо трудоголізму?
У кожного бувають погані дні. Поки ти стрясаєшся зі стресу і виганяєш "депка" з розуму?
Фізичні вправи, теніс, дотики, робота, вигул собаки, сміх, катання на роликах, гойдалки в саду, спільне приготування їжі, подальша робота, кохання, зустрічі з друзями, ігри, інша робота та більш напружена робота. І шопінг! Я чоловік, який не відстає від будь-якої жінки під час покупок. Чикаго - серед іншого - найкращий шопінг у світі.
Яким босом ти себе вважаєш?
Мені не подобається слово "начальник", і мені не потрібно відчувати, що я начальник. Я стимулюю всі основні напрямки діяльності своєї амбулаторії та відповідаю за те, щоб наші пацієнти та клієнти були задоволені. Я вимогливий до колег, але особливо до себе. Однак я відкритий для будь-якої дискусії і намагаюся бути справедливим.
Я читав, що ви плануєте продовжити роботу словацького та чеського бестселера «Керівництво з виживання для чоловіків» із книгою «Керівництво щодо виживання для жінок». Про що це буде?
Про те, як працює жіночий організм і як найкраще за ним доглядати. Про те, наскільки складним і вимогливим є жіночий день і все життя жінки. Про те, як жінка може вижити і насолоджуватися цим.
Ви думаєте, що у вас є здатність бачити речі з точки зору жінки?
Можливо, ні, але я можу написати книгу для жінки так, як я сприймаю її як чоловіка. Я вже почав.