Сніданок у найкращому вигляді.
Професійним партнером нашого відділу П'ятидесятниці є Угорське агентство з туризму.
П'ятидесятницька трапеза стосувалася багатства. На додаток до м'ясних страв та солодких тістечок та тістечок, у більшості місць П'ятидесятниця також відзначалася великою порцією яєчні. У наш час ми вже не розуміємо, чому яєчня була святковим блюдом. З яйцями домогосподарки були дуже щадними, оскільки навіть тодішні кури несли набагато менше яєць, ніж яєчні гібриди сьогодні, і навіть курці-інкубатору потрібно було дозволити висиджувати пташенят наступного року. А залишилися яйця стали кухонними грошима для господині. Тому лише дуже важливі гості та пацієнти отримували яйця всмятку або яєчню. У свою чергу на П’ятидесятницю вони зібрались у кошик і приготували для всієї родини м’яку, соковиту, святкову трапезу, яка символізувала оновлення та родючість.
В Угорщині та в усьому світі існує незліченна кількість різновидів яєчні. Мій улюблений - це один з найпростіших рецептів.
Інгредієнти: (для 4 осіб)
- 10 яєць
- 5 дкг вершкового масла
- 2 ст ложки оливкової олії
- сіль
На сковороді розігріти масло і оливкову олію. Тим часом добре збийте десять свіжих (приблизно 3-5 днів) яєць з невеликою кількістю солі ручним віночком. Коли олія помірно прогріється, влийте яйця і почекайте, поки дно застигне. Потім м’якими рухами перевертаємо масу за допомогою дерев’яної ложки, щоб не розчавити отримані таким чином легкі пінопластові шматочки. Через кілька хвилин, коли яєчня ще буде добре соковитою, зніміть з вогню і негайно подавайте гарячою.
Оскільки ця версія дещо солодка, вона найсмачніша з підсмаженим на маслі хлібом та солодкими помідорами.
Професійним партнером нашого відділу П'ятидесятниці є Угорське агентство з туризму. Відчуйте в цьому році чудеса свята вдома, відкрийте та спробуйте наші найкрасивіші традиції разом з нами! Угорщина, джерело чудес!