Сестра Лусія - споглядальна монахиня-домініканка, яка захоплена кулінарією і, перш за все, піклується про себе, харчуючись добре. Коли ми запитали його про нові кулінарні тенденції та примху швидких дієт, він нам категорично відповів: «ні, ні, ні. Диво-дієт не існує ”. Щоб схуднути, пояснює він, вам потрібно поєднувати необхідні продукти з гарним контролем кількості та великою кількістю фізичних вправ. "Я сам пропонував зараз схуднути на кілька кілограмів, але робити це здоровим способом і добре харчуватися". Пропонується зменшити кількість жирів або продуктів, таких як хліб і макарони, з найбільшим споживанням калорій. Сезонні овочі, за його словами, необхідні в будь-якій дієті, крім того, що овочі завжди є хорошим союзником для схуднення.

люсією

Зараз дуже модно врізати певні групи продуктів, щоб швидко і ефективно схуднути, але багато експертів попереджають, що це несе серйозний ризик для здоров’я. Сестра Лусія, звичайно, погоджується з цією думкою і виступає за створення дієти відповідно до потреб кожного з них, і завжди все їсти. Він повторює, що найголовніше - контролювати суми і робити багато вправ. Незважаючи на те, що ця монахиня найбільше любить готувати тушковані страви та десерти, вона зізнається, що її зірковою стравою є тріска з медом, яка також є в її книзі рецептів, дуже проста в приготуванні та дуже корисна для здоров’я.

Що нам потрібно для чотирьох людей?

4 філе знесоленої тріски
1 маленька склянка меду
100 гр борошна
1 лавровий лист
Оливкова олія екстра вірджин
Петрушка

Як ми це готуємо?

Спочатку ми опріснюємо тріску в холодній воді з невеликою кількістю лаврового листа і нагріваємо, поки вона не досягне першого закипання. Тріску зливаємо і даємо їй охолонути, зберігаючи бульйон, в якому ми її варили.

У склянку блендера ми поміщаємо варильну воду з невеликою кількістю борошна та меду. Ми збиваємо його і додаємо борошно, поки не отримаємо густу пасту.

Окремо ми подрібнюємо рибу, щоб спочатку пропустити її через борошно, а потім через суміш, яку ми приготували на попередньому кроці. Смажимо його на сковороді з дуже гарячою олією до золотистої скоринки.

Якщо ми хочемо, під покриттям ми можемо полити риб’ячих бичків медом і прикрасити його петрушкою. Сестра Лусія також радить давати меду тепловий удар, щоб він не кристалізувався.


На додаток до цього рецепту, Сор Лусія розповідає нам, як готувати типово іспанські рагу, дуже корисні та прості сезонні овочеві страви та десерти для тих, хто має ласощі (вона рекомендує згущене молоко матері, непогрішний рецепт для перемоги).