Смачно, без глютену і, можливо, трохи незвично пудинг тапіоки з насінням чіа і кокосового горіха. Ви також можете приготувати його з білковим порошком і таким чином адаптувати смак пудингу і збільшити вміст білка в ньому. Я також рекомендую використовувати кокосове молоко, яке ідеально вписується в цей рецепт - оскільки тапіока має нейтральний смак, отриманий смак пудингу дуже сильно залежить від обраного молока.
Що таке тапіока?
Тапіока - це в основному легкий крохмаль без глютену з нейтральним смаком, який виготовляється з кореня рослини маніоки (також відомої як юка). Ви можете придбати тапіоку у вигляді борошна (добре для загущення соусів або супів) або у вигляді бісеру тапіоки (особливо підходить для пудингів, десертів, фруктових чашок).
Крохмаль - це складний вуглевод, травлення якого відбувається поступово, і таким чином енергія виділяється з них поступово. Таким чином, він насичує вас довше, ніж прості вуглеводи (фрукти, мед, солодощі .). Їх частка в раціоні повинна бути значно вищою, ніж частка простих цукрів.
Тапіоку можна знайти у вигляді борошна та цесарок у деяких органічних продуктах харчування, а також в азіатських продуктах. Спробуйте це здорове, нетрадиційне пудинг з тапіоки. Це чудово виглядає і посипане фруктами однозначно сподобається вашим дітям:)