Закінчила спеціальність «Харчування та дієтологія людини» в «Унізар», Ірен Лескано (Аніньон, Сарагоса, 1994) є частиною Alex Sola Fisioterapia y Bienestar.
Почнемо спочатку, чи є сніданок найважливішим прийомом їжі протягом дня?
Не обов’язково. Необов’язково їсти, якщо ви не голодні. Це може бути гарна можливість включити якісну їжу. Якщо так, то вперед. Якщо, навпаки, ваш сніданок складається з продуктів, багатих на цукор і низької якості, вам слід це врахувати.
Ми погано поснідали?
За даними ВООЗ, значна частина населення вже споживає рекомендовану добову дозу вільного цукру, 25 грамів. Що стосується сніданку, то часто роблять неправильний вибір.
Думаю, це пов’язано зі збільшенням ожиріння.
Беруть участь кілька факторів. Ми живемо в обезогенному середовищі, яке спричинило втрату голоду та механізму ситості. Ми оточені їжею та алкоголем, і багато разів ми не їмо, бо голодні, а через задоволення, яке воно нам приносить, або через ситуацію, в якій ми опиняємось. І, перш за все, ці продукти - це, як правило, не фрукти та овочі, а надто оброблені та надто смачні продукти.
Що потрібно шукати, щоб правильно скласти список покупок?
Ви повинні розрізняти свіжу, оброблену, але корисну їжу та ультра-оброблену їжу. У них використовується велика кількість цукру, жирів, таких як пальмова олія та сіль. Іноді бренди використовують маркетинг, який бентежить споживача, тому ми повинні поглянути на перелік інгредієнтів: якщо будь-який із них з’являється у будь-якій з його форм, краще залишити його там, де він.
Що є запорукою збалансованого харчування?
Перш за все, що вам подобається, ви можете носити це в довгостроковій перспективі. Марно, якщо ваші постанови починаються у вересні, і вам доведеться приймати їх знову на Новий рік. Звідси основа полягає в тому, що вони є свіжою їжею.
А вегетаріанська дієта - це здорово?
Будь-який тип дієти буде здоровим, якщо він добре спланований. Єдиний дефіцит, який може спричинити той, хто дотримується веганської або вегетаріанської дієти, - це вітамін В12, і це вирішується за допомогою добавок.
Поговоримо про міфи, які є найнебезпечнішими?
Все, де страха обмежена або заборонена. Є ті, хто, боячись набрати вагу, перестає вживати вуглеводи, бобові, фрукти; продукти, які насправді є поживними та необхідними.
Я читав, що апельсиновий сік жирніше пива.
Перший може містити більше калорій, але тут важлива якість їжі. Порівняйте алкогольний напій із соком. Звичайно, набагато краще з’їсти цілий шматок фрукта.
Поживні речовини в плодах знаходяться в межах матриці. У ньому є вітаміни, мінерали та клітковина, які допомагають повільніше засвоюватися. Видавлюючи його, ви залишаєте матрицю назовні, а вільні цукри залишаються. До того ж сік менш насичує і потрапляє все більше і швидше.
Гаразд, не пиво, але. кажуть, келих вина на день допомагає серцю.
Не існує дози, безпечної для нашого здоров’я, весь алкоголь шкідливий. Ця порада, яку часто дають, небезпечна.
Чи багато дезінформації?
Швидше перевантаження інформацією. Багато говорять про харчування, і, ненавмисно, поширюються помилкові міфи.