Приготування на низькій температурі

Дізнайтеся, як зробити це ірландське рагу на CrockPot - ідеальний рецепт для святкування Св. Патріка 17 березня.

Наступна п’ятниця Святого Патріка А в Cocinillas це вечірка, яка хвилює нас так само, як і національні урочистості, тож ми вже зігріваємось, щоб насолоджуватися днем, як того заслуговує.

ірландське

Інгредієнти

  • Яловича гомілка, 600 г.
  • Картопля, 2 великих
  • Морква, 3
  • Цибуля, 1 велика
  • Оливкова олія екстра вірджин, 4 ст
  • Борошно пшеничне, 1 столова ложка
  • Пиво Guinness Stout, 300 мл
  • Сіль
  • Перець

І якщо говорити про Ірландію, то рецепт, який перетнув кордони, є її Ірландське рагу, що спочатку це було зроблено лише з баранини, м’яса, картоплі та цибулі, але що протягом багатьох років та еміграції ірландців до інших країн пристосовувалося до місцевих продуктів, тому зараз дуже часто готують його з яловичиною замість баранини та додаючи морква до рагу. Як і будь-яке інше рагу, це ідеальний рецепт для приготування в мультиварці або CrockPot.

Як приготувати ірландське рагу в CrockPot

1: М’ясо коричневе

Ми вирізали м'ясо Шматочками розміру укусу приправте їх і підрум’яніть на сковороді з олією. Важливо робити це кількома партіями, щоб сковорода не втрачала тепло, а м’ясо не виділяло воду. Коли воно буде готове, ми резервуємо його.

2: обсмажити цибулю

У тій же сковороді, в якій ми підрум’янили м’ясо пасеруйте цибулю з дрібкою солі, коли вона стане золотисто-коричневою, додайте столову ложку борошно, ми робимо кілька обертів, щоб борошно трохи підсмажилося і втратило смак сирого борошна, і ми додаємо пиво. Прокип’ятіть пару хвилин, щоб спирт випарувався. Додайте щіпку солі, зніміть з вогню і дайте трохи прогрітися.

3: Приготуйте ірландське рагу в CrockPot

У відро CrockPot кладемо м’ясо, яке ми зарезервували разом із картопля та морква очищений від шкірки і нарізаний шматочками такого ж розміру, що і м’ясо. Цибулю заливаємо пивом, накриваємо горщик і даємо всім зваритися 8 годин при низькій температурі.

4: Подавайте

Через 8 годин у нас буде тушонка, яка пахне, що живить, з м’ясом, яке тане в роті, і твердою, але повністю звареною картоплею та морквою з дивовижним смаком. Соус чудово підходить для того, щоб окунути хороший ірландський хліб.

Оцінки

Звичайно, найкращим супроводом цієї страви є гарна пінта Гіннеса, хоча червоне вино теж не псується.

Якщо ви хочете приготувати його з бараниною, замість скакательного суглоба, ви можете використовувати цілу ніжку. Якщо ви не хочете занадто ускладнювати собі життя, можете попросити м’ясника приготувати його до рагу.