Окрім того, щоб уникати червоного м’яса та вживати п’ять шматочків фруктів на день, що є ключовими принципами здорового харчування, ви повинні знати, що пити каву - це також добре

здорове

Дуже можливо, що багатьом з тих, хто читає це, вже набридло слухати і читати речі про важливість дотримання здорової дієти, не знаючи дуже добре, про що йдеться. Напевно, стільки ж тих, хто вірить (помилково) у цілющу силу певної їжі. І буде також достатньо тих, хто витратив роки, перескакуючи від однієї дієти до іншої, відповідно до моди та вказівки останніх гуру в цій галузі, щоб забезпечити (майже) вічне життя. Що ми збираємось. Здорове харчування стало однією з основних опор способу життя, пов’язаного з добробутом. Ідеально Але чи знаємо ми, що таке здорове харчування? Ви можете випити кави? А що ми робимо з молоком? Чи справді вегетаріанська дієта найздоровіша? Море плутанини, міфів та напівправд перетворює наше бажання добре харчуватися на стресовий баламут, більш складний, ніж спроби зрозуміти теорію хаосу.

Тим не менш, лікар Мігель Анхель Мартінес-Гонсалес, фахівець з питань середземноморської дієти та автор книги Що ви їсте? Наука і совість протистояти допомагають нам пролити світло на те, що є істинним і міфом у наших стравах. У цьому сенсі він стверджує, що, всупереч узагальненому переконанню, це неправда, що горіхи або оливкова олія нежирних виробів товстіють або є відповідальними за ожиріння, або що вам потрібно споживати три склянки молока на день, щоб бути здоровим. Тне потрібно демонізувати ні каву, ні яйця. Навпаки, він рекомендує ігнорувати тих, хто каже, що насичені жири (з жирного м’яса, ковбас, цільномолочних продуктів, вершкового масла) є здоровими, оскільки за цими твердженнями, як правило, криються економічні та комерційні інтереси, як тоді, коли вони схильні стверджувати, що пиво є найкращий спосіб зволоження після занять спортом. "Передавати це повідомлення молодіжному населенню обурливо". А також ідея пропагувати, що мозок потребує цукру і погано працює, якщо йому недостатньо дають. "Небезпека для здоров'я, пов'язана з цукром, і особливо з додаванням цукру, має такий рівень, що виправдовує контроль, подібний до контролю, який застосовується до алкоголю ".

Так само, зважаючи на зростаючу тенденцію, яка постулює п’ять прийомів їжі на день, цей експерт вважає, що з цього питання ще багато чого слід дослідити. “Я б не сприймав це як догму. Це багато в чому залежить від ступеня самоконтролю та "панування" над бажаннями, які має людина ".

Після того, як деякі міфи були зруйновані, уточнив доктор Мартінес-Гонсалес 11 приміщень, які б вирішили рівняння здорового харчування:

Мало м’яса, особливо трохи червоного м’яса (яловичина, свинина, баранина), залишайте це лише 1 або 2 рази на тиждень.

Віддайте перевагу пташине м’ясо до червоного м’яса

Не приймайте жодного або майже не обробленого м’яса (ковбаси, гамбургери, нарізки з м’яса), щонайбільше залишайте його 1 або 2 рази на місяць, але краще, якщо їх буде 0.

Уникайте цукру, солодкі напої, цукерки, тістечка, печиво та комерційна випічка.

Уникайте інших ультра-оброблених продуктів (упакований, де їжа не відрізняється і завантажена добавками). Кидатися в їжу ультрапереробленої їжі - одна з найгірших помилок людей, які захоплюються ціною та зручністю.

Вибирайте їжу, яка добре відома і натуральна: фрукти, багато фруктів, овочів, особливо в салатах, багато овочів, горіхів, бобових, грибів та цільнозернового хліба

Використовуйте оливкова олія екстра вірджин для всіх кулінарних цілей, також для смаження.

Споживайте риба принаймні 3 рази на тиждень.

Можна споживати яйця до 4 разів на тиждень без проблем

Це може випити кави без проблем, "це джерело поліфенолів, що мають антиоксидантну та протизапальну дію, дуже цікаве в профілактичній медицині".

Не захоплюйтесь останньою модою знаменитостей, але приділіть більше уваги Середземноморська дієта наших бабусь і дідусів.

І, говорячи про середземноморську дієту, цей фахівець запевняє, що „науково суворо, що середземноморська дієта є тією, яка виявилася більш здоровою та здоровою, особливо в судинній профілактиці; хоча також було показано, що це допомагає зменшити передчасну смертність, депресію, діабет, жирову дистрофію печінки, слабкість у людей похилого віку, зниження когнітивних функцій та деякі види раку, такі як травний тракт молочної залози, шлунку, колоректального та іншого типу ». Коротше кажучи, середземноморська дієта заслужила свою добру репутацію, але її назва не служить приводом прийняти піцу в якості основної страви, яким би італійським не було її походження.