Нова піраміда здорової гідратації.

оновлює

До цього часу Іспанія продовжувала керуватися продовольчою пірамідою, опублікованою Іспанським товариством громадського харчування (SENC) у 2001 р. Цей посібник тепер оновлений під назвою «Посібники з харчування для іспанського населення», які були оновлені на основі щодо сучасних наукових доказів і які представляють важливу зміну у розподілі піраміда здорового харчування що було рекомендовано на сьогодні.

Таким чином, відтепер у основа харчової піраміди З’являється ряд звичок, які доповнюють переваги здорового харчування, включаючи одну годину щоденних фізичних навантажень, емоційний баланс (так зване уважне харчування), енергетичний баланс (збалансування споживання їжі з фізичною активністю, яку ми робимо), використання більш здорових прийомів приготування їжі (наприклад, приготування на пару, менш складні або безпечні сировинні препарати) і споживання від чотирьох до шести склянок води на день.

Основа середземноморської дієти

Центральну частину піраміди, найважливішу, складають продукти, які завжди складали серцевину середземноморської дієти, і вона включає крупи (бажано цільнозернові або виготовлені з цільнозернового борошна), оливкова олія, бобові, овочі і фрукти та овочі. З останніх рекомендується споживати більше п’яти порцій на день. Щоб пропагувати смак фруктів у дітей, експерти нагадують, що пропонування їм очищених та нарізаних у тарілці різноманітних та різнокольорових фруктів "покращує їх прийняття та споживання в будь-якому віці".

Центральне ядро ​​закрите якісними молочними продуктами (з яких рекомендується від 2 до 3 порцій на день, якщо можливо, пріоритетними без додавання цукру) та рибою, яйцями, горіхами та білим м'ясом, для яких рекомендується чергувати та пропонувати 1 і 3 порції щодня.

Добавки

Верхня частина нової харчової піраміди складається з червоного та переробленого м’яса, алкогольних напоїв, промислової випічки та промислових та цукристих продуктів загалом, які SENC рекомендує вживати лише за бажанням та в помірних кількостях. У випадку з кондитерськими виробами важливо вважати пріоритетним те, що виготовляється в домашніх умовах, традиційними продуктами та техніками.

Крім того, харчові добавки також вперше з'являються в новій піраміді, що, на його думку, "може бути корисною у випадках, коли є особливі потреби".

У будь-якому випадку, їх слід вживати лише відповідно до «індивідуальних рекомендацій, які є результатом дієтичних рекомендацій, запропонованих лікарем або медичним працівником», таких як фолієва кислота у вагітних, вітамін В у людей, які дотримуються веганської дієти або вегетаріанців, вітамін К у випадку новонароджених або вітаміну D, також необхідний новонародженим, дітям або людям похилого віку, якщо вони не отримують достатньої кількості сонця.

Піраміда гідратації

Щодо гідратації, фахівці з питань харчування, які брали участь у створенні піраміди, рекомендують вживати 2,5 літра рідини щодня (кількість, яка може збільшитися у разі фізичних навантажень, підвищеної температури або вологості, лихоманки або втрати рідини). Більша частина цієї рідини повинна надходити з води з низьким вмістом солі, яка становить основу гідратаційна піраміда.

На другому етапі будуть води з високим вмістом солі, а також освіжаючі напої, кава, чай або інші настої, усі вони без цукру.

Третій блок - напої з певною калорійністю та цікавими поживними речовинами, такі як натуральні фруктові соки, овочеві соки, бульйони, молоко або молочні продукти без цукру та з низьким вмістом жиру, пиво без алкоголю або кава та чаї з цукром.

На вершині піраміди будуть солодкі безалкогольні напої та комерційні соки, споживання яких має бути лише епізодичним.

Поради

На додаток до нової піраміди, SENC також пропонує у нових «Посібниках з харчування для іспанського населення» ряд міркувань та додаткових порад, включаючи рекомендації стійке харчування, дотримуючись техніки «3R: зменшення, повторне використання та переробка».

Вони також наголошують на необхідності робити ставку на місцеві та сезонні продукти; прочитати маркування продуктів, щоб знати їх склад перед прийняттям рішення про придбання; або, серед іншого, підвищення обізнаності на користь справедливої ​​торгівлі та етичних практик у сільському господарстві, тваринництві та риболовлі.