Дослідження, проведене ElTenedor і опубліковане журналом Restauración News, це виявляє спостерігається дедалі твердіша тенденція навколо так званого справжнього харчування, яка твердо прихильна до натуральної свіжої їжі, водночас зменшуючи споживання ультра-оброблених продуктів. В опитуванні своїх користувачів 59% заявляють, що харчуються збалансовано, на основі різних видів здорової їжі. Таким чином, хоча 57% заявляють, що їдять від 3 до 5 шматочків фруктів на тиждень, понад 44% їдять овочі щодня. І до цього слід додати, що 73% опитаних вважають за краще платити більше, але харчуються краще.

якщо

Зрозуміло, що звички іспанців змінилися, і ми також дбаємо про свій раціон, коли виходимо їсти: 62% зазвичай контролюють, що вони їдять у ресторанах, а до 85% звертають увагу на те, чи мають заклади здорові варіанти для їдять. Для багатьох опитаних стає все більш важливим, щоб ресторани мали здорові страви (пропозицію підтримали 72,5% вибірки), щоб вони використовували органічні продукти (33%), що пояснювали походження їжі (21,5%) або те, що мати різноманітні продукти для тих, хто страждає від алергії та специфічної непереносимості (20%).

З іншого боку, той бум, який вегетаріанські та вегетаріанські франшизи переживають в даний час в Іспанії, є фактом, про який знають 90% опитаних. 42% учасників дослідження стверджують, що відвідували цей тип ресторану більше трьох разів за останній рік, тоді як 31% та 5% опитаних звертають увагу на вегетаріанські та веганські варіанти відповідно.

Крім того, і відповідно до вищезазначеного, дані також показують, що такі страви, як миски (39%), тартар з лосося та тунця (46%), суперпродукти, такі як кіноа (30%), гаспачо (27%) або хумус ( 41,5%) все більше користуються попитом у іспанців, згідно з даними опитуваних.

Висновок дослідження робить висновок, що 73% іспанців готові витратити більше грошей, щоб харчуватися здоровіше, насправді половина опитаних готові заплатити на 5% більше; тоді як 38,5% заплатять на 10% більше, а 11,5% - 20%.

Безумовно, Іспанія зробила ставку на здорову їжу, навіть якщо це робить бюджет на цю гру дорожчим