Якість їжі є важливим фактором здорового харчування
Поділіться в соціальних мережах
Завантажте аудіо в Інтернет
Наприкінці серпня в Чехії зустрінуться фахівці з питань харчування, харчової промисловості та медицини з різних країн, щоб обговорити вплив їжі на здоров'я людини. Тринадцяту Міжнародну конференцію з питань харчування та діагностики організовує компанія Radanal з чеського міста Пардубіце.
Зважаючи на негативні наслідки, які зростаюче забруднення навколишнього середовища та все більше використання хімічних речовин у харчовій промисловості мають на людину, ми вважаємо за необхідне внести свій внесок, говорить Алеш Горна, президент та засновник Конференції Харчування та діагностика Міжнародний.
”Центральною темою діяльності буде традиційна, тобто вивчення взаємодії їжі та здоров’я людини. Ця проблема супроводжувала Людство з самого його зародження, оскільки протягом століть кожне суспільство хотіло мати здорове населення, здатне конкурувати з іншими. З цієї причини шукали найбільш підходящі шляхи її досягнення, в тому числі за допомогою складу їжі ".
Тоді як минулого року конференція проводилась у Празі, для цьогорічного видання було обрано місто Оломоуц. Окрім важливого історичного центру Моравії, місцевий університет сприяє тісній співпраці науки і виробничої сфери. Отже, довкілля в Оломоуцькому університеті дуже сприятливе для узгодження нових міжнародних наукових проектів. Наприклад, зараз передбачається проект у секторі виробництва пива, типового напою Чехії, каже Алеш Хорна.
Конференція підтримується чеськими міністерствами освіти та охорони здоров’я, а також Державним інститутом охорони здоров’я та іншими організаціями. За словами Алеша Горни, це тому, що це унікальна діяльність, яка об’єднує фахівців з різних секторів, щоб зосередитись на фундаментальній проблемі, а саме на їжі.
"Я вважаю необхідним, щоб лікарі, технологи, бізнесмени, хіміки та інші вчені мали можливість обговорити це питання та шукати нові форми співпраці. Вчені та лікарі представляють тут свої відкриття та погоджуються на можливу співпрацю з харчовими компаніями. Ми віримо, що також цього року хтось прийде повідомити нас, що вони розробляють біологічно активну речовину і що це результати випробувань цієї речовини на людину та її здоров’я, на його стійкість до стресів та хвороб, викликаних цивілізацією ".
Незважаючи на те, що тринадцята Міжнародна конференція з питань харчування та діагностики в Оломоуці ще не розпочалася, вже було домовлено про те, що наступна конференція знову відбудеться у Празі.