культура

Лекція доктора Кайо Куротані на тему «Харчова освіта в Японії»

Джерело: ГРВІ | 26.09.2018

Лікар Кайо куротані, відповідальний за секцію Харчова освіта (Shokuiku, японською мовою) з Інституту біомедицини, здоров'я та харчування Японії сьогодні вранці провела конференцію, присвячену досвіду впровадження цього предмету в класах початкової та середньої школи цієї країни. Експерт відвідав нашу країну, щоб зацікавитись ініціативою EduKsano, ініціативою світлодіодний Кооперативом де Армадорес де Песка дель Пуерто де Віго (ARVI) та за підтримки 16 установ з різних галузей, таких як споживачі, первинний сектор, харчова промисловість, дистрибуція, батьки студентів та кухарів, і метою яких є просити уряд запровадити предмет іспиту в іспанських школах.

Лікар це пояснив японська програма Не тільки брав участь школи та школи, а також їхні сім'ї, і що це мало величезний позитивний вплив на показники ожиріння серед дітей, що вони були зменшені, і в профілактиці серцево-судинних захворювань.

Так само вона досягла збільшене споживання овочів та риби, а також a зменшення витраченої їжі.

Іншими позитивними ефектами були збільшення коріння з місцевими районами де була запущена програма; посилене розуміння того, як працює баланс між попитом та пропозицією у харчовій промисловості; і a більший інтерес до пізнання інших народів та культур. У цьому сенсі Куротані зазначив, що після того, як програма включила в японську шкільну дієту страви, такі як гаспачо та часниковий суп, школярі хочуть дізнатись більше про іспанську культуру.

Для лікаря, лкультурні зв’язки з гастрономією, що існують в Іспанії, і наша вдячність за їжу дадуть нам перевагу на час запровадження в школах обов’язкового предмету Харчова освіта. "Успіх програми такого стилю спирається на співпрацю між різними агентами, які втручаються в харчову промисловість, а також між різними адміністраціями, які її регулюють", - нагадав він.

Конференція експерта є частиною акції "Сприяння споживанню риби серед дитячого населення за допомогою харчової освіти" Плюріального плану виробництва та збуту на 2018-2020 роки "Організації виробників свіжої риби порту Віго (OPPF-4)., ця організація доручила лікарю звіт про результати японської програми для оцінки її потенційної екстраполяції на випадок Іспанії.

Нарешті, Куротані також наголосив, що такий тип проектів дозволяє змінити харчові звички та прийняти більш здорову дієту лише за одне покоління, оскільки Вироблення хороших звичок у дитинстві затримує їх у дорослому віці, і ці дорослі прищеплюють їх своїм дітям, і перетворити їх на культуру та знання, коли вони досягнуть третього віку.

Як цікаві дані, у 2009 році в Японії було 2600 випускників, які здобули освіту з питань харчування, поки у 2017 році їх кількість зросла до 6000.

Дізнайтеся тут про те, як ви можетескасувати підписку і дізнатися все: