ситний сніданок на вихідних
Бувають дні, коли варто витратити більше 2 хвилин на сніданок, і вам також потрібен ситний перший прийом їжі. Чудовою підказкою для цього є коржик сапанол, якого не слід плутати з тонкою мексиканською коржикою з кукурудзяною крупою.
Вперше я зіткнувся з цією стравою близько 15 років тому, люб’язно від друга, який вивчив іспанську мову та багато відвідував Іспанію. Подібні на омлет страви з яєць відомі у всьому світі, іспанська версія - це практично картопляний омлет, або яєчний пиріг. Картопля фрі, цибуля, яку оточує м’яка яєчня, так що уявіть. Супер свіжа закуска з трохи свіжих помідорів та салату. Після цього можна пробігти півмарафон.
Інгредієнти (для 2 осіб)
- 3 яйця
- 3 очі картопля
- 1-2 пасма зеленої цибулі або один цибулю-шалот
- сіль, перець, петрушка
Звичайно, ви можете зробити це також із залишків вареної картоплі, але іспанці плавно смажать цю спеціальну картоплю. Є два способи зробити це, ви можете смажити сиру картоплю на порівняно більшій кількості олії і використовувати її як основу, але я думаю, що також простіше і корисніше попередньо трохи зварити картоплю, а потім просто обсмажити її на невеликій кількості оливкової олії . Він обов’язково пом’якшить, але не вбирає багато олії. Наприклад, зараз я використав пару заздалегідь приготовлених картоплин, що залишились від запіканки попереднього дня, обвів їх кругом і красиво засмажив на оливковій олії на гарячій сковороді. Я посипав цибулю, нарізану кільцями, посолив і поперчив, потім залив збитим виделкою яйцем.
Випікайте на середньому вогні до тих пір, поки дно не стане золотисто-коричневим, потім обережно переверніть і швидко закрийте полум'я знизу, тепла на сковороді вже достатньо, щоб залишилися сирі яйця застигли, але не висохли. Якщо хтось робить більшу дозу, перевернути її може бути важче, можливо, ви захочете перевернути її на тарілку і знову засунути в каструлю. Залиште відпочивати на кілька хвилин, а потім подайте, посипавши рубаною петрушкою. Ми також можемо сбризнути на нього трохи гарної оливкової олії, блін!:)
Якщо вам сподобався рецепт, перейдіть на сторінку RozéKacsa у Facebook, щоб першими дізнатися про всі свіжі публікації!