Написав Едуардо Кабрера 12 липня 2020 року
Іспанський омлет може бути правильно приготованою здоровою вечерею.
Як ми вже обговорювали в багатьох інших статтях та рецептах, надмірність - це те, що перетворює страву на здорову їжу або привід для занепокоєння.
Мінімізуючи олію та смаження, ми можемо контролювати небажані наслідки дієти з високим вмістом калорій та олій, тому секрет цього рецепту іспанського омлету полягає в техніці.
З іншого боку, включати білки та вуглеводи у свій раціон непогано, якщо ви поєднуєте їх із фруктами та овочами у своєму звичайному раціоні.
Інгредієнти
На 4 особи
- 4 середніх картоплини
- 1 велика цибулина
- Гілочка свіжої петрушки
- 6 органічних яєчних білків
- Кельтська сіль за смаком
- Оливкова олія екстра вірджин
Інструкції.
Чи знали ви, що за допомогою пароварки можна готувати картоплю?
Так, ви можете нарізати картоплю скибочками після очищення та помістити їх на водяну баню у своєму пароварці приблизно на 10 хвилин, щоб варити картоплю, не втрачаючи консистенції та поживних речовин.
Продовжуйте різати цибулю, а також помістіть його в пароварку.
Як варіант, якщо у вас немає пароварки, ви можете користуватися мікрохвильовкою близько 8 хвилин, залежно від потужності вашого приладу, щоб варити картоплю разом з цибулею.
У мисці змішайте цибулю, картоплю та яйця, добре перемішуючи до однорідної консистенції. Додайте подрібнену свіжу петрушку та сіль за смаком.
На цьому етапі ви можете додати інші спеції, такі як мелений перець; або якщо у вас творчість, деякі шматочки шинки Серрано.
У чавунну сковороду на сильному вогні додайте крапельку оливкової олії першого віджиму, яка надає їжі неперевершений смак.
Додайте попередню суміш і почекайте, поки дно коржика почне схоплюватися і підрум’янюватися, не даючи їй пригоріти.
Щоб повернутись, ви повинні дозволити їй приготуватися до такої міри, що картопля, яйце або інші інгредієнти як мінімум затверділи; Що ж, коли ви обертаєтесь, ви можете зробити безлад.
Щоб перевернути один із найпоширеніших прийомів, це використовувати іншу тарілку, перевернути коржик з каструлі на тарілку, а потім просунути сиру сторону назад у каструлю. Не рекомендуємо намагатися перевертати коржик у повітрі, як млинець, адже це НЕ млинець.
Якщо ви все ще не впевнені в тому, щоб повернути коржик, використовуйте великий шпатель, щоб допомогти вам.
Коли друга сторона підрум’яниться, продовжуйте подавати.
Приготувати вечерю легким і здоровим способом не складно. Ви можете супроводжувати тортилью салатом, або якщо ви використовуєте тортилью як покриття, кількома скибочками хорізо.
Пам’ятайте, що все, що знаходиться в рівновазі, кілька шматочків тортилії не погано падають на вечерю, що дозволяє заснути, не кидаючись і не перевертаючись.