необхідність

Одна з провідних особистостей на тему уважного харчування, Сюзанна Пауелл, Ірландський фахівець з питань харчування, дає ключі до знайти стиль харчування, який найбільше підходить кожній людині у своїй книзі "Свідоме харчування".

Сюзанна стверджує, що уважне харчування означає знати, що ви їсте, як ви це їсте і коли це їсте.

Що ми їмо?

"Не можна добре думати, добре кохати,

добре спи, якщо ти погано їв "

-Вірджинія Вулф-

Як правило, ми ведемо малорухливий спосіб життя, в якому ми не постійні, коли справа доходить до фізичних вправ, ми швидко їмо і зазвичай не дбаємо про свій раціон. Багато разів ми не знаємо, що ми їмо і як це перетравлює наш організм.

Тому це важливо, знати, як працює наш організм, які потреби в оксигенації, що закисляє, що підщелачує тощо.

Людський організм задовольняє своє потреби в оксигенації через дихання.

У повітрі, яким ми дихаємо, є кисень, який потрібен нашому тілу, але оскільки запаси кисню в людському організмі майже нульові, ми опиняємось у необхідності постійно вводити кисень в організм.

Доросла людина дихає від дванадцяти до двадцяти разів на хвилину, тоді як новонароджена дитина дихає від сорока до шістдесяти разів на хвилину.

Що стосується взаємозв'язок між кислим і основним (лужним), ступінь лужності та кислотності вимірюється за допомогою шкали Ph (потенціал водню), в якій нуль є крайньою кислотою, а 14 крайньою лужністю, будучи 7 нейтральним значенням.

Кров повинна підтримувати рН між 7.40 та 7.45, тобто, слабо основний або лужний.

Які продукти є лужними, а які кислими?

Одним з головних факторів, що впливає на закислення організму, є дієта. Підкислююча їжа може спричинити хворобу і бажано їх якомога більше уникати.

Як приклад, продукти, які підкислюють наступні: цукор-рафінад та його похідні, спирт, тютюн, борошно та його похідні, всі консерви, що містять консерванти та барвники тощо.

Між продукти, які допомагають підтримувати злегка лужний рівень у крові виділяються сирі овочі та фрукти, насіння та горіхи, зелені рослини (алое вера, водорості, наприклад) тощо.

Як ми їмо?

Важливо знати, як ми їмо їжу. Мало того, що важливо знати різницю між вживанням їх у сирому або вареному вигляді, але це також важливо знати, як правильно поєднувати їжу.

Сюзанна Пауелл стверджує, що спосіб харчування ми дуже важливий як у повсякденному житті, так і під час хвороби, і це правильне поєднання продуктів допомагає добре засвоюватися.

Наприклад, Сюзанна стверджує, що якщо ми поєднуємо білки з крохмалем, ми не засвоюємо належним чином жодного з них, оскільки кожна група продуктів харчування потребує певного середовища. Білок розчиняється в кислоті, тоді як вуглевод потребує більш лужному середовищі.

Наш організм має різні ферменти що працюють на основі їжі, яку ми жуємо. Коли ми змішуємо продукти, які погано поєднуються, наприклад, рис із салатами, заправленими лимоном або оцтом, ми створюємо суміш, яка дуже ускладнює травлення і може викликати дискомфорт.

Коли ми їмо?

Різні види їжі повинні не тільки правильно поєднуватися, але й потрапляють всередину в той час доби, коли вони найкраще засвоюються.

Також важливо врахувати сезон, в якому ми перебуваємо та їжте фрукти або овочі, які відповідають тому сезону, оскільки хоча ми зараз маємо у своєму розпорядженні майже всі фрукти та овочі цілий рік, з ними обробляють штучно.

Вранці для їсти сніданок бажано приймати сезонні фрукти та йогурти з цільнозерновими стравами.

Їсти бажано приймати салати та вуглеводи, поряд із сезонними фруктами, і для Вечеря ми можемо поєднувати салат з м'ясом або рибою (білок).

Якщо у нас виникає спокуса перекусити щось між прийомами їжі, то краще бути горіхами, зеленим чаєм, йогуртом тощо.

Знаючи, що ми їмо, коли ми це їмо і

коли ми його їмо, ми допоможемо нашому тілу

правильно перетравлювати і метаболізувати

Словом, мова йде про бути в курсі того, що ми їмо і як поєднувати різні типи їжі щоб наше здоров’я та наше тіло мали користь, завжди діючи під наглядом фахівця.

“Розумна людина повинна вважати здоров’я найбільшим із людських благословень. Нехай їжа буде вашим ліками ".
-Гіппократ-

Диплом юриста Мадридським університетом Комплутенсе. Майстерня творчого письма Fuentetaja. Письменник Захоплений літературою та психологією.