Натисніть тут, щоб зреагувати

істини

Бекон пуерко - одне з найбільш вживаних видів м’яса в США. В середньому американці споживають близько 18 фунтів бекону на рік.

За даними сайту "Здорове харчування", щороку по країні споживається приблизно 5,76 мільярда фунтів свинини. Ось чому бекон є постійним продуктом американської дієти сьогодні.

Тут є і хороші, і погані, і небезпечні вживання бекону.

  • На сніданок краще вибрати бекон з ковбасою. Інформація WebMD зазначає, що дві свинячі ковбаси містять 140 калорій і 0,42 унції (12 грамів) жиру. Три смужки копченого бекону містять 120 калорій і 9 грамів жиру. Однак кількість жиру в цьому шматку свинини дуже нездорова.
  • Не можна заперечувати, що бекон є гарним супутником смаженої або яєчні вранці.
  • Ви знаєте, як приготувати бекон? Першим кроком є ​​виріз цього шматка, який знаходиться в животі свині.
  • М'ясо затверділо нітритом натрію та сіллю, а потім термічно обробляється в печах. Перед нарізанням бекон охолоджується, щоб збільшити термін зберігання та запобігти росту бактерій.
  • Нітрат натрію, що міститься в процесі консервування бекону, надає йому рожевого кольору. Деякі смакові добавки, оброблені приправи або навіть кленовий цукор також додаються в цей м’ясний нарізок.
  • Середня порція бекону становить три середні скибочки. Ця порція містить 120 калорій, 0,26 унції (7,5 г) білка, 0,31 унції (9 г) жиру, невелику кількість холестерину.
  • Через велику кількість солі та нітрату натрію бекон не рекомендується людям, які страждають від високого кров’яного тиску або проблем із серцем.
  • Дослідження, проведене Колумбійським університетом, виявило тісний взаємозв'язок між споживанням в'яленого м'яса, такого як бекон, та хронічною обструктивною хворобою легень.
  • Дослідники вважають, що за це відповідає додавання нітриту натрію. Нітрит натрію в беконі може звузити артерії та пошкодити судини, збільшуючи ризик розвитку серцевих захворювань.
  • Дослідження Гарвардської школи громадського здоров’я показало, що споживання переробленого м’яса - копченого, соленого або в’яленого - також було пов’язане зі значно підвищеним ризиком діабету.
  • Але з беконом не все погано. Згідно з дослідженням, проведеним Університетом Північної Кароліни, мікроелемент, що міститься в ньому і називається "холін", є важливим для розвитку мозку (пам'яті) у немовлят.
  • Ще одна перевага, виявлена ​​вживанням бекону, була надана "Центром життя університету Ньюкасла" (Центром життя університету Ньюкасла). Керівник дослідження, вчений Елін Робертс, пояснив веб-сайту The Times UK (Лондон Таймс), що жир, що міститься в цьому м'ясі, допомагає засвоїти частину вживаного алкоголю.

Клацніть на зображення, щоб побачити кілька рецептів вашої вечері на День Подяки: