Їстівні покриття - це продукти, які наносять на певні фрукти для затримки таких процесів, як старіння, втрата ваги або зморщування. Вони також мають ще одну функцію, яка полягає поліпшити їх зовнішній вигляд, додавши блиск, що сприяє його комерціалізації. Переважна частина їстівних покриттів складається з натуральних восків (карнаубський, бджолиний, мікрокристалічний ...) та смол (шелак, каніфоль ...).

Ці їстівні покриття зазвичай застосовуються зануренням або обприскуванням і вони створюють шар, який оточує плоди і діє як бар’єр проти передачі газів, водяної пари та інших речовин. Важливим є використання воску або нанесення цих їстівних покриттів розрізняти клімактеричні плоди (наприклад, груші або яблука) і неклімактеричні (цитрусові). У першому випадку найчастіше використовуються типи восків, виготовлені на основі карнауби або шелаку; тоді як у другому це окислений поліетилен, крім шелаку та карнауби.

зовнішнього

Харчові покриття Decco Ibérica

У Decco ми особливо відомі своїми їстівними восками та покриттями після збирання, які всі вони мають високу якість та пропонують відмінні результати в поліпшенні зовнішнього вигляду плодів. Наша лінійка їстівних покриттів та восків називається Citrashine і складається з 27 продуктів з різними характеристиками та призначених для різних видів фруктів. Ось деякі з них:

Це лише деякі їстівні покриття, з яких складається наша лінійка Citrashine. Зв’яжіться з одним із наших техніків, і вони вони проконсультують вас щодо того, що є найбільш підходящим для ваших врожаїв.