Опис продукту

їстівний

Желатин вже давно є сировиною, яка може забезпечити рішення для желатинізації наших продуктів. Виготовляється з кісток тварин, сухожиль та шкіри.

Шкіра та кістки містять дуже важливий для нашого організму білок, колаген. Ці частини ми, як правило, викидаємо в наші дні.

Він також чудово підходить для приготування клейкого цукру, пудингу, желе та десертів, але також може використовуватися для загущення супів та соусів.

Дозування: для кремів рекомендується використовувати 6 грам желатину. Для різання використовуйте 9 грам (1 ст. Л.) Желатинового порошку.

Підготовка: Його потрібно розчиняти при низьких температурах, оскільки якщо він закипить, він може втратити свою желатинізуючу здатність.

Не додавайте свіжі фрукти, оскільки фермент розщеплення білка може розчинити його. У цьому випадку фрукти перед вживанням варять кілька хвилин.