4.1. Схеми харчування мусульманських суспільств
(.) О, мої слуги, всі ви голодні, крім тих, кого я нагодував, тож шукайте їжі в Мені, і я вас нагодую. (.)
(Гадіс 24, цитований Муслімом, укладений Ан-Нававі у "Сорока хадісах").
Серед усіх продуктів харчування Коран часто чітко посилається на ті, що худоба та мисливські тварини сприяють людству: м'ясо та молоко, перш за все, не нехтуючи іншими перевагами, такими як шкури, робоча сила та транспорт. Людина може насолоджуватися в цьому житті перевагами творіння (і повинна в чесному листуванні висловлювати вдячність Творцеві): вода, що тече з неба, рослини та плоди, що проростають із землі, продукти моря, мед від бджіл. І вам дозволено займатися полюванням, соколиним риболовлем та риболовлею.
Це Бог створив вашу худобу, одну для їзди, а іншу для їжі.
(Сура XL, Гафір або дель Ремісоріо, 79)
Їжте і годуйте свою худобу! По правді кажучи, тут є подив для розумних.
(Сура XX, від Ta-Ha, 54)
У тварин ви маєте вагомий приклад: ми даємо вам пити те, що містять їх нутрощі, ви отримуєте від них багато переваг і харчуєтесь ними.
І на них ти рухаєшся, як на кораблях.
(Сура XXIII, Альмумін і Віруючі, 21, 22)
Бог посилає воду з неба, щоб оживити землю після посушливих часів. Справді, тут є подив для тих, хто уважний.
І є також приклад у тварин: він дає вам пити те, що є в його нутрощах і виходить з калу та крові: чисте молоко, смачне для тих, хто його п’є.
А в плодах пальми та виноградної лози, з яких ви видобуваєте напій та поживну їжу. Справді, тут є подив для вдумливих.
Господь надихає бджіл: «Побудуйте своє житло в горах, на деревах і в тому, що люди вас готують;
Тоді нагодуйся всілякими фруктами та блукай стежками, які Господь тобі проклав ''.
З його абсцесів виходять кольорові сиропи, які є ліками для людини. По правді кажучи, тут є диво для тих, хто думає.
(Сура XVI, від Аннахі або від Бджіл, 65-69)
(.) ми відправляємо води в достатку,
А потім ми відкриваємо щілини в землі,
У якому ми змушуємо зерно проростати,
Лоза і трава,
Оливкові дерева та фінікові пальми;
Пишні сади,
Фрукти та корми,
На їжу та на худобу.
(Сура LXXX, від Абаси або від "Нахмуреного", 25-32)
Два моря ніколи не будуть ототожнюватися. Один - солодкої води та приємного напою; інша - надзвичайно солонувата. Але ви обоє їсте свіже м’ясо; а з солоного ви видобуваєте намистини, якими прикрашаєтесь. І ви можете бачити кораблі, які ріжуть хвилі у пошуках Його добра; щоб ви показали свою вдячність.
(Сура XXXV, від Фатіра або Оригінатора, 12)
Їм невідомо, що між тим, що робили наші руки, ми створили для них худобу, якою вони володіють,
І ми підкоряємо їх його волі? Є такі, що служать конями, а є ті, що служать їжею.
А також вони видобувають з них молоко та інші продукти. Вони не зможуть вам подякувати?
(Сура XXXVI, Іа-Сін, 71-73)
Однак ця загальна марнотратність у насолодженні дарами творіння не позбавлена обмежень. Коран неодноразово попереджає про тварин, яких вірні не можуть споживати, оскільки вони нечисті. До цих харчових табу в основному відносяться мертві (м’ясо, знайдене мертвим або в сумнівному стані), кров, свинина та те, що приносилося в жертву закляттям імені, крім Бога. Під час паломництва полювання заборонено.
Віруючі! Воістину Бог випробує вас із забороною деяких видів дичини, які ви збираєте руками та списами, щоб побачити, хто по-справжньому боїться його. Той, хто не послухається після цього, буде підданий суворому покаранню.
Віруючі! Не полюйте на тварин, коли ви є в паломництві (.)
Риболовля дозволена, а її продукція є провізією для вас і каравану, але полювання заборонено, поки ви паломництво (.)
(Сура V, Алмаїда або Сервірований стіл, 94, 95)
Віруючі! Насолоджуйся всім добрим, що тобі подаровано, і слава Богу, єдиному, кого ти обожнюєш.
Він заборонив вам лише мертвих, кров, свинину та все, що приносили в жертву заклинанням іншого імені, ніж Боже. Однак тим, хто без намірів і зловживань змушений це робити, не буде зроблено догани, бо Бог прощає і милосердний.
(Сура II, з Альбакари або де-ла-Вака, 172, 173. Вона повторюється майже не змінюючи Сури XVI, з Аннахі чи де-лас-Абехас, 115)
І він створив для вас тварин, одних для вантажу, інших для жертви. E Насолоджуйтесь усім, що Бог дав вам, і не йдіть слідами сатани, який є вашим оголошеним ворогом!
Він забезпечив вас вісьмома видами великої рогатої худоби: стадом овець та стадом козлів. (.) Стадо верблюдів та стадо великої рогатої худоби. (.)
Скажіть їм: «У тому, що мені було відкрито, я не знаходжу нічого забороненого для тих, хто повинен прогодуватися, за винятком вмираючих речей, пролитої крові або свинини, бо вони нечисті; а також є оскверненням їсти тварин, які були принесені в жертву, посилаючись на ім'я, відмінне від імені Бога. Але той, хто змушений це робити без намірів або зловживань, не буде доганений; бо ваш Господь прощає і милосердний '.
(Сура VI, Аль-Анаама або Ганадо, 142-145. Цей останній вірш повторюється майже без змін у II, 172, 173 та XVI, 115)
Примітно, що ці обмеження на споживання м’яса не перешкоджають певній мірі гнучкості у їх застосуванні. Якщо обставини змушують віруючого споживати те, що заборонено (наприклад: голод чи проживання в іншій країні), і він робить це без відома, без наміру грішити, не зловживаючи, "йому не дорікають", бо Бог прощає і прощає.
Віруючих, які роблять добро, не дорікатимуть за те, що вони раніше користувались незаконними речами; за умови, що вони утримуються від цього, вони вірять і практикують добре; витримати і вірити, утримуватися і робити доброчинність; бо Бог шанує милосердя.
(Сура V, Алмаїда або Сервірований стіл, 93)
На думку деяких етнологів, мусульманські закони про їжу, засновані на Корані, також пов'язані із утвердженням почуття соціальної ідентичності серед членів самої групи, і в той же час з відокремленням та диференціацією від інших соціальних групи. незнайомці. Коли хтось належить до групи, племені чи міста, посилається на загальні ознаки ідентичності групи, щоб підтвердити свою приналежність до громади.
Ці ознаки можуть бути різних типів, і переважно пов’язані з дієтою. Окремими прикладами можуть бути тотем, емблема сім'ї або клану, який не можна їсти, їжа, яку вважають брудною чи нечистою, напої, яких слід уникати, священні страви з церемоній, в яких клан бере участь, жертвоприношення та ритуали, характерні для ексклюзивна група. Це підкреслює відокремлення від інших груп, які часто недооцінюються і згадуються в принизливих термінах.
(Ідолопоклонники) самовпевнено кажуть: "Така худоба або таке вирощування заборонені, і ніхто, крім того, про кого ми говоримо, не може їх їсти". А є тварини, на яких заборонено їздити, та худоба, на якій вони не призивають Божого імені, коли їх приносять у жертву; (.)
І вони також кажуть: "Те, що є у нутрощах цих тварин, є законним виключно для наших чоловіків і заборонено для наших жінок". Але якщо дитина мертвонароджена, всі беруть у ній участь. Він покарає їх за дискримінацію, бо він розсудливий і дуже мудрий.
(Сура VI, Аль-Анаам або Худоба, 138, 139)
Що стосується євреїв, ми забороняємо копати тварин; а з великої рогатої худоби та овець ми забороняємо жири, крім тих, що знаходяться на спині, у нутрощах або тих, що прикріплені до кісток. Це, в покарання за їх беззаконня; тому що ми пильні.
(Сура VI, Аль-Анаам або Худоба, 146)
4.2. Порівняння зі стандартами харчування у Старому Завіті
Ми вже бачили, скільки абзаців Корану збігаються зі змістом Біблії, на яку вона також претендує, і скільки догм ісламу походять від іудаїзму та раннього християнства. Мухаммед знав про іудаїзм набагато більше, ніж про християнство, і деякі обмеження Корану означають різницю між арабами та євреями. Деякі норми харчування Мухаммеда (мертві, кров, свині) грунтуються, однак, на Законі Мойсея, складеному в П'ятикнижжі, який є набагато більш багатослівним і обмежувальним.
Ізраїльтянам дозволялося всяку їжу, за винятком того, що Ізраїль заборонив собі перед тим, як їм відкрилася Біблія. Скажіть їм: «Візьміть Біблію і читайте, якщо ви щирі!»
(Сура III, з сім'ї Алі Імрана або сім'ї Імрана, 93)
Отже, давайте читати Біблію, оскільки Коран запрошує нас це зробити. У Левіт (7:22), де йдеться про жертвоприношення ізраїльтян, ми знаходимо заборону їсти жир і кров. У Левіт (11) за законами очищення розрізняють чистих і нечистих тварин, і йдеться про контакт з їх трупами.
Яхве звернувся до Мойсея, кажучи: «Поговоріть із ізраїльськими синами та скажіть їм: Не будете їсти ні жиру ні бика, ні вівці, ні козла. Сало мертвих або знищених тварин (дикими звірами) можна використовувати для будь-якого використання, але ви його взагалі не будете їсти. (.) І ти не будеш їсти кров, ні пташину, ні чотириногу, ні в одному з місць, де ти будеш жити. Кожен, хто їсть будь-яку кров, буде відрізаний від свого народу ".
(Левіт, 7: 22-27)
Повторення Закону (14) дещо уточнює складну таксономічну класифікацію вище, перераховуючи чотириногих, м’ясо яких можна їсти. З іншого боку, це також збільшує кількість летких видів, заборонених до вживання:
Не їжте нічого мерзенного. Це тварини, яких можна їсти: віл, вівці, коза, олень, газель, козуля, козел, антилопа, буйволи, серни. Будь-яке парнокопитне тварина, яке жує жуйку, це можна їсти. Але ти не їстимеш, хоча вони жують жуйку і мають роздвоєні копита: верблюд, заєць і борсук; (.) ні свиня, бо хоч її копито розколене, воно не жує жуйку; бути нечистим для вас; ти не будеш їсти його м'яса і не торкатися його трупа. (.)
Ви можете їсти всілякі чисті птахи, але ось таких ви не будете їсти: орел, ламмергейєр, морський орел, яструб, яструб, повітряний змій у різних їх видів; всі види ворона; страус, сова, чайка, яструб з його видами, сова, ібіс, лебідь, пелікан, гриф, поганка, лелека, чапля зі своїми видами, одуд, кажан. Кожна крилата комаха для вас нечиста; ти не будеш його їсти; але ви можете їсти все чисто летюче.
Ви не будете їсти мертве м’ясо; ви можете подарувати його незнайомцеві, який живе у ваших дверях, і він може його з’їсти, або продати незнайомцеві; тому що ти народ, присвячений Господеві, твоєму Богу. Не можна варити дитину в молоці матері.
(Повторення Закону, 14: 3-21)
4.3. Напій, обрізання, завіса
Але повернімось до ісламу. Найбільш різкий стандарт харчування, який Пророк запозичив із законів Мойсея, пов'язаний з хмільними напоями. Хоча євреї не схвалювали алкогольних напоїв через принизливі або гріховні наслідки їхнього зловживання (див. Пияцтво Ноя в Бутті 9:21 або історію про дочок Лота в 19:30), вони не забороняли їх, а вино було (і є) важливим елементом багатьох ритуалів та свят. Історики стверджують, що Мухаммед, однак, абсолютно забороняв подібні напої серед своїх. Коран, схоже, не засуджує його так прямо; скоріше, він пов'язує алкоголь, а також азартні ігри, із спокусами диявола і попереджає людей про його небезпеку.
Віруючі! Знайте, що випивка, азартні ігри, кумири та забобони є гідними маневрами Сатани. Утримайтеся від них, щоб ви процвітали.
Бо сатана хоче лише прищепити вам ворожнечу та образу через пияцтво та азартні ігри, а отже, відволікаючи вас від молитви та роздумів про Бога (.)
(Сура V, Алмаїда або Сервірований стіл, 90, 91)
Віруючі! Ви не дотримуєтесь молитви, коли ви п'яні, щоб ви знали, що говорите, або коли ви брудні - якщо ви не подорожуєте - поки не вмиєтесь (.)
(Сура IV, Анніс або Жінки, 43)
Вони запитають вас про пияцтво та азартні ігри; відповісти їм: 'в обох полягає важкий гріх, але також певна користь для людини; але його шкода більша за користь ".
(Сура II, Альбакара або де-ла-Вака, 219)
Словом, дієтичні вкладки мусульман, пов’язані з м’ясом та алкогольними напоями, що так шокує багатьох західників, як правило, не ісламського походження, а доісламського. Мухаммеданізм, заснований у 622 р. Н. Е., В рік гігіри або виведення Мухаммеда та його послідовників з Мекки в Медіну, є відносно недавньою релігією. Дієтичні обмеження, які він накладає на своїх підданих, це ті, які вже були вкорінені звичаями або попередніми віросповіданнями, що все ще живуть у тій місцевості, де пророк передбачав.
Недавні розкопки, проведені в доісторичних колективних похованнях віком до 8000 років, розташованих в Об'єднаних Арабських Еміратах (оазис Ель-Айн), показали, що м'ясо чотириногих було частиною раціону жителів епохи неоліту на Аравійському півострові. Фініки були базовими, по-друге, вони їли м'ясо домашніх кіз, верблюдів та рибу, а також полювали диких газелей. Харчування, типове для пустельної країни; нічого, що не дозволяє Корану до його вірних тисячоліть після.
Змінюючи сфери, ми вкажемо на інший мусульманський звичай, який також є чужим для західної культури: обрізання. Як і заборона на свиню, ця норма також ділиться з народами єврейської релігії, і насправді Біблія детально визначає її встановлення та процедури в історії Авраама, спільного патріарха євреїв, арабів та християн:
Бог сказав Аврааму: `` (.) Це мій завіт, який ти будеш дотримуватися між Мною та тобою та своїм нащадком після тебе: кожному чоловікові серед вас слід обрізатись. Ви обрізаєте плоть своєї крайньої плоті; і це буде знаком пакту між мною та вами. Через вісім днів кожен чоловік у вашому поколінні буде обрізаний серед вас (.) Обрізаний самець, який не обрізає плоть своєї крайньої плоті, буде знищений із-за свого народу за те, що він порушив мій завіт '. (.)
Аврааму було дев'яносто дев'ять років, коли він обрізав плоть своєї крайньої плоті. Його сину Ізмаїлу було тринадцять років, коли він обрізався на плоті крайньої плоті. Того ж дня Авраам та Ізмаїл були обрізані. І всі чоловіки в його домогосподарстві (.)
(Буття 17: 9-27)
Ось ще одна мусульманська традиція, що має глибоке релігійне значення, яка має не коранське походження, а раніше. Принаймні, його попередні дані видаються біблійними, хоча відомо, що ця практика мала ще більш віддалену імплантацію, і її ритуально застосовували як засіб гігієни багато давніх народів. Серед них єгиптяни періоду фараона, які затягували їх страту аж до підліткового віку: в руїнах Сакари, а особливо в мастабрі Анжмахор, або Сесі, прозваній `` гробницею лікарів '' з часів 6-ї династії ( XXIV - XXIII століття до нашої ери), є добре збережений барельєф, що показує сцену обрізання хлопчика. Однак ми не знайшли жодного посилання на цю заповідь у Корані, а тим більше ні на що, пов'язане з абляцією клітора, атавістичним звичаєм, що в країнах, які все ще практикують переховування, навіть якщо вони в основному мусульмани, походить від попередні часи.архаїчний і походить так само віддалено, як і невідомо.
Тенденція приписувати Корану заповіді, успадковані з доісламських часів, має ще один приклад у дуже суперечливій завісі (хіджаб, бурка та інші способи), які жінки повинні носити на вулиці, щоб закрити обличчя. Давайте з’ясуємо, що цей звичай одягу взагалі не є обов’язковим (деякі країни є винятками), і подивимося, що про це говорить Коран:
Скажіть віруючим бути скромними зі своїм виглядом і зберігати свою скромність; (.)
Також скажіть віруючим бути скромними зі своїм виглядом і зберігати свою скромність, а також не виявляти своїх природних чарів понад певну межу; що вони прикривають свої груди завісами і не демонструють своїх чарів, але своїм чоловікам, батькам, свекрухам, своїм дітям, пасинкам, братам, племінникам, віруючим жінкам, своїм рабам, своїм чесним слугам і дітям, що вони досі не розрізняють сором жінки; і щоб вони не махали ногами, щоб не розкрити, що приховують їхні принади. (.)
(Сура XXIV, Аннур або де ла Луз, 31 рік)
А паскуди критичного віку, які більше не чекають шлюбу, не будуть докоряти за те, що вони скидають верхній одяг, не демонструючи своїх чарів. Хоча їм буде краще, якщо вони уникатимуть цього робити; бо Бог все бачить і все знає.
(Сура XXIV, з Аннура або де ла Луз, 60)
Пророк: скажи своїм дружинам, дочкам та дружинам віруючих, що, виходячи з дому, вони вкриваються своїми шатами; це влаштовує їх, щоб їх відрізняли від інших і не турбували; бо Бог прощає і милосердний.
(Сура XXXI, Аль-Ахзаб або Кон'юратів, 55)
Кухоль (Марокко). Різник