- Штук: 3
- Порції: 6
- Час підготовки: 20 хв
- Кулінарія: 15 хв
- Готово для: 3:20
Фокачча - це млинець з хліба. Це нагадує наші хлібні рушники, які випікали із залишків тіста, а зверху клали бекон та часник. Фокачча також робиться або простою - змащується лише оливковою олією, посипаною зеленню, або простим небом, напр. оливки, помідори, сир.
Сирі матеріали
- 500г борошна гладке екстра спеціальне
- 300 мл води
- 20 г дріжджів (1/2 кубика)
- крупнозерниста морська сіль
- оливкова олія
- чебрець
- помідори
- оливки
Спосіб приготування
1. Крок
Помістіть в миску теплу воду, додайте дріжджі, перемішайте виделкою і відразу ж додайте трохи борошна, поки спочатку не з’явиться рідка, потім густіша кашка. Посипте решту борошна, посоліть і зробіть тісто. Накрийте тканиною і дайте прокиснути 1,5 - 2 години.
2. Крок
Складіть закваску в посипану борошном тарілку і розділіть її на три батони. Налийте круглу тарілку олією, посипте крупною сіллю і притисніть тісто безпосередньо до тарілки, тісто не повинно бути таким тонким, як піца, воно має бути товщиною близько 1 см. Якщо ми робимо це на звичайній тарілці, ми викладаємо кожен хліб тіста в довгастий овал, і всі три шматки помістяться на ширину тарілки.
3. Крок
посипати кожен млинець морською сіллю і свіжим чебрецем. прикрасити оливками і помідорами, порізаними на шматочки. Все засовуємо в тісто і заливаємо його великою кількістю оливкової олії
4. Крок
Дайте йому підкислитися приблизно 20 хвилин. Випікайте в розігрітій духовці близько 15 хвилин при 250 ° С.