Італійський рецепт овочевих та м’ясних супів з квасолею та капустою або капустою.
Я сидів на дієті кілька тижнів і шукав рецепт їжі, яка була б багатою, мала багато овочів, дуже ситна, і я б пішов від м'якого і нудного стейка на грилі. Я знайшов цей суп, тушонку чи рагу, і сподобалось так, що я вже робив рецепт багато-багато разів. Це мій робочий кінь.
Я роблю велику каструлю і упаковую її в купелі, щоб з раціону носити в офіс з понеділка по п’ятницю. Я там обідаю, і цей суп можна без проблем нагріти в мікрохвильовці.
Якщо вам подобається Болоньєзе або Ragú alla bolognese та італійські страви вам сподобається цей рецепт. Не припиняйте пробувати ! Одягніть фартух і Кухар з Лорою
Інгредієнти для виготовлення Італійський овочевий та м’ясний суп:
- 500 г яловичини або свинини нарізати ножем на невеликі кубики 1 х 1 або подрібнити з м’ясної крамниці
- 1 велика цибулина, подрібнена
- 4 палички селери, подрібнені
- 5 або 6 великих морквин на колесах або кубиках
- ¼ зелена капуста (2 склянки або + вже нарізана)
- 1 велика банка подрібненого або подрібненого натурального помідора
- Необов’язково: 1 подрібнений цибуля-порей
- Необов’язково: 1 болгарський перець невеликими кубиками
- 1 банка або велика банка вареної білої квасолі (квасоля)
- Кипляча вода необхідна кількість
- Приправи: ½ столова ложка материнки, ще ½ столова ложка петрушки, трохи часникового порошку, ½ чайна ложка паприки або меленого чилі і, якщо вам подобається кмин + перець за смаком.
Як це зробити Італійський овочевий та м’ясний суп Крок за кроком:
Пасеруйте цибулю та селеру (а якщо вам подобаються також цибуля-порей та болгарський перець), нарізані як можна менше на невеликій кількості олії. Якщо ви не можете готувати з олією, додайте трохи води. Коли цибуля стане прозорою, додайте м’ясо (подрібнене або нарізане ножем) і весь час перемішуйте, поки м’ясо вариться, поки воно не стане сірим.
ПОРАДА: Я вважаю за краще робити це з м’ясом, нарізаним ножем. Я купую корейку з яловичини або свинини для приготування або для рагу, і кожен шматок розрізаю на 3 або 4 менші кубики приблизно по 1 см з кожного боку. Ще один виріз, який я зазвичай використовую, - це свинячий секрет (матамбріто), який я легко нарізаю соломкою, а потім нарізаю кубиками. Швидший варіант - використовувати фарш. Ось вам фотографії з двома прикладами, з фаршем або з м’ясом, нарізаним ножем.
Додайте морквяні кубики або колеса за смаком (особисто мені це більше подобається в кубиках, це теж за смаком).
Додайте консервований помідор, який я віддаю перевагу подрібненому або цілому, і поріжте його вручну, але ви можете використовувати його подрібненим. Це також можуть бути свіжі або натуральні помідори, нарізані кубиками або тертими. Приправте орегано, часниковим порошком, паприкою або меленим чилі та кмином. Варіть помідор приблизно 5 хвилин, ріжучи капусту.
Додати капусту або капусту. Залийте все окропом.
Якщо ви робите це в загальному горщику, готуйте все разом, поки морква не стане приблизно денною. Через 20 хвилин після закінчення включення всіх інгредієнтів. Я роблю це в скороварці (також її називають напорною або паровою). Я закриваю його і відлічую 5 хвилин, коли він починає робити чуф-чуф, я вимикаю його і даю йому охолонути протягом 15 хвилин, не рухаючи його з сайту. ГОТОВІ так швидко.
Виявивши горщик, ви можете виправити сіль, якщо це необхідно.
Промийте зварену квасолю або боби на друшляку під проточною водою (проточною водою).
Додайте квасоля або квасоля в суп, перемішайте і подавайте.
Сподіваюся, вам сподобався цей дуже повний рецепт для всієї родини та застосував його на практиці. Скажіть мені, чи ви це зробили, і що сказала ваша родина, навіть якщо вам подобається, ви можете надіслати мені фотографії або розмістити їх у своїх мережах, позначивши тегом хештег # Рецепт Лаури
Ось ви маєте моє tupperware Італійський суп на роботі з а домашній хліб із спельти. # yum
Якщо ви не зрозуміли жодної частини рецепту або хочете зробити коментар, ви можете зробити це тут, у блозі або на моїй сторінці Facebook. Не переставай стежити за мною і в instagram.
Якщо вам сподобався цей допис, поділіться ним # Кухня з Лаурою
Італійський овочевий суп з м’ясом, квасолею та капустою від Laura Grimaldi