375 г баранячої ноги
375 г яловичини
200 г копченої шийки
80 г ковбас
80 г бекону
1 перець
2 цибулини
2 помідори
1 картопля
2 столові ложки цільної гірчиці
1 чайна ложка солодкого меленого перцю
½ столові ложки свіжого хрону
½ столові ложки подрібненого ялівцю
мелений чорний перець
сіль

шампурів

1. Наріжте баранину, яловичину, бекон і копчену шийку тонкими скибочками. Наріжте перець квадратиками, ковбасу, помідори, картоплю та цибулю на колесах.

2. Посоліть скибочки баранини, приправте чорним перцем і посипте гірчицею з одного боку. Покладіть бекон на гірчицю і посипте тертим хроном.

3. Солимо скибочки яловичини, заправляємо чорним перцем, натираємо гірчицею з одного боку. Покладіть на гірчицю скибочку копченого м’яса і колесо цибулі.

4. Підготовлене таким чином м’ясо складіть навпіл і приправте подрібненим ялівцем.

5. Голка першої сирої картоплі, баранини, ковбаси, яловичини, перцю, і все повторити, закінчити картоплею. Помістіть скибочки помідорів на фольгу, покладіть на них голку з м’ясом і посипте меленим перцем. Полийте олією і все ретельно загорніть у фольгу. Випікайте в духовці при 200˚С близько 30 хвилин.

Тип: Якщо ми хочемо зробити цивільну їжу у вогнищі, ми загортаємо її у папір для випічки, потім у фольгу і випікаємо у вогнищі близько 2 годин.

6. Вийміть тварину у фользі та залиште загорнутим на 3 хвилини.