Пурини - це хімічна сполука, що міститься в певних продуктах харчування, яка може завдати шкоди людям із високим вмістом сечової кислоти.

взаємозв

Є деякі продукти, багаті пуринами, які заборонені тим, хто має високий вміст сечової кислоти, і які пов'язані з такими захворюваннями, як подагра або камені в нирках.

Щоб з’ясувати, які продукти можна вживати на дієті з низьким вмістом пуринів, а які - у великій кількості, у цій статті ми розглянемо всю цю інформацію. Ми також пояснимо що це таке, які продукти, багаті пуринами, і як це пов’язано з сечовою кислотою.

Що таке пурини?

Пурин - це ароматична гетероциклічна хімічна сполука, що містить основу азоту. Коли пурини метаболізуються в клітинах, це коли виробляється сечова кислота.

Коли ця речовина аномально кристалізується в суглобах виникає захворювання, відоме як подагра, або інше, таке як сечовий літіаз. Подагра є хворобливою формою артриту і зазвичай виникає, коли сечова кислота накопичується в крові організму. Загалом він включає такі симптоми в суглобах і м’язах:

Загалом, продукти харчування, у складі яких більше пуринів це, як правило, м’ясні продукти або похідні. Є також деякі овочі та бобові, такі як сочевиця, які також можуть містити помірну кількість цієї сполуки.

Крім того, особливо зелені листові овочі, такі як шпинат або мангольд, також зазвичай помірно багаті пуринами. Фрукти, білий хліб та горіхи - це приклади продуктів, які не багаті цими сполуками і можуть вільно споживатися тими, хто має такі медичні ризики.

Кофеїн і теїн, хоча вони мають сполуки, подібні сполукам пуринів, не перетворюються на сечову кислоту, і їх також можна споживати в помірних кількостях. Ці продукти їх можна чудово включити в певний раціон для зменшення сечової кислоти у випадку, якщо ви страждаєте на подагру, камені в нирках або гіперурикемію, яка є різновидом патології, що характеризується дуже високим рівнем цієї кислоти в організмі.

Основні продукти, багаті пуринами

Як вже згадувалося раніше, надлишок сечової кислоти в крові може призвести до дискомфорту та болю в суглобах, іноді дуже серйозних. Один із способів контролювати цей надлишок - це знати заборонені продукти, які можуть містити більше пуринів, і тим самим контролювати сечову кислоту у людини.

Ось чому наступний перелік відповідає тим продуктам харчування, які містять більше пуринів, і тому його споживання потрібно зменшити, коли в організмі концентрація сечової кислоти у вашому тілі перевищує 6 мг/дл.

1. Певні види м’яса

М'ясо для дичини, таке як гусак, куріпка, кабан та качка вони мають велику кількість пурину. А також м’ясо коня, свинини, баранини, яловичини та телятини.

2. нутрощі

Майже все м'ясо органів - за винятком мозку яловичини, який має помірну кількість - зазвичай є забороненою їжею для людей з високою кількістю сечової кислоти в крові. Вони включають страву, печінку, нирки, язик, селезінку, свинячі руки або навіть селезінку.

3. Пиво

Вживання алкогольних напоїв і особливо пива безпосередньо збільшує ризик нападів подагри, оскільки цей напій містить дуже велику кількість пурину.

4. Жирна риба

Анчоуси, тунець, лосось, червоний кефаль або сардини - приклади жирної риби з високим вмістом пуринів. Щодо білої риби, форель є однією з тих, що також має високий вміст.

5. Бобові культури

Важливо не зловживати свіжими або сушеними бобовими, такими як горох, сочевиця або нут.

6. Ковбаси

Хорізо або кров’яна ковбаса - приклади ковбас, яких слід уникати, якщо у вас висока концентрація сечової кислоти в крові, оскільки це продукти з високим вмістом жиру і дуже багаті пуринами.

7. Морепродукти

Деякі молюски, такі як краби, молюски, креветки та креветки, мають помірний вміст пуринів. Гребінці та мідії, як правило, найбагатші цією сполукою.

Що таке дієта з низьким вмістом пуринів?

Дієта з низьким вмістом пуринів складається головним чином із зменшення кількості продуктів з високим вмістом пуринів або навіть уникання їх споживання. Загальною метою такого типу харчування є, як правило, зниження кількості концентрації сечової кислоти в крові.

Так само, особливо рекомендується збільшувати щоденне споживання води приблизно до 2 літрів щодня. Ця практика допоможе легше вивести сечову кислоту з організму.

Таким же чином ви також повинні дізнатися, які продукти можуть бути багаті на пурини, і уникати або контролювати їх споживання. Горіхи, такі як волоські горіхи, знежирені молочні продукти, яйця, макарони, картопля, фрукти, рис та кава - це продукти з низьким вмістом цих сполук.

Дотримання лікарських рекомендацій під час прийому їжі може допомогти людям із патологіями, пов’язаними з сечовою кислотою, зменшити відповідні симптоми. Також слід намагатися не худнути занадто швидко, оскільки це пов’язано зі збільшенням цієї речовини.

Бібліографічні посилання:

Розмаєр, Х. (2004). Хіморізноманіття пуринів як складова природних продуктів. Хімія та біорізноманіття, 1 (3): 361–401.