Ми б наївно думали, що мюслі 20-21. століття, хоча це було популярною їжею в 19 столітті. Повсякденною їжею швейцарських селян була суміш каш, свіжих або сухофруктів, свіжого молока та горіхів. Не дивно, що походження слова мюслі можна простежити з німецького слова каша (Mus), яке на швейцарському діалекті називається мюслі.

мюслі

Тим не менше, ми могли б ніколи не зустрітися, якби в Цюріху не було лікаря Бірхер-Беннера. Хто під час свого альпійського походу вперше скуштував предка мюслі в хатині гірського пастуха. Цей соус, що складається з мелених зерен, сухофруктів, молока та подрібнених волоських горіхів, настільки завоював прихильність лікаря, що йому прийшла в голову ідея створити їжу, відому як Мюслі («паста»). Відтоді він був нестримний, підкорюючи цілий світ.


Що воно містить?

Справжні мюслі повинні містити 3 важливі інгредієнти (злаки, фрукти, насіння). Думаю, багато людей шиплять - а де цукор? Уникайте споживання цукру, купуючи або готуючи його. Якщо дуже потрібно, замість цукру використовуйте мед або натуральний підсолоджувач, стивію.

Зернові: пшениця, рис, ячмінь, овес, жито та пластівці, виготовлені з них.
Насіння: волоські горіхи, фундук, насіння соняшнику, кедрові горіхи, гарбузове насіння, мигдаль, кешью, фісташки, насіння льону, насіння кунжуту тощо.
Фрукти: сухофрукти, але найкращими є свіжі сезонні фрукти


Сприятливий ефект

Окрім вишуканого смаку, його корисний ефект також не є незначним, адже він даремно не є однією з улюблених страв, які вживають дієту. Її харчові волокна полегшують потрапляння в наш кишковий тракт і полегшують травлення. Оскільки до його складу входять переважно свіжі або сухофрукти, клітковина, насіння, запас вітамінів і мінералів досить великий. Звичайно, це також залежить від інгредієнтів, оскільки волоські горіхи входять до групи вітамінів групи В і містять вітамін Е, а також кальцій, калій, магній, фосфор, цинк, марганець та мідь, тоді як фундук містить С, Н і Є також вітамін Е. Одним словом, коли ми використовуємо фрукти та насіння як сировину, ми вносимо вітаміни в наш організм.

Наявність власної суміші мюслі може мати ряд переваг. З одного боку, ми можемо самі вибирати сировину, таким чином усуваючи проблемні інгредієнти. Чому це важливо? Окрім сухофруктів та насіння, деякі продукти також містять ароматизатори, загусники, штучні підсолоджувачі та барвники. Ви можете легко запобігти цій проблемі, зробивши її самостійно. Однак ми можемо приготувати сніданок або вечірню їжу на власний смак.


Ми зібрали кілька простих і смачних рецептів мюслі:

Мюслі з малини

Інгредієнти: 2 столові ложки вівсяних пластівців, 1 столова ложка зародків пшениці, 1 чайна ложка меду, 1/8 літра знежиреного молока, 10 дкг замороженої малини.

Підготовка: Готувати її легко і швидко, вона займає лише кілька хвилин. Змішайте розморожену малину з медом та молоком, а потім посипте вівсянкою та зародками пшениці.

Інгредієнти: 2 столові ложки вівсяних пластівців, півсклянки знежиреного йогурту, 1 чайна ложка меду, половина апельсина або мандарину.
Приготування: Також простий у приготуванні рецепт мюслі. Змішайте йогурт з медом, а потім з очищеними шматочками апельсина та вівсяними пластівцями.

Фруктові гарячі мюслі

Інгредієнти: 1 груша, 1 персик, 2-2 столові ложки вівсяних пластівців, 2 столові ложки крупно меленого фундука, 3-3 штуки кураги та чорносливу, пластівці пшениці та житні пластівці.

Приготування: Вимийте і капніть сухофрукти. Зварити пластівці в триразовій кількості води, присмаченої щіпкою солі. Коли закип’ятять, перемішайте фундук та подрібнені сухофрукти. На повільному вогні прибл. Варити 15-20 хвилин, потім вийняти і дати постояти під кришкою ще 10 хвилин. Промити груші та персики, проростити і нарізати кубиками. Перемішайте фрукти для приготованої каші і подавайте гарячими.