Яйця знову в списку

Мода здатна змінити, як ми одягаємось, як живемо і особливо як харчуємось. І вони не засновані на науці: певна їжа здається здоровою, але ні.

моди вони рухають світом, принаймні продовольчим. Кожен день новийсуперфуд'що обіцяє покласти край усім нашим харчовим дефіцитам. Це може бути плід, про який ніхто не чув, як мангостан; водорості, які надзвичайно багаті на поживні речовини, такі як спіруліна; або продукт протягом усього життя, як зелень комір, так красномовно називається зараз «капуста». Однак певні продукти, які вони мають хорошу репутацію вони насправді не такі гарні, як намальовані. Це найбільш помітні:

шкідлива

Яйця

Бідні пройшли від "хорошого" до поганого і навпаки більше разів, ніж можна порахувати. Зараз група вчених з Північно-Західного університету в США, що фінансується Американська асоціація серця, переоцінили, наскільки здоровими є яйця, і ми боїмося, що це погана новина: "Вживання 3 - 4 яєць на тиждень асоціюється з 6% підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і На 8% частіше померти від будь-якої іншої причини ". І вони йдуть далі:" Вживання 300 мг холестерину на день асоціюється з ризиком розвитку На 17% вище, ніж страждає серцево-судинна катастрофа"Це дуже серйозно, враховуючи те, що, відповідно до Іспанської бази даних про харчовий склад, міститься одне велике яйце 281 мг холестерину.

Кальмари

Цей морепродукт має багато якостей. Можна говорити про його високий вміст у фосфорі або калії. Але ми не можемо проігнорувати, що це один із продуктів харчування більше холестерину (як яйце). 100 грам кальмари містять 187,5 мг цієї моторошної молекули. Це, додавши до того, що його традиційні препарати лише роблять його більш божевільним (а також набагато багатшим, ми не можемо цього заперечувати), робить кальмари продуктом, який нам слід час від часу вживати.

Рафінована оливкова олія

"рідке золото- це наша велика національна гордість. В море оливкових дерев з Хаена здоров’я цілої країни підробляється (хоча, звичайно, не в Хаені, звичайно, не гнівайтесь в інших областях, таких як Кордова, Естремадура чи Кастилія-Ла-Манча). Проблема полягає в тому, що бажання скористатися більшою частиною оливкового продукту отримує лише його псування. Масло, яке отримують при першому пресуванні і яке, крім того, має трохи дуже хороші органолептичні показники це те, що ми знаємо як оливкова олія екстра вірджин. Той, який також отримують простим пресуванням оливки, але не такий насичений оливкова олія незайманого виробництва. Потім з’являється оливкова олія, яка і вийшла настільки поганий, що його смак не відповідає навіть мінімальним вимогам.

Ось чому він очищений (піддається ряду екстремальних фізичних та хімічних процедур), у яких є погана частина виключають переважну більшість корисних речовин цього продукту. В результаті виходить прозора, несмачна і безбарвна масляниста рідина, яка змішується з оливковою олією незайманого типу, щоб продати її, що надає їй певного смаку. Ми вважаємо, що їмо надзвичайно здоровий продукт, але все, що ми справді робимо, це споживання надзвичайно обробленої рідини, яка на сьогоднішній день не має жирних кислот омега 3 і 6, або що антиоксидантні та протизапальні флавоноїди оливкової олії першого віджиму.

Фруктовий сік'

Підготуйте його в наш будинок надасть нам a велика кількість необхідних мікроелементів для нашого здоров'я. Залежно від сировини, ми можемо отримувати більшість необхідних нам вітамінів щодня лише за півтора склянки. Проблема в тому, що якщо у нас немає часу чи грошей, щоб зробити це самостійно, ми опинимось на полиці супермаркету шукає, як його замінити із збірним. Деякі, найкращі, містять найкраще з натурального соку, виготовленого нами самими (так, за високу ціну); інші поділять трохи більше смаку - так, завантажений цукром-. Подивись на теги у супермаркеті це завжди буде розумна річ.

Агава

Це природно. Там їхні передбачувані переваги закінчуються. Найгірше те, що його рекламують як здорову альтернативу тим, хто намагається втекти від цукру за всяку ціну. Проблема в тому його основний компонент - фруктоза (що викликає справжнє обурення), яке не перестає бути фруктозою - яка, як і сахароза, є цукром-. 100 грам сиропу агави представляють 300 додаткових калорій у нашому раціоні, трохи менше тієї ж кількості білого цукру, але цього разу, бідні з нас, ми вважаємо, що це корисно для нашого здоров'я та нашої лінії.