ЗДОРОВА ЇЖА

Вони знижують рівень холестерину, допомагають схуднути і навіть запобігають зниженню когнітивних функцій. Їсти їх немає ніяких проблем, оскільки горіхи мають багато можливостей і збагачують раціон

Хоча у них поганий прес через високий вміст жиру від 50% до 70%, а також за щільність енергії - 160 або 180 ккал на 100 грамів, горіхи приносять більше користі, ніж антипатій для здоров'я. І це те, що, крім того, що вони є чудовим джерелом необхідних поживних речовин, вони забезпечують високий вміст білків, антиоксидантів, клітковини, мінералів та вітамінів групи В і Е. До цього додається, що жири, які вони містять, є "хорошими", що є, мононенасичені та поліненасичені, це, як зазначено на порталі Клініка Майо, "Вони допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ, знизити тригліцериди, уповільнити згортання крові та покращити стан здоров'я судин". Маючи такі властивості, не дивно, що ВООЗ рекомендує включати його в рамки здорового харчування.

горіхи

Жменя в день

Більше того, Фонд іспанського серця радить приймати всередину 50 грам горіхів на день. Незважаючи на ці вказівки, статистика показує, що кожен третій іспанець ніколи їх не споживає, і що менше 8% роблять це щодня. У цьому сенсі медичне співтовариство погоджується з тим, що горіхи не слід залишати осторонь. Звичайно, ви повинні враховувати, як вони споживаються. Найкращий спосіб - з’їсти їх у «сирому вигляді», без добавок або солі або виключений з певних препаратів. І це те, що, хоча вони не мають чудодійних властивостей і не виліковують хвороби за допомогою магії, правда полягає в тому, що вони можуть покрити різні харчові потреби або допомогти в регуляції захворювань. Можна сказати, що для кожної потреби є сухофрукти.

Кісткові захворювання: кедрові горіхи та мигдаль

Мигдаль - це горіхи більше кальцію вони забезпечують, зокрема 269 мг кожні 100 г. Тому вони є хорошим варіантом для доповнення або підвищення рівня цього мінералу та запобігання остеопорозу або боротьби з дискомфортом у кістках. Зі свого боку, кедрові горіхи вносять свій внесок цікаві кількості цинку, 6,45 г на 100 г, що допомагає у формуванні та мінералізації кісток та суглобів.

Фонд іспанського серця радить приймати 50 грам сухофруктів на день

Кишковий транзит: волоські горіхи та фісташки

Нестача клітковини, поряд з недостатнім споживанням води та малорухливим способом життя, є однією з основних причин запорів. З 10,6% цієї поживної речовини фісташки - добрі друзі добра функціонування кишечника. Волоські горіхи, які становлять 6,5%, пильно стежать за ними, роблячи їх добрими ворогами запору.

Холестерин: фундук, волоські горіхи та мигдаль

Ці горіхи здатні сприяти поліпшенню здоров’я серцево-судинної системи. Результат багатий мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами, які допомагають підтримувати здоров’я судин і контролювати рівень холестерину. Найвидатнішими з поживної точки зору є волоські горіхи, оскільки вони є єдиний горіх, який забезпечує значну кількість омега-3. Ця жирна кислота важлива, оскільки вона допомагає знизити згаданий рівень холестерину та тригліцеридів, а також знизити артеріальний тиск. Фундук та мигдаль знижують рівень ліпідів у крові та гомоцистеїну, амінокислоти, яка у великих кількостях пошкоджує оболонку артерій та підвищує ризик закупорки судин.

Діабет: кеш'ю, кедрові горіхи, фісташки.

Дані, вилучені з дослідження, проведеного доктором Девідом Дженкінсом, опублікованому в журналі "Diabetes Care", вказують, що ці горіхи допомагають контролювати рівень ліпідів і глюкози в крові у діабетиків 2 типу (очевидно, краще без солі).

З іншого боку, слід зазначити, що вони є багатий мікроелементами –Мінерали, необхідні організму в мінімальних кількостях–, особливо магній. Це доповнення до резистентності до інсуліну, яке допомагає запобігти розвитку діабету типу 2. Найбільше вносять горіхи кеш'ю з 292 мг на 100 г. Зі свого боку, фісташки також відзначаються високим вмістом калію –1 025 мг–, дефіцит якого заважає контролювати діабет.

Надмірна вага: волоські горіхи, фундук і мигдаль

Горіхи традиційно пов’язують із збільшенням ваги. Однак це неправда, і існують численні дослідження, які свідчать про це. Наприклад, той, що був опублікований в Американському журналі клінічного харчування, в якому робиться висновок, що «дієти, багаті горіхами, у порівнянні з різними контрольними дієтами, не збільшують масу тіла, індекс маси тіла або окружність талії. Наші висновки підтверджують включення горіхів у здоровий раціон для профілактики серцево-судинної системи ".

Найжирніші горіхи, такі як волоські, мигдаль та фундук, забезпечують здорові жири та мають потужний ситний ефект, що призводить до зменшення споживання іншої їжі, часто нездорової.

Деменція: мигдаль та фундук

Ще однією з переваг, що приписують цей вид фруктів, є його можлива сила у профілактиці когнітивної деменції. І мигдаль, і фундук багаті на Вітамін Е, що пов’язано з меншими когнітивними порушеннями і навіть затримкою їх. Це демонструє американське дослідження, проведене спільно Масачусетською загальною лікарнею (HGM), Бедфордським медичним центром та Гарвардською медичною школою. Він робить висновок, після аналізу 540 пацієнтів з відділу розладів пам'яті HGM, що прийом вітаміну Е затримує погіршення когнітивних функцій у пацієнтів з хворобою Альцгеймера.