Ваші питання та відповіді на кухню та обслуговування:

другій половині

1/У вихідні дні у вас повністю заповнений котедж. Що нам робити, якщо ми хочемо сісти і воно повно?

Відповідь - Ми рекомендуємо вам діяти, як і скрізь у світі - зачекайте хвилинку. Ми не будемо надувати котедж, люди швидко змінюються за столами, трохи терпіння досить, повірте, стіл скоро звільниться.

2/Чому у вас немає другого супу о третій після обіду? Я ще не стикався з таким в Австрії.

Відповідь - Ми гірська хата, а не ресторан посеред Тренчина. Супи у нас смачні, насичені та приготовані вдома, використовуючи лише найкращі інгредієнти. Якщо один суп проходить у другій половині дня, на жаль, ми не можемо зварити іншого, оскільки він не продається, і нам доведеться його викинути. Якби ми хотіли компенсувати такі втрати, суп мав би коштувати 6 євро, як в Австрії, і тоді ми приготували б ще один суп мирно навіть за 5 хвилин до кінця кухні. Але один суп - часниковий - все ще є в меню, тому я думаю, що для нашого туриста краще мати хороший суп за 2,50 €, ніж два супи постійно, але за ціною 6 €.

3/На вихідних ми в другій половині дня, близько 16.00. вони отримували лише обмежену пропозицію їжі.

Відповідь - знову ж таки, ми гірська хата, а не ресторан у центрі міста. У нас не може бути 4 офіціанти, 4 кухарі, 2 бармени на варті, як у місті. Тут би ніхто за них не платив. Іноді до котеджу приходить 50 людей, наступного дня 500. Це щось абсолютно непередбачуване. Ми маємо всіх привести на дачу, а потім забрати. Іноді, особливо взимку, трапляється так, що до котеджу приїжджає мало людей, і тоді неможливо заплатити стільки персоналу. Тим не менше, ми збережемо це до 15.00. а потім ми знімаємо кухарів та частину персоналу. Це трапляється іноді в зимові місяці і лише пізно вдень. Але ми все одно пропонуємо 2 супи та 5 основних страв (гуляш з котлом, пиріжки з сиром, ковбаса на грилі, деруни, хліб з маззю та цибулею). На жаль, це саме така їжа, до якої ви не відчуваєте, ми не можемо це звинуватити, але економіка не відпустить.

4/Ми чекали їжі 30 хвилин, чи не можна її прискорити? Ми знаємо, що ви були повністю ситі, але все ж.

5/Чому б вам не приготувати набір страв протягом тижня, як у вихідні?

Ми готуємо прості швидкі страви протягом тижня, не завжди можна мати хороших кухарів на дачі. Протягом тижня до нас заїде кілька туристів, велосипедистів, або хтось просто прийде і сіде за кавою. Заповнюваність невелика, витрати високі. Протягом цілого тижня ми опалюємось, є холодильники, очищувач води, на дачі ще є котеджі. Все це коштує величезних грошей, і я не уявляю, якби нам довелося платити кухарям, які готували б кілька страв на день, з яких ми за них платили. Котедж пропрацював би ще місяць-два, і його довелося б закрити.