ТРУДНЕ ТА СУЖЕННЯ
Вікторія Бекхем зробила це модним, і сьогодні це зірковий засіб для схуднення, поліпшення травлення або детоксикації організму. Але чи властивості, які йому приписуються, відповідають дійсності?
Щоб продукт став трендом, досить його побачити в лондонських супермаркетах або знаменитість показує його в соціальних мережах, каже, що споживає його або просто посилається на його харчові переваги. Це сталося з яблучним оцтом, який Вікторія Бекхем він вивів його з остракізму, піднявши до зірки. В одному з інтерв’ю він прокоментував, що однією з його таємниць бути у формі було приймати дві столові ложки яблучного оцту натщесерце. З тих пір ця пов'язка, яка була у нас з незапам'ятних часів і присутність на наших столах була відносно стриманою, стала модним продуктом, і багато інших знаменитостей потрапили до неї, такі як Міранда Керр або Дженніфер Еністон, і легіони споживачів.
Для тих, хто не знає, цей вид оцту, також відомий як яблучний оцет або оцт, виготовляється з бродіння цукрів, або з оцту, або з сидр. Результат - розчин з безпомилковим ароматом, результат дії яблучної кислоти, що виникає в результаті аеробного бродіння, і найцікавіший кислотний смак, особливо для найбільш неспокійного смаку. На поживному рівні властивості приписуються для схуднення, травлення, очищення чи загоєння, серед багатьох інших.
Багато переваг
Але чи всі переваги, пов’язані з цією заправкою, правдиві, чи це просто примха целюлоїдних зірок? Стосовно його відношення до схуднення, багато фахівців стверджують, що ця пов'язка темного кольору посилює метаболізм, допомагаючи їй швидше спалювати жир, насичує більше і, отже, полегшує втрату кілограмів. Крім того, він підлужує організм. Звичайно, щоб отримати користь від цих властивостей, його слід приймати перед їжею і розводити у склянці води. Тепер, хоча він має певний ступінь ефективності, той, хто його споживає, не обов’язково буде худішим.
Однак згадана вище функція для схуднення цього продукту була підтверджена дослідженням, опублікованим у Національній бібліотеці США, яке робить висновок, що "споживання оцту зменшує вагу, жирову масу тіла і рівень тригліцеридів у сироватці крові у осіб із ожирінням. "Причина полягає в тому, що він містить оцтову кислоту", основний компонент оцту, який пригнічує накопичення жиру в організмі ". Таким чином, маса тіла, ІМТ, площа вісцерального жиру, талія окружності, а рівень тригліцеридів у сироватці крові був значно нижчим в обох групах прийому оцту, ніж у групі плацебо ".
З іншого боку, цей вид оцту стає чудовим допоміжним засобом травні процеси, виведення газів або профілактика набридливого здуття живота. Відповідальним є пектин, натуральна клітковина, яка допомагає стимулювати роботу кишечника, знімаючи кишкові спазми, гази і здуття живота. Однак, щоб воно мало бажаний ефект, його слід проковтнути Перед їжею і розбавляють у склянці води.
Це також може допомогти полегшити ситуацію печія або кислотний рефлюкс що багато страждають після їжі. Щоб скористатися цим ефектом, фахівці радять приймати по маленькій ложці перед їжею, оскільки це допоможе пом’якшити і розбити їжу, полегшуючи пережовування, роботу шлункового соку і, отже, травлення. Оцтова кислота також сприяє слиновиділенню та дії шлункових соків.
Підсилює обмін речовин, допомагаючи швидше спалювати жир, і підщелачує організм
Крім того, оцтова кислота, що міститься в оцті, допомагає контролювати рівень глюкози в крові покращуючи чутливість до інсуліну. Це було продемонстровано в дослідженні, проведеному в Американській діабетичній асоціації, яке робить висновок, що "оцет може значно покращити чутливість до інсуліну після їжі у інсулінорезистентних пацієнтів. Було показано, що оцтова кислота пригнічує активність дисахаридази та підвищує концентрацію глюкози-6-фосфату в скелетних м’язах. Тому оцет може мати фізіологічну дію, подібну до акарбози або метформіну ".
Однак час дня, яке воно споживається, також має значення. Принаймні так випливає з одного дослідження, також опублікованого в Американській діабетичній асоціації. Відповідно до цього, "проковтування оцет перед сном може сприятливо вплинути на концентрацію глюкози наяву діабет 2 типу. Антиглікемічний ефект оцтової кислоти, діючої речовини оцту, пояснюється зниженим перетравленням крохмалю та/або затримкою спорожнення шлунка ".
Ще однією з переваг, які йому приписують, є здатність полегшувати виразки, коліт і поліпшення мікробіоти кишечника. Виною тому - оцтова кислота, яка сприяє розвитку хороших кишкових бактерій та пом’якшує наслідки шлунково-кишкових захворювань. Для максимального ефекту фахівці радять змішати дві маленькі ложки з медом і теплою водою. Якщо ми також додамо імбир до суміші, у нас буде чудовий засіб для пом’якшення хворе горло.
Рецепт
Щоб яблучний оцет мав більший ефект, ми повинні споживати його в натуральному варіанті, тобто, сирий, нефільтрований або рафінований. Хоча на ринку ми можемо знайти незліченну кількість пропозицій, найприродніше - це зробити вдома. Як натхнення ми пропонуємо цей рецепт.
Інгредієнти:
- 1 кілограм якісних червоних яблук
- Мінеральна вода
Опрацювання. Яблука миємо, чистимо і подрібнюємо і переливаємо в стерилізовану скляну банку. Додавайте води до тих пір, поки шматки не покриються повністю, накрийте її тонка тканина що дозволяє повітрю надходити, і ми даємо йому відпочити між ними 6 і 7 тижнів при температурі від 18 ° C до 20 ° C Після закінчення цього часу ми проціджуємо рідину для усунення твердих залишків і кладемо її назад у стерилізовану скляну банку, накриваємо тканиною і даємо маринуватися протягом трьох днів у темному і теплому місці. Важливо щодня помішувати його, щоб полегшити його бродіння. Після цього часу ми розкриваємо це і даємо йому відпочити приблизно приблизно місяць 20 ° C.