Близько 90 000 іспанців щороку вмирають від вживання "шкідливої їжі", яка є не саме піцою та гамбургерами, а скоріше кількістю продуктів, що пропонуються щодня на панелях супермаркетів та на полицях.
«Нездорова їжа» є найдешевшою на ринку і щороку вбиває близько 90 000 іспанців. Померлі не тільки ті, хто поласує піцами та гамбургерами, продуктами, які традиційно позначають цим прикметником, але й звичайні люди, такі як ми з вами, які заходять у ваш надійний супермаркет, купують те, що найкраще підходить до їх кишені, і він забирає додому "нерегульована отрута". Ось якою потужною є організація VSF Justicia Alimentaria Global, що складається з лікарів, ветеринарів, юристів та інших ліберальних професіоналів, яка запропонувала "рятувати життя" серед користувачів іспанської харчової промисловості, не маючи "серйозного регулювання". Кількість жертв, про яку вони говорять, - 90 000, - це не приблизна оцінка, а результат дослідження, опублікованого у, з дозволу «Британського медичного журналу», найпрестижнішого в світі медичного журналу «The Lancet». Відповідно до цих цифр, харчова промисловість щорічно забирає життя кожного п’ятого смертей.
"Те, що відбувається в нашій країні - в цілій Іспанії, бо країна Басків їй не чужа, - це катастрофа, реальна проблема охорони здоров'я та порушення прав людини", - говорить Хав'єр Гусман, директор VSF Джустіція Аліментарія Глобал, який щойно відвідав країну Басків для участі у Тижні гуманітарних наук Академії медичних наук Більбао. Згідно з різними робочими місцями, якими керує організація, за кожен день життя, який у нас забирає тютюн, за неможливість здорового харчування стягується ще чотири.
Це тому, що 44% населення, майже половина громадян, не має необхідних ресурсів для фінансування здорового харчування, пристосованого до канонів середземноморської дієти (овочі, крупи, риба та фрукти); отже, вона змушена вдаватися до дешевих, заздалегідь приготовлених та «загалом нездорових» продуктів. Їжа виявляється згубнішою, ніж тютюн », рішуче речення, на випадок, якщо є місце для сумнівів.
Сіль, цукор і насичені жири
Дослідження "The Lancet", в якому обговорюється дискурс Global Food Justice, виявляє, що 55% захворювань серця є прямим наслідком неправильного харчування, як і 40% випадків діабету 2 типу та 40% товстої кишки, шлунка та стравоходу ракові захворювання. На нашому столі три вершники апокаліпсису, а не чотири, і за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, їх називають цукром, сіллю і насиченими жирами. Міжнародна установа, що базується в Женеві, стверджує, що добове споживання першого не повинно перевищувати 25 грам; натрій всі 5; і 15 грам - насичених жирів. Ніщо, що ви їсте поза домом або щоденна робота, не змушує вас викидати готову їжу з супермаркету, відмовлятися. "Це набагато перевищує ці цифри".
Медичне обслуговування захворювань, спричинених цим видом харчування, щорічно приносить державній скарбниці 20 000 мільйонів євро, що становить 20% від загальних витрат на охорону здоров’я. "Ми дійшли до точки, коли все це заслуговує на дуже серйозні і широкі роздуми", - захищає Гусман. "Ми не можемо продовжувати дозволяти собі бути першою країною в Європейському Союзі з ожирінням серед дітей та другою у світі".
Кампанія на Різдво
Різні дослідження, опубліковані за останні роки, сходяться на думці, що 45% іспанських дітей мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, що спеціалісти не соромляться описати як справжню пандемію. У звіті Іспанського товариства громадського харчування (SENC) застережено, що лише 23% дітей ведуть здоровий спосіб життя, який поєднує дієту, багату на овочі, рибу та фрукти, та регулярні фізичні вправи. VSF Justicia Alimentaria Global приписує те, що відбувається, "змінам у харчовій промисловості", що відбулися в Іспанії за останні двадцять років. У той час "свіжа продукція подорожчала на 90%", а "шкідлива їжа" в цілому підтримує ті ж ціни, що і в 1990-х ". Існує такий сегмент населення, який може харчуватися краще, але більшість споживачів змушені робити гірше, жорстоко впливаючи на їхнє здоров'я ", - попереджає він.
Організація, очолювана Хав'єром Гусманом, розпочне наступного Різдва кампанію, спрямовану на зменшення ПДВ зі свіжих продуктів до нуля та підтримку найвищих ставок (4% та 10%), що завдають найбільшої шкоди здоров’ю. За його словами, ця формула працює в північних країнах. Він не сумнівається: "їжа - це те, що найбільше хворіє на нас", - наголошує він.
Насолоджуйтесь необмеженим доступом та ексклюзивними перевагами