Макробіотичні дієти означають тривалі дієти для відмови від оброблених або фальсифікованих продуктів. Таким чином, харчування обмежується до досягнення дієти, в основному на основі злаків.
Незважаючи на те, що існує багато людей, які дотримуються цього типу дієти за її природну основу, дієтологи попереджають про необхідність отримувати хороші поради через недоліки, які він може спричинити в нашому організмі, якщо їх не виконувати правильно і збалансований спосіб.
Макробіотична дієта заснована на давньокитайській медицині та дзен-буддизмі, які мають на меті збалансувати організм, як фізично, так і емоційно, та пов’язати його з природою. Це абсолютно інша точка зору від концепції здоров’я, яке ми знаємо і практикуємо, пропонуючи зміни в нашому способі життя та в нашому харчуванні.
Продукти харчування класифікуються на дві категорії: Інь та Ян. Між ними існує гармонія досягнення абсолютного фізичного та психічного благополуччя. Відповідно до макробіотичної дієти метою є досягнення балансу між їжею інь, яка вважається пасивною, та їжею ян, яка вважається активною.
Таким чином, їнь їжа є цілком природні, які пов'язані з темрявою, вологістю та холодом. Серед них ми можемо знайти фрукти, овочі, рибу, тофу ... Хоча є також певні продукти, які, як вважається, мають надлишок інь, такі як цукор, солодощі, алкоголь або спеції.
З іншого боку, продукти харчування ян - це ті, які слід обмежити, оскільки вони вважаються сухими, твердими і теплими, оскільки вони ростуть у сухих місцях з великою кількістю світла. Серед них ми можемо знайти цільнозернові, макарони, бобові ... І, звичайно, є також продукти, що містять надлишок ян, такі як м’ясо, кава або яйця.
З урахуванням усіх цих чітких принципів, макробіотики пропонують наступне: це заохочує нас до вибору натуральних продуктів, які ми споживаємо відповідно до сезону року та потреб кожного з них. Таким чином, вибираючи продукти природного походження, без токсинів, добрив, хімічних речовин та/або пестицидів, вважається, що люди навчаться насолоджуватися і смакувати набагато більше їжі.
Хоча, як ми вже говорили на початку, у цій дієті мало вітамінів, мінералів та білків, тому, якщо ви вирішите почати їсти за принципами макробіотики, ви повинні мати професійну консультацію, щоб забезпечити всі необхідні поживні речовини, які забезпечуються організмом. потреби.