Роні Керін Рабін/The New York Times

алкоголь

НЬЮ-ЙОРК - Багато хто думає, що для схуднення людям, що страждають ожирінням, потрібно менше їсти і більше рухатися. Натомість алкоголіки потребують лікування. Але чи справді ці дві проблеми так різні? Чи можливо, що прийом їжі також викликає звикання?

Щойно опубліковане в Архіві загальної психіатрії дослідження розглядає нейробіологічні подібності між поведінкою, яка веде до ожиріння та зловживання наркотичними речовинами, і пропонує додаткові докази того, що їжа також може викликати звикання. Дослідники з Університету Вашингтона дослідили дві великі зразки дорослих американців, яких допитували щодо алкоголізму в їх сім'ях. Кожне дослідження включало 40000 дорослих; звіт був зроблений у 1991 та 1992 роках; інший - через десять років, у 2001 та 2002 роках.

Учасників запитували, чи був хтось із членів сім'ї "алкоголіком чи алкоголіком, що пив" Учасники також повідомляли про свою вагу та зріст, щоб можна було розрахувати індекс маси тіла (ІМТ: вага у кілограмах, поділена на зріст у квадраті в метрах; якщо він перевищує бал 30, це вказує на ожиріння).

Перша доповідь не виявила зв'язку між сімейною історією алкоголізму та ожирінням. Десять років потому у дорослих із сімейною історією алкоголізму було на 30-40 відсотків більше шансів страждати ожирінням, ніж у тих, хто не мав сімейної історії алкоголізму. Жінки зазнали особливо високого ризику: майже 50 відсотків частіше страждають ожирінням, якщо в їх сім'ях є алкоголізм (чоловіки, 26%).

?Чому це змінюється з часом? Доктор Річард Груча, перший автор дослідження, каже, що найбільшим винуватцем "є природа їжі, яку ми їмо, та її тенденція залучати ті частини мозку, які беруть участь у звиканні". Деякі продукти харчування, завантажені цукром, сіллю та жиром і спеціально розроблені для привабливості споживачів, можуть бути тими, що викликають надмірне вживання їжі у схильних людей шляхом пробудження примітивних центрів винагороди та посилення звикання. Ці типи продуктів харчування, які колишній уповноважений з питань контролю за продуктами та ліками, доктор Девід Кесслер назвав "гіпераптивними", можуть бути більше схожими на переїдання, ніж на зелені овочі.

У своїй книзі "Кінець перегодовування" Кесслер описує, як ці надзвичайно привабливі страви, які подають у мережах ресторанів швидкого харчування, змінюють хімічну структуру мозку та викликають неврологічну реакцію, яка стимулює вас зневірятися в більшій кількості їжі. не мати апетиту.

Почуття деяких людей про те, що вони не можуть контролювати споживання, насправді може бути справжнім, стверджує він, оскільки ці солодкі продукти з високим вмістом жиру стимулюють мозок виділяти дофамін, нейромедіатор, пов'язаний з центром задоволення.

Однак можливі й інші пояснення високої кількості ожиріння серед родичів алкоголіків. Наприклад, можливо, люди з сімей, що страждають алкоголізмом, більш сприйнятливі до стресу або страждають депресією. Обидва умови можуть призвести до пиття або переїдання.

Переклад: Марія Олена Рей

Ви повинні зайти на сайт зі своїм обліковим записом користувача IntraMed, щоб побачити коментарі своїх колег або висловити свою думку. Якщо у вас вже є рахунок IntraMed або ви хочете зареєструватися, введіть тут