Як ми вже бачили в попередній статті "Гістамін та психологічна афектація", непереносимість або надлишок гістаміну може спричинити головний біль та/або мігрень, шлунково-кишкові проблеми (запор/діарея, нудота, блювота, здуття живота, метеоризм), менструації порушення, утруднене схуднення, проблеми зі шкірою (сухість шкіри, свербіж, атопічний дерматит, кропив'янка), хронічний біль у суглобах та/або м’язах, контрактури, хронічна втома, високий/низький кров’яний тиск, риніт .
Для цього необхідно знайти походження проблеми, лікувати запалення кишечника, очищати печінку та уникати тих факторів, які блокують ДАО. Тим часом виключення тимчасово тих продуктів, що містять або виділяють гістамін, допоможе нашому організму та зменшить вираженість пов’язаних симптомів.
Продукти, що містять гістамін у великій кількості:
- Рибні консерви та напівконсерви (тунець, скумбрія, сардина, анчоус.). У цього виду риби досягається найвищий рівень гістаміну, з різницею в порівнянні з рештою їжі.
- Морепродукти та блакитна риба
- Сири тверді
- Упакований в екстракт, копчений, консервований або ферментований.
- Свинина та ковбаси, м’ясо з холодильника протягом 48 годин.
- Бобові, зокрема нут та соя
- Соєві продукти (соєве молоко, тофу, соєвий соус.)
- Вживайте переважно свіжу рибу та свіже м’ясо, що містять дуже мало гістаміну, а також свіжий сир замість витриманих сирів.
- Білий цукор та добавки (глутамат або Е-621, аспартам, морозиво, тістечка, солодощі ...
- Корова: молоко та похідні (сир, йогурт, актимель, какаолат, заварний крем, вершки, молочний шоколад, штучне картопляне пюре, морозиво, флан, каталонський крем ...)
- Соя: соєве молоко та похідні (місо, темпе, тамарі, тофу, соєвий лецитин, паростки квасолі, соєвий йогурт, соєвий соус).
- Пшениця та похідні (хліб, макарони, крупи, піца, випічка, випічка, борошно, тісто)
Продукти, що містять гістамін у помірній кількості:
- Авокадо
- Цитрусові, банан, груша, ківі, полуниця, червона слива, малина.
- Консервовані овочі та овочі.
- Помідор, перець, баклажани, картопля, шпинат та мангольд. І ферментовані овочі, як квашена капуста.
- Промисловий сік апельсина, лимона, банана, ананаса, полуниці.
- Пиво та червоне вино
- Дріжджі (хлібобулочні вироби та випічка)
- Чай
- Шоколад та похідні (ноцилла, кола-као, шоколадні цукерки.)
- Винний оцет
- Горіхи, волоські горіхи, кеш'ю, арахіс.
- У меншій кількості є також у білку яйця, деякі бобові культури, такі як нут.
- Також гриби та оливки, якщо вони не свіжі (не вживайте ці консерви).
- Бажано уникати продуктів, що містять клейковину: пшениці (сейтан, кус.), Ячменю, камуту, полби, жита, солоду. І оцініть, забруднений овес чи ні.
* Рекомендація: Гострі спеції сприяють засвоєнню гістаміну